Hähnchenschenkel mit Kartoffeln und Tomaten aus dem Ofen

Hähnchenoberschenkel mit Kartoffeln und gerösteten Tomaten: ein schmackhaftes Rezept für unvergessliche Mahlzeiten

Wenn es um ein Gericht geht, das Familie und Freunde zusammenbringt, können nur wenige Rezepte mit den Köstlichkeiten eines Tellers Hähnchenoberschenkel mit Kartoffeln und gerösteten Tomaten konkurrieren. Dieses Rezept ist nicht nur einfach und schnell, sondern bietet auch eine Kombination von Aromen, die Ihre Sinne erfreuen wird. Es ist perfekt für ein entspanntes Abendessen oder ein Wochenendmittagessen, da es leicht zubereitet werden kann und das Ergebnis immer beeindruckend ist.

Vorbereitungszeit: 15 Minuten
Backzeit: 1 Stunde und 25 Minuten
Gesamtzeit: 1 Stunde und 40 Minuten
Anzahl der Portionen: 4

Zutaten

- 1,4 kg Hähnchenoberschenkel
- 1 kg sehr kleine Kartoffeln (oder neue Kartoffeln)
- 500 g Cherrytomaten
- 1 Päckchen Hähnchengewürz
- 2 Esslöffel Balsamico-Essig
- 1 Knoblauchzehe
- 3 Esslöffel Ketchup
- 2 Esslöffel Honig
- 3 Esslöffel Olivenöl
- 2 Esslöffel Sojasauce
- 3 Esslöffel Worcestershire-Sauce
- 250 ml Hühnerbrühe
- 200 g Sauerrahm (zum Servieren)
- Frische Petersilie (zum Garnieren)

Die Geschichte hinter dem Rezept

Dieses Rezept für Hähnchenoberschenkel mit Kartoffeln und gerösteten Tomaten ist inspiriert von kulinarischen Traditionen aus aller Welt, wo gebackene Gerichte oft die begehrtesten für Familienessen sind. Die Hähnchenoberschenkel, mit ihrer saftigen und aromatischen Textur, passen perfekt zu dem Gemüse und schaffen ein Gericht, das Komfort und Geschmack vereint. Darüber hinaus ermöglicht das Backen, dass die Zutaten zart werden und sich vermischen, was zu einer köstlichen und wohltuenden Mahlzeit führt.

Schritt für Schritt: Zubereitung von Hähnchenoberschenkeln mit Kartoffeln und Tomaten

1. Marinade vorbereiten: In einer kleinen Schüssel das Hähnchengewürz mit 2 Esslöffeln Olivenöl und Balsamico-Essig vermengen. Diese Marinade wird den Hähnchenoberschenkeln einen intensiven Geschmack verleihen. Sie können ein fertiges Gewürz verwenden oder eines von Grund auf neu herstellen, indem Sie Kräuter wie Rosmarin und Thymian hinzufügen.

2. Fleisch marinieren: Die Hähnchenoberschenkel in eine ofenfeste Form legen und gut mit der vorbereiteten Marinade bestreichen. Den Knoblauch schälen und fein hacken, dann gleichmäßig über die Oberschenkel streuen. Die Form mit Frischhaltefolie abdecken und mindestens eine Stunde in den Kühlschrank stellen. Dieser Schritt ermöglicht es den Aromen, tief in das Fleisch einzudringen und es schmackhafter zu machen.

3. Spezialsoße zubereiten: In einem kleinen Topf Ketchup, Honig, die 3 Esslöffel Olivenöl, Worcestershire-Sauce, Sojasauce und 1 Esslöffel Sauerrahm hinzufügen. Den Topf bei mittlerer Hitze erhitzen und die Mischung ständig umrühren, bis sie zum Kochen kommt. Diese Soße wird den Oberschenkeln und Kartoffeln eine süß-säuerliche Note verleihen.

4. Gemüse vorbereiten: Die sehr kleinen Kartoffeln schälen (wenn Sie neue Kartoffeln verwenden, können Sie sie ungeschält für ein rustikales Aussehen lassen) und in die Form mit den Hähnchenoberschenkeln geben. Stellen Sie sicher, dass sie gut mit der zuvor zubereiteten Soße bedeckt sind.

