Куриные бедра с картофелем и помидорами, запеченные в духовке

Куриные бедра с картошкой и помидорами запеченные: вкусный рецепт для незабываемых трапез

Когда речь идет о блюде, которое собирает семью и друзей, немногие рецепты могут конкурировать с наслаждениями от тарелки с куриными бедрами с картошкой и помидорами запеченными. Этот рецепт не только прост и быстр, но и предлагает сочетание вкусов, которое порадует ваши чувства. Он идеально подходит для расслабляющего ужина или для обеда в выходные, так как его можно легко приготовить, а результат всегда впечатляющий.

Время подготовки: 15 минут
Время запекания: 1 час 25 минут
Общее время: 1 час 40 минут
Количество порций: 4

Ингредиенты

- 1,4 кг куриных бедер
- 1 кг очень маленького картофеля (или молодых картофелей)
- 500 г черри помидоров
- 1 пакет специй для курицы
- 2 столовые ложки бальзамического уксуса
- 1 зубчик чеснока
- 3 столовые ложки кетчупа
- 2 столовые ложки меда
- 3 столовые ложки оливкового масла
- 2 столовые ложки соевого соуса
- 3 столовые ложки соуса Вустершир
- 250 мл куриного бульона
- 200 г сметаны (для подачи)
- Свежая петрушка (для украшения)

История рецепта

Этот рецепт куриных бедер с картошкой и помидорами запеченными вдохновлен кулинарными традициями со всего мира, где запеченные блюда часто являются самыми востребованными для семейных обедов. Куриные бедра, с их сочной и ароматной текстурой, идеально сочетаются с овощами, создавая блюдо, которое объединяет комфорт и вкус. Кроме того, запекание позволяет ингредиентам размягчаться и смешиваться, в результате чего получается вкусная и утешительная еда.

Пошагово: Приготовление куриных бедер с картошкой и помидорами

1. Подготовка маринада: В небольшой миске смешайте специи для курицы с 2 столовыми ложками оливкового масла и бальзамическим уксусом. Этот маринад добавит интенсивный вкус вашим куриным бедрам. Вы можете использовать готовую приправу или создать свою с нуля, добавив такие травы, как розмарин и тимьян.

2. Маринование мяса: Положите куриные бедра в жаропрочную посуду и хорошо смажьте их подготовленным маринадом. Вымойте и мелко нарежьте зубчик чеснока, затем равномерно посыпьте им бедра. Накройте посуду пленкой и поставьте в холодильник минимум на час. Этот этап позволяет ароматам глубоко проникнуть в мясо, делая его более вкусным.

3. Приготовление специального соуса: В небольшой кастрюле добавьте кетчуп, мед, 3 столовые ложки оливкового масла, соус Вустершир, соевый соус и 1 столовую ложку сметаны. Поставьте кастрюлю на средний огонь и доведите смесь до кипения, постоянно помешивая. Этот соус добавит сладко-кислую ноту куриным бедрам и картошке.

4. Подготовка овощей: Очистите очень маленький картофель (если используете молодые картофели, можете оставить их неочищенными для деревенского вида) и добавьте их в посуду с куриными бедрами. Убедитесь, что они хорошо покрыты ранее приготовленным соусом.

5. Запекание куриных бедер: Разогрейте духовку до 200°C. Накройте посуду алюминиевой фольгой и поставьте в духовку на 45 минут. Этот шаг поможет достичь нежной и сочной текстуры.

6. Добавление помидоров: Через 45 минут выньте форму из духовки и добавьте целые черри помидоры. Влейте куриный бульон на все ингредиенты в форме, затем снова накройте фольгой и поставьте в духовку еще на 40 минут, без фольги, чтобы куриные бедра красиво подрумянились.

7. Подача: Как только куриные бедра будут готовыми и золотистыми, выньте посуду из духовки и дайте ей постоять несколько минут. Посыпьте сверху свежей нарезанной петрушкой для цветного и свежего вида. Подавайте блюдо горячим, с ложкой сметаны и свежим салатом из капусты, который добавит хрустящий контраст.

Полезные советы

- Свежие ингредиенты имеют значение: выбирайте качественные куриные бедра, желательно от местных фермеров. Также используйте свежие овощи для максимального вкуса.
- Варианты соуса: вы можете поэкспериментировать с различными соусами, такими как домашний барбекю-соус или острый соус, если вам нравятся яркие вкусы.
- Обогащение овощами: добавьте другие овощи, такие как морковь или лук, чтобы разнообразить блюдо и увеличить его питательную ценность.
- Подача: для полного блюда подавайте с рисом или свежим хлебом, который впитает вкусный соус.

Часто задаваемые вопросы

- Могу ли я использовать куриную грудку вместо бедер? Да, но время приготовления будет короче. Проверьте мясо и выньте его из духовки, когда оно достигнет внутренней температуры 75°C.
- Как я могу упростить рецепт? Вы можете использовать уже замаринованные куриные бедра или готовые соусы, но убедитесь, что читаете этикетки, чтобы избежать нежелательных добавок.
- Какие другие гарниры подходят? Кроме капустного салата, вы можете подать с картофельным пюре или отварными овощами, которые прекрасно дополнят вкусы.

Питательные преимущества

Этот рецепт богат белком благодаря куриным бедрам, а картофель предлагает здоровые углеводы. Черри помидоры добавляют антиоксиданты и витамины, особенно витамин C. Добавляя петрушку, вы также получаете клетчатку и необходимые витамины. Одна порция содержит около 650 калорий, в зависимости от количества используемого масла и размера порций.

Вариации

- Острые бедра: добавьте острый перец в соус для острого оттенка.
- Йогуртовый соус: замените сметану на йогуртовый соус, смешанный с лимоном и чесноком, для более легкой и здоровой версии.
- Сухофрукты: добавьте несколько сушеных абрикосов или слив в соус для сладкой ноты, которая прекрасно дополнит блюдо.

Этот рецепт куриных бедер с картошкой и помидорами запеченными — это больше, чем просто блюдо; это кулинарный опыт, который объединяет людей. Так что готовьтесь насладиться вкусным обедом, полным ароматов и воспоминаний!