鶏もも肉とじゃがいも、トマトのオーブン焼き

鶏もも肉とポテト、トマトのオーブン焼き：思い出に残る美味しいレシピ

家族や友人を集める食事について考えると、鶏もも肉とポテト、トマトの盛り合わせに勝るレシピは少ないです。このレシピはシンプルで迅速なだけでなく、あなたの感覚を喜ばせる風味の組み合わせを提供します。リラックスした夕食や週末のランチに最適で、簡単に準備でき、結果は常に印象的です。

準備時間：15分
焼き時間：1時間25分
合計時間：1時間40分
人数：4

材料

- 1.4kgの鶏もも肉
- 1kgの小さなポテト（または新しいポテト）
- 500gのチェリートマト
- 1袋の鶏肉用スパイス
- 2大さじのバルサミコ酢
- 1片のニンニク
- 3大さじのケチャップ
- 2大さじのハチミツ
- 3大さじのオリーブオイル
- 2大さじの醤油
- 3大さじのウスターソース
- 250mlの鶏肉スープ
- 200gのサワークリーム（提供用）
- 新鮮なパセリ（飾り用）

レシピの背後にあるストーリー

この鶏もも肉とポテト、トマトのレシピは、世界中の料理の伝統からインスパイアを受けており、オーブン料理は家族の食事に最も求められるものです。鶏もも肉はジューシーで風味豊かで、野菜と完璧に組み合わさり、心地よさと美味しさを兼ね備えた料理を作り出します。さらに、オーブンでの調理は、食材が柔らかくなり、風味が融合し、美味しくて心温まる食事を生み出します。

ステップバイステップ：鶏もも肉とポテト、トマトの調理

1. マリネの準備：小さなボウルに、鶏肉用スパイス、2大さじのオリーブオイル、バルサミコ酢を混ぜます。このマリネは、鶏もも肉に強い風味を加えます。市販のスパイスを使用するか、ローズマリーやタイムなどのハーブを加えて自家製のものを作ることもできます。

2. 肉のマリネ：耐熱容器に鶏もも肉を入れ、準備したマリネをよく塗ります。ニンニクを洗って細かく刻み、鶏もも肉の上に均等に振りかけます。容器をラップで覆い、最低1時間冷蔵庫に置きます。このステップでは、風味が肉に深く浸透し、より美味しくなります。

3. 特製ソースの準備：小鍋にケチャップ、ハチミツ、3大さじのオリーブオイル、ウスターソース、醤油、1大さじのサワークリームを加えます。中火にかけて、常にかき混ぜながら煮立たせます。このソースは、鶏もも肉とポテトに甘酸っぱい風味を加えます。

4. 野菜の準備：小さなポテトを皮をむきます（新しいポテトを使用する場合は、皮をむかずに素朴な外観を保つことができます）し、鶏もも肉の容器に加えます。事前に準備したソースでよくコーティングされていることを確認してください。

5. 鶏もも肉の焼き方：オーブンを200°Cに予熱します。容器をアルミホイルで覆い、オーブンで45分焼きます。このステップでは、柔らかくジューシーな食感を得るのに役立ちます。

6. トマトの追加：45分後、オーブンからトレイを取り出し、チェリートマトをそのまま加えます。鶏肉スープをトレイのすべての材料の上に注ぎ、再びアルミホイルで覆い、さらに40分間オーブンで焼きます。アルミホイルを外して、鶏もも肉が美しく焼き色が付くようにします。

7. サービング：鶏もも肉が焼き上がり、黄金色になったら、容器をオーブンから取り出し、数分間休ませます。新鮮なパセリを上に振りかけて、色と新鮮さを加えます。温かい状態で提供し、サワークリームのスプーンと新鮮なキャベツのサラダを添えると、シャキッとした対比が加わります。

役立つヒント

- 新鮮な食材が違いを生む：質の良い鶏もも肉を選び、できれば地元の農家から購入してください。また、最大限の風味を引き出すために新鮮な野菜を使用してください。
- ソースのバリエーション：自家製のバーベキューソースやスパイシーなソースなど、異なるソースを試してみることができます。強い風味が好きな方におすすめです。
- 野菜の追加：ニンジンや玉ねぎなどの他の野菜を加えて、料理を多様化し、栄養価を高めます。
- サービング：完全な食事のために、ご飯や新鮮なパンを添えて、絶品のソースを吸収させましょう。

よくある質問

- 鶏もも肉の代わりに鶏胸肉を使えますか？はい、できますが、調理時間は短くなります。肉が内部温度75°Cに達したら、オーブンから取り出してください。
- レシピを簡単にするにはどうすればよいですか？あらかじめマリネされた鶏もも肉や市販のソースを使用できますが、不要な添加物を避けるためにラベルを確認してください。
- 他にどんな付け合わせが合いますか？キャベツのサラダの他に、マッシュポテトや蒸し野菜を添えると、風味を完璧に補完します。

栄養上の利点

このレシピは鶏もも肉のおかげでタンパク質が豊富で、ポテトは健康的な炭水化物を提供します。チェリートマトは抗酸化物質やビタミン、特にビタミンCを加えます。パセリを加えることで、食物繊維や必須ビタミンも得られます。1人前は約650 kcalで、使用する油の量やポーションサイズによって異なります。

バリエーション

- スパイシーな鶏もも肉：ソースに唐辛子を加えて、スパイシーな風味を加えます。
- ヨーグルトソース：サワークリームをギリシャヨーグルトとレモン、大蒜を混ぜたソースに置き換えて、より軽く健康的なバージョンにします。
- ドライフルーツ：ソースにドライアプリコットやプルーンを加えて、料理を完璧に補完する甘さを加えます。

この鶏もも肉とポテト、トマトのオーブン焼きレシピは、単なる料理以上のものです。人々を集める料理体験です。だから、風味と記憶に満ちた美味しい食事を楽しむ準備をしましょう！