鶏の胸肉と煮込んだ豆

鶏むね肉とインゲン豆の煮込み：心温まる風味豊かなレシピ

総調理時間：1時間
調理時間：40分
準備時間：20分
分量：4

寒い日や、しっかりとした心温まる食事が必要なときにぴったりの美味しいレシピを一緒に発見しましょう。鶏むね肉とインゲン豆の煮込みは、自然の香りと健康的なタンパク質を組み合わせた料理で、特別な味わいだけでなく、重要な栄養的利益も提供します。さあ、手を動かしてこの美味しい料理を作りましょう！

必要な材料：

- インゲン豆500g（新鮮または冷凍）
- 中サイズの玉ねぎ2個
- 大きなニンジン1本
- セロリの小片（約50g）
- 鶏むね肉2枚（約400g）
- オリーブオイル大さじ2
- 塩と胡椒、適量
- 甘いパプリカ小さじ1
- トマトペースト大さじ2
- 小麦粉大さじ2
- ニンニク3片
- 新鮮または乾燥のパセリのひとつかみ
- 水、必要に応じて

手順：

1. 材料の準備：まず、玉ねぎ、ニンジン、セロリを洗います。玉ねぎはみじん切りにし、ニンジンとセロリは小さなおろし器でおろします。これらの野菜が料理の香りの基盤を作ります。

2. オイルを加熱：大きな鍋にオリーブオイル大さじ2を加え、中火で加熱します。オリーブオイルは心地よい味を提供するだけでなく、健康的な脂肪の源でもあります。

3. 野菜を炒める：鍋に玉ねぎ、ニンジン、セロリを加えます。香りを引き立てるために少しの塩と甘いパプリカを振りかけます。野菜を5-7分間、常にかき混ぜながら炒め、柔らかくて少し透明になるまで加熱します。

4. 鶏むね肉を加える：鶏むね肉を薄切りにします。鍋に加え、野菜とよく混ぜ合わせます。中火で約5分間、鶏肉の色が変わるまで調理します。

5. 混合物を煮る：鍋に1カップの水を加えます。これにより、鶏むね肉が調理され、美味しいソースが形成されます。鍋に蓋をし、弱火で15-20分間煮ます。

6. インゲン豆を加える：冷凍インゲン豆を使用する場合は、事前に解凍されていることを確認してください。インゲン豆を鍋に加え、よく混ぜます。再び蓋をし、さらに10分間煮ます。

7. ソースを濃くする：小さなボウルで、小麦粉大さじ2を少量の水と混ぜて均一なペーストを作ります。この混合物を鍋に注ぎ、ダマができないようによく混ぜます。さらに5分間煮て、ソースが濃くなるまで加熱します。

8. ニンニクとパセリを加える：調理の最後の数分で、みじん切りにしたニンニクとパセリを加えます。これらの材料が料理に新鮮で香ばしい風味を加えます。

9. 心を込めて盛り付け：鶏むね肉とインゲン豆の煮込みが完成したら、温かい状態で提供し、新鮮なパンやポレンタと一緒にお楽しみください。本当に心温まる食事です！

役立つヒント：

- ベジタリアンバージョンを希望する場合は、鶏むね肉を豆腐や野菜の組み合わせに置き換えることができます。
- クミンやコリアンダーなどのスパイスを加えて、エキゾチックな風味を楽しんでください。
- 缶詰のインゲン豆を使用する場合は、使用前に十分に洗って、余分な塩分を取り除いてください。

栄養の利点：

インゲン豆は食物繊維、ビタミン（AやCなど）、ミネラル（鉄やカリウムなど）の優れた供給源であり、鶏むね肉は質の高いタンパク質を提供します。このレシピは美味しいだけでなく、バランスの取れた食事を維持するのにも役立ちます。

よくある質問：

1. 冷凍インゲン豆を使えますか？
はい、冷凍インゲン豆はこのレシピに最適です。使用前に解凍してください。

2. 料理をどのように保存できますか？
煮込みを密閉容器に入れて冷蔵庫で3-4日保存できます。簡単に再加熱できます。

3. どのようにこの料理を提供できますか？
この料理はポレンタや新鮮なパン、さらにはグリーンサラダと完璧に相性が良いです。

鶏むね肉とインゲン豆の煮込みレシピを試して、その心温まる風味を楽しんでください。家族を囲む理想的な食事で、忘れられない思い出を作りましょう。いただきます！