Involtino di pollo in crosta di nocciole

Involtini di pollo in crosta di nocciole - Una delizia saporita per ogni occasione

Tempo di preparazione: 15 minuti
Tempo di cottura: 50 minuti
Tempo totale: 1 ora e 5 minuti
Porzioni: 4

Una storia deliziosa

L'involtino di pollo in crosta di nocciole è un piatto che porta un tocco di originalità e raffinatezza a qualsiasi pasto. Questa ricetta è diventata popolare grazie alla combinazione perfetta tra la carne succulenta di pollo e la consistenza croccante delle nocciole, offrendo un contrasto piacevole sia al gusto che all'aspetto. Perfetto come antipasto o piatto principale, l'involtino può essere servito sia caldo che freddo, rendendolo una scelta versatile per pasti festivi o cene in famiglia.

Ingredienti

- 1 petto di pollo (circa 500 g)
- 2 cucchiai di senape dolce
- 5 g di pancetta (circa 2 fette)
- 100 g di formaggio fuso
- 1/2 carota (tagliata a fette sottili)
- Sale, pepe, timo a piacere
- 50 g di nocciole tritate
- Olio per ungere e friggere
- 1 albume (per glassare)

Dettagli sugli ingredienti

- Petto di pollo: Scegli un petto di pollo fresco e di alta qualità per ottenere un involtino succulento. Puoi anche usare pollo ruspante, che ha un sapore più intenso.
- Senape dolce: Questa aggiungerà una nota di sapore e un leggero gusto piccante. Puoi sperimentare con la senape piccante per un aroma più pronunciato.
- Formaggio fuso: Scegli un formaggio che si scioglie facilmente, come mozzarella o emmental.
- Pancetta: Questa aggiunge un ulteriore sapore all'involtino, ma può essere omessa o sostituita con prosciutto, a seconda delle tue preferenze.
- Nocciole tritate: Queste non solo offrono una consistenza croccante, ma anche un sapore distintivo. Puoi usare anche altre noci, come le mandorle o le noci pecan.

Tecnica di preparazione

1. Preparazione del petto di pollo: Inizia stendendo il petto di pollo su una superficie pulita, utilizzando un coltello ben affilato. Taglialo a forma rettangolare per ottenere un foglio uniforme.

2. Battere il pollo: Copri il petto con pellicola trasparente e battilo delicatamente con un batticarne o il fondo di una padella fino a quando non diventa sottile. Questo è un passaggio essenziale per ottenere un involtino uniforme e tenero.

3. Condire: Cospargi di sale, pepe e timo su tutta la superficie del petto di pollo. Questo garantirà un sapore ricco in ogni morso.

4. Applicare la senape: Stendi uniformemente la senape dolce su tutta la superficie del petto di pollo. Questo agirà come un adesivo per gli altri ingredienti.

5. Aggiungere gli ingredienti: Posiziona le fette di formaggio fuso e la carota tagliata sottile a un'estremità del petto di pollo. Questo strato di verdure aggiungerà umidità e un sapore fresco all'involtino.

6. Arrotolare l'involtino: Arrotola delicatamente il petto di pollo, partendo dall'estremità in cui hai posizionato le verdure. Assicurati che l'involtino sia stretto, ma non così tanto da rompersi. Puoi usare degli stuzzicadenti per fissare l'involtino, se necessario.

7. Cottura in forno: Ungi l'involtino con olio e avvolgilo in carta stagnola. Posiziona l'involtino in una teglia unta e aggiungi una tazza d'acqua per mantenere l'umidità. Cuoci in forno a 180°C per 50 minuti.

8. Glassare: Dopo che il tempo di cottura è scaduto, apri con attenzione la stagnola e lascia raffreddare leggermente l'involtino. Spennella l'involtino con l'albume, quindi rotolalo nelle nocciole tritate per ottenere una crosta croccante.

9. Friggere: In una padella con olio caldo, friggi l'involtino per alcuni secondi su tutti i lati fino a doratura. Questo aggiungerà una consistenza croccante e un aspetto delizioso.

10. Servire: Lascia raffreddare leggermente l'involtino, quindi affettalo e servilo caldo, insieme a contorni come purè di patate, pilaf o pasta. Puoi anche aggiungere una salsa di peperoni per un tocco di sapore in più.

Suggerimenti per la presentazione

L'involtino di pollo in crosta di nocciole è perfetto come antipasto, ma può essere servito con fiducia come piatto principale. Insieme a una salsa di peperoni o a un'insalata fresca, diventerà sicuramente la star del tuo pasto. Se servito freddo, è ideale per picnic o pasti all'aperto.

Possibili variazioni

- Aggiungere spezie: Puoi sperimentare con diverse spezie, come paprika affumicata o erbe di Provenza, per dare un ulteriore sapore al tuo involtino.
- Prova con diversi formaggi: Invece del formaggio fuso, puoi usare formaggio feta o ricotta per una nota diversa.
- Verdure aggiuntive: Aggiungi zucchine o peperoni rossi per un involtino ancora più colorato e ricco di nutrienti.

Informazioni nutrizionali (per porzione)

- Calorie: circa 350 kcal
- Proteine: 30 g
- Grassi: 20 g
- Carboidrati: 5 g
- Fibre: 1 g

Domande frequenti

1. Posso usare altri tipi di carne?
Sì, puoi sostituire il petto di pollo con tacchino o maiale, ma il tempo di cottura può variare.

2. Come posso conservare l'involtino?
L'involtino si conserva bene in frigorifero, coperto, per 3-4 giorni. Può essere servito freddo o riscaldato.

3. Quali contorni si abbinano bene con l'involtino?
Le patatine fritte, il purè di patate o un'insalata fresca sono tutte ottime opzioni.

4. Posso preparare l'involtino in anticipo?
Assolutamente! Puoi prepararlo un giorno prima e conservarlo in frigorifero. Puoi riscaldarlo prima di servire o servirlo freddo.

In conclusione, l'involtino di pollo in crosta di nocciole è una ricetta semplice ma impressionante che delizierà tutti. Che tu lo serva per un'occasione speciale o semplicemente durante una cena in famiglia, questo piatto porterà sicuramente sorrisi e apprezzamenti. Quindi, indossa il tuo grembiule, prepara gli ingredienti e goditi un momento di cucina ricco di creatività e sapore!