आलू और टमाटरों के साथ बेक्ड चिकन थाई

चिकन थाई, आलू और टमाटर का ओवन में पकाया हुआ: यादगार भोजन के लिए एक स्वादिष्ट नुस्खा

जब परिवार और दोस्तों को एक साथ लाने वाले भोजन की बात आती है, तो चिकन थाई, आलू और टमाटर की थाली के स्वादों के साथ कुछ नुस्खे ही प्रतिस्पर्धा कर सकते हैं। यह नुस्खा न केवल सरल और त्वरित है, बल्कि यह स्वादों का एक संयोजन भी प्रदान करता है जो आपकी इंद्रियों को प्रसन्न करेगा। यह एक आरामदायक रात के खाने या सप्ताहांत के दोपहर के भोजन के लिए एकदम सही है, यह देखते हुए कि इसे आसानी से तैयार किया जा सकता है और परिणाम हमेशा प्रभावशाली होता है।

तैयारी का समय: 15 मिनट
बेकिंग का समय: 1 घंटा 25 मिनट
कुल समय: 1 घंटा 40 मिनट
पकवानों की संख्या: 4

सामग्री

- 1.4 किलोग्राम चिकन थाई
- 1 किलोग्राम छोटे आलू (या नए आलू)
- 500 ग्राम चेरी टमाटर
- 1 पैकेट चिकन मसाला
- 2 बड़े चम्मच बाल्समिक सिरका
- 1 लौंग लहसुन
- 3 बड़े चम्मच केचप
- 2 बड़े चम्मच शहद
- 3 बड़े चम्मच जैतून का तेल
- 2 बड़े चम्मच सोया सॉस
- 3 बड़े चम्मच वुचेस्टर सॉस
- 250 मिली चिकन शोरबा
- 200 ग्राम खट्टा क्रीम (सेवा के लिए)
- ताजा अजमोद (सजावट के लिए)

नुस्खा के पीछे की कहानी

यह चिकन थाई, आलू और टमाटर का नुस्खा दुनिया भर की पाक परंपराओं से प्रेरित है, जहां ओवन में पकाए गए पकवान अक्सर परिवार के भोजन के लिए सबसे अधिक वांछित होते हैं। चिकन थाई, अपनी रसदार और सुगंधित बनावट के साथ, सब्जियों के साथ पूरी तरह से मेल खाता है, एक ऐसा व्यंजन बनाता है जो आराम और स्वाद को एक साथ लाता है। इसके अलावा, ओवन में पकाने से सामग्री को नरम होने और मिश्रित होने की अनुमति मिलती है, जिससे एक स्वादिष्ट और आरामदायक भोजन तैयार होता है।

चरण-दर-चरण: चिकन थाई, आलू और टमाटर की तैयारी

1. मैरिनेड की तैयारी: एक छोटे कटोरे में, चिकन मसाले को 2 बड़े चम्मच जैतून के तेल और बाल्समिक सिरका के साथ मिलाएं। यह मैरिनेड आपके चिकन थाई को एक गहन स्वाद देगा। आप तैयार मसाले का उपयोग कर सकते हैं या जड़ी-बूटियों जैसे रोज़मेरी और थाइम डालकर एक नया बना सकते हैं।

2. मांस को मैरिनेट करना: चिकन थाई को एक बेकिंग डिश में रखें और अच्छी तरह से मैरिनेड लगाएं। लहसुन की कली को धोकर बारीक काट लें, फिर इसे चिकन थाई पर समान रूप से छिड़कें। डिश को प्लास्टिक रैप से ढककर कम से कम एक घंटे के लिए फ्रिज में रखें। यह चरण स्वादों को मांस में गहराई से समाहित होने की अनुमति देता है, जिससे यह अधिक स्वादिष्ट बनता है।

3. विशेष सॉस तैयार करना: एक छोटे बर्तन में, केचप, शहद, 3 बड़े चम्मच जैतून का तेल, वुचेस्टर सॉस, सोया सॉस और 1 बड़े चम्मच खट्टा क्रीम डालें। बर्तन को मध्यम आंच पर रखें और मिश्रण को लगातार हिलाते हुए उबालने दें। यह सॉस चिकन थाई और आलू को मीठा-खट्टा स्वाद देगा।

4. सब्जियों की तैयारी: छोटे आलू को छील लें (यदि आप नए आलू का उपयोग कर रहे हैं, तो आप उन्हें बिना छिले भी रख सकते हैं) और उन्हें चिकन थाई की डिश में डालें। सुनिश्चित करें कि वे पहले से तैयार किए गए सॉस के साथ अच्छी तरह से कोटेड हैं।

