Φασόλια στιφάδο με στήθος κοτόπουλου

Φασόλια με στήθος κοτόπουλου: Μια ανακουφιστική και γεμάτη γεύση συνταγή

Συνολικός χρόνος προετοιμασίας: 1 ώρα
Χρόνος μαγειρέματος: 40 λεπτά
Χρόνος προετοιμασίας: 20 λεπτά
Αριθμός μερίδων: 4

Σας προτείνω να ανακαλύψουμε μαζί μια νόστιμη συνταγή, ιδανική για δροσερές ημέρες ή για στιγμές που χρειάζεστε ένα πλούσιο και ανακουφιστικό γεύμα. Τα φασόλια με στήθος κοτόπουλου είναι ένα πιάτο που συνδυάζει τις γεύσεις της φύσης με υγιεινές πρωτεΐνες, προσφέροντάς σας όχι μόνο μια εξαιρετική γεύση, αλλά και σημαντικά θρεπτικά οφέλη. Ας βάλουμε τα χέρια μας στη δουλειά και ας προετοιμάσουμε αυτό το νόστιμο πιάτο!

Απαραίτητα υλικά:

- 500 γρ. φασόλια (φρέσκα ή κατεψυγμένα)
- 2 μεσαία κρεμμύδια
- 1 μεγάλη καρότο
- 1 μικρό κομμάτι σέλινο (περίπου 50 γρ.)
- 2 στήθη κοτόπουλου (περίπου 400 γρ.)
- 2 κουταλιές ελαιόλαδο
- Αλάτι και πιπέρι, κατά βούληση
- 1 κουταλάκι γλυκού γλυκιά πάπρικα
- 2 κουταλιές ντοματοπολτό
- 2 κουταλιές αλεύρι
- 3 σκελίδες σκόρδο
- Μια χούφτα φρέσκο ή αποξηραμένο μαϊντανό
- Νερό, όσο χρειάζεται

Βήμα προς βήμα προετοιμασία:

1. Προετοιμάστε τα υλικά: Ξεκινήστε καθαρίζοντας το κρεμμύδι, το καρότο και το σέλινο. Κόψτε το κρεμμύδι ψιλά και τρίψτε το καρότο και το σέλινο σε ένα μικρό τρίφτη. Αυτά τα λαχανικά θα αποτελέσουν τη βάση του πιάτου σας.

2. Ζεστάνετε το λάδι: Σε μια μεγάλη κατσαρόλα, προσθέστε τις δύο κουταλιές ελαιόλαδου και ζεστάνετέ το σε μέτρια φωτιά. Το ελαιόλαδο όχι μόνο προσφέρει ευχάριστη γεύση, αλλά είναι και μια υγιεινή πηγή λιπαρών.

3. Σοτάρετε τα λαχανικά: Προσθέστε το κρεμμύδι, το καρότο και το σέλινο στην κατσαρόλα. Πασπαλίστε λίγο αλάτι και γλυκιά πάπρικα για να ενισχύσετε τις γεύσεις. Σοτάρετε τα λαχανικά για 5-7 λεπτά, ανακατεύοντας συνεχώς, μέχρι να μαλακώσουν και να γίνουν ελαφρώς διαφανή.

4. Προσθέστε το στήθος κοτόπουλου: Κόψτε το στήθος κοτόπουλου σε λεπτές φέτες. Προσθέστε το στην κατσαρόλα, ανακατεύοντας καλά για να καλυφθεί με τα λαχανικά. Μαγειρέψτε σε μέτρια φωτιά για περίπου 5 λεπτά, μέχρι να αλλάξει χρώμα το κοτόπουλο.

5. Βράστε το μείγμα: Προσθέστε ένα φλιτζάνι νερό στην κατσαρόλα. Αυτό θα βοηθήσει το στήθος κοτόπουλου να μαγειρευτεί και θα σχηματίσει μια νόστιμη σάλτσα. Καλύψτε την κατσαρόλα και αφήστε τα όλα να βράσουν σε χαμηλή φωτιά για 15-20 λεπτά.

