Repolho com frango, assado

Receita de Couve com Frango Assado

Tempo de preparo: 20 minutos
Tempo de cozimento: 1 hora e 15 minutos
Tempo total: 1 hora e 35 minutos
Número de porções: 4-6 porções

Convido você a descobrir uma receita deliciosa, nutritiva e fácil de fazer: couve com frango assado. Esta receita não é apenas uma refeição substancial, mas também uma oportunidade de desfrutar dos aromas convidativos dos ingredientes frescos, transformando-os em um prato reconfortante, perfeito para um jantar em família ou para impressionar amigos em uma refeição festiva.

A história da receita é fascinante: a couve, um ingrediente básico em muitas culturas, é cultivada há milhares de anos. É um alimento rico em nutrientes e fibras, frequentemente utilizado nas refeições do dia a dia devido à sua versatilidade. Quando combinada com frango e algumas linguiças defumadas, a couve se torna um prato que combina tradição com sabor contemporâneo.

Ingredientes:
- 1 couve grande ou 2 couves menores
- 3-4 coxas de frango (ou carne de frango de sua preferência)
- 2-3 linguiças defumadas
- 2-3 cebolas médias
- 2-3 colheres de sopa de mostarda
- 2-3 colheres de sopa de molho de soja
- 200 ml de caldo (ou suco de tomate)
- Sal, pimenta, alho em pó a gosto
- 2-3 folhas de louro
- Óleo para untar a assadeira
- Água (aproximadamente 200 ml)

Preparo:

1. Marinando a carne (opcional): Se você tiver tempo, uma ótima ideia é marinar o frango na noite anterior. Misture a mostarda, o molho de soja, o alho em pó e o óleo em uma tigela. Adicione as coxas de frango e certifique-se de que estejam bem cobertas com a marinada. Este passo não apenas intensificará o sabor, mas também tornará a carne mais macia.

2. Preparando a couve: Lave a couve e corte-a ao meio. Retire o talo e corte a couve em tiras finas. Coloque a couve em uma tigela grande, adicione sal e esfregue bem com as mãos para amolecer as folhas. Este passo essencial ajudará a reduzir o amargor da couve e a torná-la mais fácil de digerir. Após esfregar a couve, esprema-a levemente para remover o excesso de água.

3. Preparando as cebolas e as linguiças: Corte a cebola em cubos pequenos. Em seguida, corte as linguiças em fatias. Esses ingredientes adicionarão sabor ao prato final.

4. Montando o prato: Em uma assadeira untada com óleo, adicione a couve espremida, a cebola picada e as fatias de linguiça. Polvilhe um pouco de pimenta e, em seguida, dilua o caldo em 200 ml de água e despeje uniformemente sobre a mistura na assadeira. Este passo garantirá um sabor rico e um molho delicioso.

5. Adicionando a carne: Coloque as coxas de frango por cima da mistura de couve. Cubra a assadeira com papel alumínio para manter a umidade e permitir que a carne cozinhe uniformemente.

6. Cozinhando no forno: Pré-aqueça o forno a 200°C e coloque a assadeira. Deixe assar por 45-60 minutos. Após esse intervalo, reduza a temperatura para 150-170°C e continue cozinhando por mais 30 minutos. Isso permitirá que os sabores se misturem perfeitamente e você obtenha uma couve macia e saborosa.

7. Dourando e finalizando: Após o tempo decorrido, retire o papel alumínio e adicione as folhas de louro. Deixe o prato no forno até que a couve fique bem dourada, atingindo uma cor dourada e apetitosa. Este passo adicionará uma textura extra e uma aparência especial ao prato.

8. Servindo: Uma vez que todos os ingredientes estejam cozidos, retire a assadeira do forno e deixe esfriar um pouco. Sirva o prato quente, acompanhado de uma salada fresca ou pão caseiro. Uma garrafa de vinho branco ou um chá verde pode complementar perfeitamente esta refeição.

Dicas práticas:
- Se você não tiver linguiças defumadas à mão, pode usar qualquer outro tipo de linguiça, mas o sabor será diferente.
- A couve pode ser substituída por couve de Bruxelas ou couve para uma versão mais moderna.
- Se você gosta de um sabor mais picante, adicione um pouco de pimenta ou flocos de chili.

Benefícios nutricionais: A couve é uma excelente fonte de vitaminas C e K, bem como de fibras, o que a torna benéfica para a digestão. O frango fornece proteínas de qualidade, e as linguiças adicionam um toque de sabor.

Perguntas frequentes:
- Posso usar couve em conserva? É recomendável usar couve fresca para obter uma melhor textura e sabor.
- Como posso saber se a carne está cozida? Você pode verificar com um termômetro de cozinha; a carne de frango deve atingir uma temperatura interna de 75°C.
- Quanto tempo a preparação pode ser armazenada? Você pode manter a couve com frango na geladeira, em um recipiente hermético, por 3-4 dias.

Esta receita de couve com frango assado é não apenas uma escolha deliciosa, mas também uma oportunidade perfeita para reunir família e amigos. Saboreie cada garfada e desfrute dos aromas que te envolvem! Bom apetite!