エンドウ豆とリコッタのタルト

グリーンピースとリコッタのタルト：どんな場面にもぴったりの簡単美味しいレシピ

健康的で簡単に作れる、しかも味と見た目の両方で印象を与えるレシピを探しているなら、グリーンピースとリコッタのタルトが理想的な選択です！このタルトは、快適な食事の完璧な例であるだけでなく、栄養も豊富で、風味と食感の美味しい組み合わせを提供します。さらに、これは多用途のレシピであり、好みや手元にある材料に応じて材料を調整できます。

準備時間：20分
焼き時間：40分
合計時間：1時間
ポーション数：8

簡単な歴史

グリーンピースとリコッタのタルトは、旬の食材とシンプルで風味豊かな料理を重視する料理の伝統に根ざしています。グリーンピースは非常に人気のある食材で、タンパク質と繊維が豊富で、リコッタはサクサクのクラストの食感と完璧に組み合わさるクリーミーさを加えます。このタルトは温かくても冷たくても提供できるので、ピクニック、祝宴、または洗練されたディナーの前菜としても適しています。

材料

タルトのベース：
- 20g 小麦ふすま
- 36g オート麦ふすま
- 24g 小麦、大麦、ライ麦の複合ふすま
- 6g サイリウムふすま
- 10g 全粒大麦粉
- 190g プレーンヨーグルト
- 1個の卵白
- 1大さじの牛乳
- 一つまみの塩

フィリング：
- 255g リコッタ
- 170g 缶詰のグリーンピース
- 50g プレーンヨーグルト
- 1/8小さじの塩
- 1/8小さじの胡椒

装飾：
- 1本の人参
- 1小さなビートルート（茹でたもの）
- 数粒のグリーンピース

作り方

ステップ1：オーブンの予熱
まず、オーブンを200度に予熱します。このステップは、サクサクでしっかりと焼き上がったクラストを得るために重要です。タルトを作り始める前に、すべての材料が手元にあることを確認してください。

ステップ2：ベースの準備
大きなボウルに、タルトのベースのすべての材料を混ぜます：小麦ふすま、オート麦ふすま、複合ふすま、サイリウムふすま、大麦粉、ヨーグルト、卵白、牛乳、塩。ヘラまたは木のスプーンを使って、均一な混合物になるまで材料を混ぜます。これにより、健康的で繊維が豊富なクラストが形成されます。

ステップ3：ベースの焼き
パウンドケーキ型にクッキングペーパーを敷き、タルトのベースの混合物を均等に広げます。スプーンを使って混合物を平らにします。型をオーブンに入れ、10分間焼きます。これにより、クラストが固定されます。

ステップ4：フィリングの準備
その間に、フィリングを準備します。ボウルにリコッタ、ヨーグルト、塩、胡椒を混ぜます。ハンドミキサーを使って、クリーミーでふわふわの食感を得ることができます。グリーンピースを加え、均一に混ざるようによく混ぜます。

ステップ5：タルトの焼き
ベースを10分間焼いた後、型をオーブンから取り出し、温度を190度に下げます。フィリングをクラストの上に注ぎ、均等に広げます。再度型をオーブンに入れ、30分間焼くか、フィリングが固まり、わずかに焼き色がつくまで焼きます。

ステップ6：装飾
タルトが焼き上がったら、装飾を準備します。人参の皮をむき、ピーラーを使って薄いストリップに切ります。茹でたビートルートはスライスし、ストローを使って小さな円を切り取ります。タルトが冷えた後、これらの飾りをタルトの上に置きます。新鮮でカラフルな見た目のために、いくつかのグリーンピースも加えます。

ステップ7：冷却と提供
タルトを室温で完全に冷やし、その後冷蔵庫に約1時間入れます。このステップは、食感を改善するだけでなく、風味が完璧に融合するのを可能にします。タルトは冷たくして前菜として提供することも、温かくして新鮮なサラダと一緒に提供することもできます。

便利なヒント

- レシピを完全にダイエットにしたい場合は、リコッタをクワルクに、プレーンヨーグルトを0%脂肪のものに置き換えることができます。これにより、カロリーと脂肪が大幅に減少しますが、味は損なわれません。
- タルトは、ヨーグルトとディルのソースと非常によく合い、爽やかさを加えます。
- フィリングにほうれん草やズッキーニなどの他の野菜を追加して、レシピを変えることもできます。
- よりリッチなタルトが好みの場合は、フィリングに砕いたフェタチーズを数さじ加えることができます。

栄養情報

このグリーンピースとリコッタのタルトは、美味しいだけでなく栄養価も高いです！1人前は、使用する材料に応じて約150-200カロリーを含みます。リコッタとヨーグルトのおかげでタンパク質が豊富で、グリーンピースはかなりの量の繊維とビタミンを提供します。グリーンピースを食べることは消化器系の健康に寄与し、健康的な体重の維持にも役立つ可能性があります。

組み合わせと提供の提案

グリーンピースとリコッタのタルトは、レモンとオリーブオイルのドレッシングをかけたグリーンサラダと非常によく合います。また、白ワインやミントで風味を加えたレモネードが食事を完璧に引き立てます。さまざまなヨーグルトソースやトマトチャツネを使って、風味の対比を楽しむこともできます。

よくある質問

1. 缶詰の代わりに新鮮なグリーンピースを使えますか？
はい、新鮮なグリーンピースを使うことができますが、まず茹でて柔らかくしてください。

2. タルトを保存する最良の方法は何ですか？
タルトは密閉容器に入れて冷蔵庫で2-3日保存できます。オーブンや電子レンジで軽く再加熱できます。

3. グルテンフリーのタルトを作れますか？
はい、全粒大麦粉をアーモンド粉や米粉などのグルテンフリーの選択肢に置き換えることができますが、食感が異なる場合があります。

4. 他にどんなバリエーションを試せますか？
フィリングに新鮮なハーブ（バジルやディルなど）を加えて、風味を強化することができます。

このグリーンピースとリコッタのタルトは、あなたのキッチンでお気に入りになること間違いなしです。シンプルで迅速ですが、風味豊かなレシピで、あなたの料理スキルを誇りに思わせることでしょう。ぜひ試して、ひと口ごとに楽しんでください！