6. Προσθέστε τα φασόλια: Εάν χρησιμοποιείτε κατεψυγμένα φασόλια, βεβαιωθείτε ότι είναι αποψυγμένα. Προσθέστε τα φασόλια στην κατσαρόλα και ανακατέψτε καλά. Καλύψτε ξανά και αφήστε το πιάτο να βράσει για άλλα 10 λεπτά.

7. Πυκνώστε τη σάλτσα: Σε ένα μικρό μπολ, ανακατέψτε τις δύο κουταλιές αλεύρι με λίγο νερό μέχρι να αποκτήσετε μια ομοιογενή πάστα. Ρίξτε αυτό το μείγμα στην κατσαρόλα και ανακατέψτε καλά για να αποφύγετε τους σβόλους. Αφήστε να βράσει για άλλα 5 λεπτά, μέχρι να πυκνώσει η σάλτσα.

8. Προσθέστε το σκόρδο και τον μαϊντανό: Στις τελευταίες λεπτά του μαγειρέματος, προσθέστε τις ψιλοκομμένες σκελίδες σκόρδου και τον μαϊντανό. Αυτά τα υλικά θα προσθέσουν μια φρέσκια και αρωματική νότα στο πιάτο.

9. Σερβίρετε με αγάπη: Μόλις τα φασόλια με στήθος κοτόπουλου είναι έτοιμα, μπορείτε να τα σερβίρετε ζεστά, μαζί με μια φέτα φρέσκου ψωμιού ή με πολέντα. Είναι ένα πραγματικά ανακουφιστικό γεύμα!

Χρήσιμες συμβουλές:

- Εάν επιθυμείτε μια χορτοφαγική εκδοχή, μπορείτε να αντικαταστήσετε το στήθος κοτόπουλου με τόφου ή μείγμα λαχανικών.
- Προσθέστε μπαχαρικά όπως κύμινο ή κόλιανδρο για μια εξωτική νότα.
- Εάν χρησιμοποιείτε φασόλια από κονσέρβα, βεβαιωθείτε ότι τα ξεπλύνετε καλά πριν τα προσθέσετε στο πιάτο, για να αφαιρέσετε την περίσσεια αλατιού.

Διατροφικά οφέλη:

Τα φασόλια είναι μια εξαιρετική πηγή φυτικών ινών, βιταμινών (όπως A και C) και μετάλλων (όπως σίδηρος και κάλιο), ενώ το στήθος κοτόπουλου σας παρέχει ποιοτικές πρωτεΐνες. Αυτή η συνταγή δεν είναι μόνο νόστιμη, αλλά συμβάλλει επίσης στη διατήρηση μιας ισορροπημένης διατροφής.

Συχνές ερωτήσεις:

1. Μπορώ να χρησιμοποιήσω κατεψυγμένα φασόλια;
Ναι, τα κατεψυγμένα φασόλια είναι τέλεια για αυτή τη συνταγή. Βεβαιωθείτε ότι τα έχετε αποψύξει πριν από τη χρήση.

2. Πώς μπορώ να αποθηκεύσω το πιάτο;
Μπορείτε να αποθηκεύσετε τα φασόλια με στήθος κοτόπουλου στο ψυγείο σε αεροστεγές δοχείο για 3-4 ημέρες. Μπορεί να ξαναζεσταθεί εύκολα.

3. Με τι μπορώ να σερβίρω αυτό το πιάτο;
Αυτό το πιάτο ταιριάζει τέλεια με πολέντα, φρέσκο ψωμί ή ακόμα και μια πράσινη σαλάτα.

Σας ενθαρρύνω να δοκιμάσετε αυτή τη συνταγή με φασόλια και στήθος κοτόπουλου και να απολαύσετε τις ανακουφιστικές γεύσεις της. Είναι ένα ιδανικό γεύμα για να συγκεντρώσετε την οικογένεια γύρω από το τραπέζι και να δημιουργήσετε αξέχαστες αναμνήσεις. Καλή όρεξη!