5. Hähnchenoberschenkel backen: Den Ofen auf 200 °C vorheizen. Die Form mit Aluminiumfolie abdecken und 45 Minuten lang in den Ofen geben. Dieser Schritt hilft, eine zarte und saftige Textur zu erreichen.

6. Tomaten hinzufügen: Nach 45 Minuten die Form aus dem Ofen nehmen und die ganzen Cherrytomaten hinzufügen. Die Hühnerbrühe über alle Zutaten in der Form gießen, dann erneut mit Folie abdecken und weitere 40 Minuten ohne Folie backen, damit die Oberschenkel schön bräunen.

7. Servieren: Sobald die Oberschenkel gar und goldbraun sind, die Form aus dem Ofen nehmen und einige Minuten ruhen lassen. Frisch gehackte Petersilie darüber streuen, um ein farbenfrohes und frisches Aussehen zu erzielen. Servieren Sie das Gericht warm, zusammen mit einem Löffel Sauerrahm und einem frischen Krautsalat, der einen knusprigen Kontrast bietet.

Nützliche Tipps

- Frische Zutaten machen den Unterschied: Wählen Sie hochwertige Hähnchenoberschenkel, vorzugsweise von lokalen Bauern. Verwenden Sie auch frisches Gemüse für maximalen Geschmack.
- Soßenvariationen: Sie können mit verschiedenen Soßen experimentieren, wie z. B. einer hausgemachten BBQ-Soße oder einer scharfen Soße, wenn Sie kräftige Aromen mögen.
- Mit Gemüse bereichern: Fügen Sie weitere Gemüse wie Karotten oder Zwiebeln hinzu, um das Gericht zu diversifizieren und den Nährwert zu erhöhen.
- Servieren: Für eine vollständige Mahlzeit servieren Sie mit Reis oder frischem Brot, das die köstliche Soße aufnehmen kann.

Häufig gestellte Fragen

- Kann ich Hähnchenbrust anstelle von Oberschenkeln verwenden? Ja, aber die Garzeit wird kürzer sein. Überprüfen Sie das Fleisch und nehmen Sie es aus dem Ofen, wenn es eine Innentemperatur von 75 °C erreicht.
- Wie kann ich das Rezept einfacher machen? Sie können bereits marinierte Hähnchenoberschenkel oder fertige Soßen verwenden, aber stellen Sie sicher, dass Sie die Etiketten lesen, um unerwünschte Zusatzstoffe zu vermeiden.
- Welche anderen Beilagen passen gut? Neben dem Krautsalat können Sie auch Kartoffelpüree oder gedämpftes Gemüse servieren, die die Aromen perfekt ergänzen.

Nährwertvorteile

Dieses Rezept ist reich an Proteinen dank der Hähnchenoberschenkel, und die Kartoffeln bieten gesunde Kohlenhydrate. Die Cherrytomaten fügen Antioxidantien und Vitamine hinzu, insbesondere Vitamin C. Durch das Hinzufügen von Petersilie erhalten Sie auch Ballaststoffe und essentielle Vitamine. Eine Portion enthält etwa 650 kcal, abhängig von der verwendeten Ölmengen und der Portionsgröße.

Variationen

- Würzige Oberschenkel: Fügen Sie Chili zur Soße hinzu, um einen scharfen Kick zu erhalten.
- Joghurtsoße: Ersetzen Sie die Sauerrahm durch eine griechische Joghurtsoße, die mit Zitrone und Knoblauch gemischt ist, für eine leichtere und gesündere Option.
- Trockenfrüchte: Fügen Sie einige getrocknete Aprikosen oder Pflaumen zur Soße hinzu, um eine süße Note zu erzielen, die das Gericht perfekt ergänzt.

Dieses Rezept für Hähnchenoberschenkel mit Kartoffeln und gerösteten Tomaten ist mehr als nur ein einfaches Gericht; es ist ein kulinarisches Erlebnis, das Menschen zusammenbringt. Machen Sie sich bereit, ein köstliches Essen voller Aromen und Erinnerungen zu genießen!