ナッツクラストの鶏肉ロール

鶏肉のヘーゼルナッツロール - どんな occasion にもぴったりの美味しい料理

準備時間：15分
調理時間：50分
合計時間：1時間5分
分量：4

美味しい物語

鶏肉のヘーゼルナッツロールは、どんな食卓にも独自性と洗練を加える料理です。このレシピは、ジューシーな鶏肉とヘーゼルナッツのカリカリの食感の完璧な組み合わせによって人気を博しています。味と見た目の両方で心地よいコントラストを提供します。前菜やメインディッシュとして完璧で、温かくても冷たくても提供できるため、祝宴や家族の夕食に最適な選択肢です。

材料

- 鶏むね肉 1枚（約500g）
- 甘いマスタード大さじ2
- ベーコン 5g（約2枚）
- 溶けるチーズ 100g
- にんじん 1/2本（薄切り）
- 塩、胡椒、タイム適量
- 粉砕したヘーゼルナッツ 50g
- 塗布用および揚げ用の油
- 卵白 1個（グレーズ用）

材料の詳細

- 鶏むね肉：新鮮で質の高い鶏むね肉を選び、ジューシーなロールを作ります。風味が強い土鶏を使うこともできます。
- 甘いマスタード：風味とわずかな辛味を加えます。より強い香りのために辛いマスタードを試すこともできます。
- 溶けるチーズ：モッツァレラやエメンタールなど、簡単に溶けるチーズを選びます。
- ベーコン：ロールに風味を加えますが、好みに応じて省略するかハムに置き換えることができます。
- 粉砕したヘーゼルナッツ：カリカリの食感と独特の風味を提供します。アーモンドやピーカンナッツなど、他のナッツを使用することもできます。

調理手順

1. 鶏むね肉の準備：清潔な表面で鶏むね肉を開き、鋭利なナイフを使って均一な薄さの長方形に切ります。

2. 鶏肉を叩く：鶏むね肉をラップで覆い、肉たたきまたは鍋の底で軽く叩いて薄くします。このステップは均一で柔らかいロールを得るための重要なポイントです。

3. 味付け：鶏むね肉の表面全体に塩、胡椒、タイムを均等に振りかけます。これにより、ひと口ごとに豊かな風味が得られます。

4. マスタードを塗る：鶏むね肉の表面全体に甘いマスタードを均等に塗ります。これは他の材料の接着剤として機能します。

5. 材料を追加：溶けるチーズのスライスと薄切りのにんじんを鶏むね肉の端に置きます。この野菜の層がロールに湿り気と新鮮な風味を加えます。

6. ロールを巻く：野菜を置いた端から鶏むね肉を軽く巻きます。ロールがしっかりと巻かれていることを確認しますが、壊れないほどきつく巻かないでください。必要に応じて、つまようじを使ってロールを固定できます。

7. オーブンで調理：ロールに油を塗り、アルミホイルで包みます。油を塗った天板にロールを置き、湿気を保つために水を少し加えます。180°Cで50分焼きます。

8. グレーズ：焼き時間が終了したら、アルミホイルを注意深く開いてロールを少し冷やします。卵白をロールに塗り、粉砕したヘーゼルナッツに転がしてカリカリの外皮を得ます。

9. 揚げる：熱した油のフライパンで、ロールのすべての面をきれいな金色になるまで数秒間揚げます。これにより、カリカリの食感と美味しい見た目が加わります。

10. サーブ：ロールを少し冷やし、スライスして温かく提供します。マッシュポテト、ピラフ、パスタなどの付け合わせと一緒に。風味を増すために、ピーマンソースを追加することもできます。

サーブの提案

鶏肉のヘーゼルナッツロールは前菜として完璧ですが、メインディッシュとしても自信を持って提供できます。ピーマンソースや新鮮なサラダと一緒に提供すれば、間違いなく食卓のスターになるでしょう。冷たく提供すれば、ピクニックや屋外の食事に最適です。

可能なバリエーション

- スパイスを追加：パプリカやプロヴァンスハーブなど、さまざまなスパイスを試して、ロールに風味を加えることができます。
- 様々なチーズを試す：溶けるチーズの代わりに、フェタチーズやリコッタチーズを使用して、異なる風味を楽しむことができます。
- 追加の野菜：ズッキーニや赤ピーマンを加えて、さらにカラフルで栄養価の高いロールにします。

栄養情報（1人前）

- カロリー：約350 kcal
- タンパク質：30g
- 脂肪：20g
- 炭水化物：5g
- 食物繊維：1g

よくある質問

1. 他の種類の肉を使えますか？
はい、鶏むね肉を七面鳥や豚肉に置き換えることができますが、調理時間は異なる場合があります。

2. ロールをどうやって保存できますか？
ロールは冷蔵庫で3〜4日間保存できます。冷たく食べるか、再加熱して食べることができます。

3. ロールに合う付け合わせは？
フライドポテト、マッシュポテト、新鮮なサラダはすべて素晴らしい選択肢です。

4. ロールを事前に作れますか？
もちろん！1日前に準備して冷蔵庫に保管できます。提供前に再加熱するか、冷たく提供できます。

結論として、鶏肉のヘーゼルナッツロールはシンプルでありながら印象的なレシピで、誰もが喜ぶことでしょう。特別な occasion に提供するにせよ、単に家族の夕食のときに楽しむにせよ、この料理は間違いなく笑顔と賞賛をもたらします。エプロンを締めて、材料を用意し、創造性と風味に満ちた料理の瞬間を楽しんでください！