5. चिकन थाई को बेक करना: ओवन को 200°C पर प्रीहीट करें। डिश को एल्यूमीनियम फॉयल से ढककर 45 मिनट के लिए ओवन में रखें। यह चरण एक नरम और रसदार बनावट प्राप्त करने में मदद करेगा।

6. टमाटर डालना: 45 मिनट के बाद, ओवन से ट्रे निकालें और पूरे चेरी टमाटर डालें। चिकन शोरबा को ट्रे में सभी सामग्री पर डालें, फिर फिर से ढककर 40 मिनट के लिए ओवन में रखें, बिना ढके ताकि चिकन थाई अच्छे से भुन जाए।

7. परोसना: जब चिकन थाई पक जाएं और सुनहरे हो जाएं, तो डिश को ओवन से निकालें और कुछ मिनटों के लिए आराम करने दें। ताजे कटा हुआ अजमोद ऊपर छिड़कें ताकि रंग और ताजगी बढ़े। गर्मागर्म परोसें, एक चम्मच खट्टा क्रीम और ताजे गोभी के सलाद के साथ, जो कुरकुरी विपरीतता जोड़ता है।

उपयोगी सुझाव

- ताजे सामग्री अंतर लाती हैं: उच्च गुणवत्ता वाले चिकन थाई चुनें, जो स्थानीय किसानों से हो। इसके अलावा, अधिकतम स्वाद के लिए ताजे सब्जियों का उपयोग करें।
- सॉस के विकल्प: आप विभिन्न सॉस के साथ प्रयोग कर सकते हैं, जैसे कि एक होममेड बारबेक्यू सॉस या एक मसालेदार सॉस, यदि आपको तीखे स्वाद पसंद हैं।
- सब्जियों का समृद्धिकरण: डिश को विविधता देने और पोषण मूल्य बढ़ाने के लिए गाजर या प्याज जैसी अन्य सब्जियाँ जोड़ें।
- परोसना: एक पूर्ण भोजन के लिए, चावल या ताजे ब्रेड के साथ परोसें, जो स्वादिष्ट सॉस को अवशोषित करेगा।

अक्सर पूछे जाने वाले प्रश्न

- क्या मैं चिकन थाई के बजाय चिकन ब्रेस्ट का उपयोग कर सकता हूँ? हाँ, लेकिन पकाने का समय कम होगा। मांस की आंतरिक तापमान 75°C पर पहुँचने पर ओवन से निकालें।
- क्या मैं नुस्खा को आसान बना सकता हूँ? आप पहले से मैरिनेट किए गए चिकन थाई या तैयार सॉस का उपयोग कर सकते हैं, लेकिन सुनिश्चित करें कि आप लेबल पढ़ें ताकि अवांछित एडिटिव्स से बच सकें।
- और कौन से साइड डिश्स अच्छी हैं? गोभी के सलाद के अलावा, आप मैश किए हुए आलू या भाप में पकी सब्जियाँ परोस सकते हैं, जो स्वादों को पूरी तरह से पूरा करती हैं।

पोषण संबंधी लाभ

यह नुस्खा चिकन थाई के कारण प्रोटीन में समृद्ध है, और आलू स्वस्थ कार्बोहाइड्रेट प्रदान करते हैं। चेरी टमाटर एंटीऑक्सीडेंट और विटामिन, विशेष रूप से विटामिन C जोड़ते हैं। अजमोद जोड़ने से आपको फाइबर और आवश्यक विटामिन भी मिलते हैं। एक सर्विंग में लगभग 650 कैलोरी होती है, जो उपयोग किए गए तेल की मात्रा और भाग के आकार पर निर्भर करती है।

विविधताएँ

- मसालेदार थाई: सॉस में मिर्च डालें ताकि एक मसालेदार नोट मिल सके।
- दही का सॉस: खट्टा क्रीम को दही के सॉस से बदलें जो नींबू और लहसुन के साथ मिलाया गया हो, ताकि एक हल्का और स्वस्थ संस्करण मिल सके।
- सूखे मेवे: सॉस में कुछ सूखे खुबानी या प्लम डालें ताकि एक मीठा नोट मिल सके, जो भोजन को पूरी तरह से पूरा करेगा।

यह चिकन थाई, आलू और टमाटर का ओवन में पकाया हुआ नुस्खा केवल एक साधारण व्यंजन नहीं है; यह एक पाक अनुभव है जो लोगों को एक साथ लाता है। इसलिए, एक स्वादिष्ट भोजन का आनंद लेने के लिए तैयार हो जाइए, जो स्वाद और यादों से भरा हो!