Bohnen geschmort mit Hähnchenbrust

Eintopf mit grünen Bohnen und Hähnchenbrust: Ein herzhaftes und geschmackvolles Rezept

Gesamtvorbereitungszeit: 1 Stunde
Kochzeit: 40 Minuten
Vorbereitungszeit: 20 Minuten
Anzahl der Portionen: 4

Ich lade dich ein, gemeinsam ein köstliches Rezept zu entdecken, perfekt für kühle Tage oder für Momente, in denen du eine herzhafte und wohltuende Mahlzeit benötigst. Der Eintopf mit grünen Bohnen und Hähnchenbrust ist ein Gericht, das die Aromen der Natur mit gesunden Proteinen verbindet und dir nicht nur einen besonderen Geschmack, sondern auch bedeutende ernährungsphysiologische Vorteile bietet. Lass uns die Ärmel hochkrempeln und dieses schmackhafte Gericht zubereiten!

Notwendige Zutaten:

- 500 g grüne Bohnen (frisch oder gefroren)
- 2 mittelgroße Zwiebeln
- 1 große Karotte
- 1 kleines Stück Sellerie (ca. 50 g)
- 2 Hähnchenbrüste (ca. 400 g)
- 2 Esslöffel Olivenöl
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
- 1 Teelöffel süßes Paprikapulver
- 2 Esslöffel Tomatenmark
- 2 Esslöffel Mehl
- 3 Knoblauchzehen
- Eine Handvoll frische oder getrocknete Petersilie
- Wasser nach Bedarf

Schritt-für-Schritt-Zubereitung:

1. Bereite die Zutaten vor: Beginne damit, die Zwiebel, die Karotte und den Sellerie zu schälen. Hacke die Zwiebel fein und du kannst die Karotte und den Sellerie mit einer kleinen Reibe raspeln. Diese Gemüse bilden die aromatische Basis deines Gerichts.

2. Erhitze das Öl: Gib die zwei Esslöffel Olivenöl in einen großen Topf und erhitze es bei mittlerer Hitze. Olivenöl verleiht nicht nur einen angenehmen Geschmack, sondern ist auch eine gesunde Fettquelle.

3. Dünste das Gemüse: Füge die Zwiebel, die Karotte und den Sellerie in den Topf hinzu. Streue etwas Salz und süßes Paprikapulver darüber, um die Aromen zu intensivieren. Dünste das Gemüse 5-7 Minuten lang, während du ständig rührst, bis es weich und leicht durchsichtig wird.

4. Füge die Hähnchenbrust hinzu: Schneide die Hähnchenbrust in dünne Scheiben. Gib sie in den Topf und rühre gut um, damit sie mit dem Gemüse bedeckt wird. Koche bei mittlerer Hitze etwa 5 Minuten, bis das Hähnchen seine Farbe ändert.

5. Lasse die Mischung köcheln: Gib eine Tasse Wasser in den Topf. Dies hilft, die Hähnchenbrust zu garen und eine köstliche Sauce zu bilden. Decke den Topf ab und lasse alles bei schwacher Hitze 15-20 Minuten köcheln.

6. Füge die Bohnen hinzu: Wenn du gefrorene grüne Bohnen verwendest, stelle sicher, dass sie vorher aufgetaut sind. Gib die Bohnen in den Topf und rühre gut um. Decke wieder ab und lasse das Gericht weitere 10 Minuten köcheln.

7. Verdicke die Sauce: In einer kleinen Schüssel vermische die zwei Esslöffel Mehl mit etwas Wasser, bis du eine glatte Paste erhältst. Gieße diese Mischung in den Topf und rühre gut um, um Klumpen zu vermeiden. Lass es weitere 5 Minuten köcheln, bis die Sauce eindickt.

8. Füge Knoblauch und Petersilie hinzu: In den letzten Minuten des Kochens füge die fein gehackten Knoblauchzehen und die Petersilie hinzu. Diese Zutaten verleihen dem Gericht eine frische und aromatische Note.

9. Serviere mit Liebe: Sobald der Eintopf mit grünen Bohnen und Hähnchenbrust fertig ist, kann er heiß serviert werden, zusammen mit einer Scheibe frischem Brot oder Polenta. Es ist eine wirklich tröstliche Mahlzeit!

Nützliche Tipps:

- Wenn du eine vegetarische Variante möchtest, kannst du die Hähnchenbrust durch Tofu oder eine Kombination von Gemüse ersetzen.
- Füge Gewürze wie Kreuzkümmel oder Koriander für einen exotischen Touch hinzu.
- Wenn du Bohnen aus der Dose verwendest, stelle sicher, dass du sie gut abspülst, bevor du sie in das Gericht gibst, um überschüssiges Salz zu entfernen.

Ernährungsphysiologische Vorteile:

Grüne Bohnen sind eine hervorragende Quelle für Ballaststoffe, Vitamine (wie A und C) und Mineralien (wie Eisen und Kalium), während die Hähnchenbrust dir hochwertige Proteine liefert. Dieses Rezept ist nicht nur köstlich, sondern trägt auch zur Aufrechterhaltung einer ausgewogenen Ernährung bei.

Häufig gestellte Fragen:

1. Kann ich gefrorene Bohnen verwenden?
Ja, gefrorene Bohnen sind perfekt für dieses Rezept. Stelle sicher, dass du sie vor der Verwendung auftaut.

2. Wie kann ich das Gericht aufbewahren?
Du kannst den Eintopf im Kühlschrank in einem luftdichten Behälter 3-4 Tage aufbewahren. Er kann leicht wieder aufgewärmt werden.

3. Mit was kann ich dieses Gericht servieren?
Dieses Gericht passt perfekt zu Polenta, frischem Brot oder sogar einem grünen Salat.

Ich ermutige dich, dieses Rezept für Eintopf mit grünen Bohnen und Hähnchenbrust auszuprobieren und die wohltuenden Aromen zu genießen. Es ist ein ideales Gericht, um die Familie um den Tisch zu versammeln und unvergessliche Erinnerungen zu schaffen. Guten Appetit!