鶏肉とキャベツのオーブン焼き

オーブンで作る鶏肉とキャベツのレシピ

準備時間：20分
焼き時間：1時間15分
合計時間：1時間35分
ポーション数：4-6人前

美味しくて満足感のある、簡単に作れるレシピを発見することをお勧めします：オーブンで作る鶏肉とキャベツ。このレシピは、しっかりとした食事であるだけでなく、新鮮な食材の魅力的な香りを楽しむ機会でもあり、家族の夕食や友人との祝宴で印象を与える完璧な料理に変わります。

このレシピの歴史は非常に魅力的です：キャベツは多くの文化で基本的な食材であり、何千年も前から栽培されています。栄養素と繊維が豊富な食品であり、その多様性から日常的な食事にしばしば使用されます。鶏肉といくつかの燻製ソーセージと組み合わせると、キャベツは伝統と現代的な味が融合した料理になります。

材料：
- 大きなキャベツ1個または小さなキャベツ2個
- 鶏のもも肉3-4本（またはお好みの鶏肉）
- 燻製ソーセージ2-3本
- 中サイズの玉ねぎ2-3個
- マスタード大さじ2-3
- 醤油大さじ2-3
- 200mlのブイヨン（またはトマトジュース）
- 塩、胡椒、ガーリックパウダーはお好みで
- ローリエの葉2-3枚
- 天板用の油
- 水（約200ml）

作り方：

1. 肉のマリネ（オプション）：時間があれば、前の晩に鶏肉をマリネするのが良いアイデアです。ボウルにマスタード、醤油、ガーリックパウダー、油を混ぜます。鶏もも肉を加え、マリネ液がしっかりとコーティングされるようにします。このステップは、風味を強化するだけでなく、肉を柔らかくします。

2. キャベツの準備：キャベツを洗い、半分に切ります。芯を取り除き、キャベツを細いストリップに切ります。大きなボウルにキャベツを入れ、塩を加え、手でよく揉んで葉を柔らかくします。この重要なステップは、キャベツの苦味を軽減し、消化しやすくします。キャベツを揉んだ後、余分な水分を取り除くために軽く絞ります。

3. 玉ねぎとソーセージの準備：玉ねぎを小さな立方体に切ります。次に、ソーセージをスライスします。これらの材料は、最終的な料理に風味を加えます。

4. 料理の組み立て：油を塗った天板に、絞ったキャベツ、切った玉ねぎ、ソーセージのスライスを加えます。少し胡椒を振りかけ、次にブイヨンを200mlの水で薄め、天板の混合物の上に均等に注ぎます。このステップは、豊かな風味と美味しいソースを確保します。

5. 肉の追加：鶏もも肉をキャベツの混合物の上に置きます。アルミホイルで天板を覆い、湿度を保ち、肉が均等に調理されるようにします。

6. オーブンでの調理：オーブンを200°Cに予熱し、天板を入れます。45-60分間焼きます。この時間が経過したら、温度を150-170°Cに下げ、更に30分間焼き続けます。これにより、風味が完璧に混ざり、柔らかく美味しいキャベツが得られます。

7. 焼き色をつけて仕上げ：時間が経過したら、アルミホイルを外し、ローリエの葉を加えます。キャベツが美しい金色に焼き色がつくまで、オーブンに置いておきます。このステップは、料理にさらなる食感と特別な外観を加えます。

8. サーブ：すべての材料が調理されたら、天板をオーブンから取り出し、少し冷まします。温かい状態で、フレッシュサラダや自家製パンと一緒に提供します。白ワインや緑茶がこの食事を完璧に補完します。

実用的なヒント：
- 燻製ソーセージが手元にない場合は、他の種類のソーセージを使用できますが、風味は異なります。
- キャベツはブリュッセルスプラウトやケールに置き換えることができ、より現代的なバリエーションになります。
- よりスパイシーな味を好む場合は、少し唐辛子やチリフレークを加えます。

栄養上の利点：キャベツはビタミンCとK、繊維の優れた供給源であり、消化に良いです。鶏肉は質の高いタンパク質を提供し、ソーセージは風味を増します。

よくある質問：
- 缶詰のキャベツを使えますか？より良い食感と風味を得るために、新鮮なキャベツを使用することをお勧めします。
- 肉が調理されているかどうかはどうやって確認しますか？キッチン温度計で確認できます。鶏肉の内部温度は75°Cに達する必要があります。
- この料理はどのくらい保存できますか？冷蔵庫で密閉容器に入れて3-4日保存できます。

このオーブンで作る鶏肉とキャベツのレシピは、美味しい選択肢であるだけでなく、家族や友人を集める完璧な機会です。すべての一口を楽しみ、あなたを包み込む香りを楽しんでください！ Bon appétit！