赤ワインで野菜を詰めた鶏肉

赤ワインで野菜を詰めた鶏肉 - 忘れられない瞬間のための美味しいレシピ

美味しくて心温まるレシピを発見する準備をしてください：赤ワインで野菜を詰めた鶏肉。このレシピは単なる食事ではなく、伝統と豊かな野菜とワインの風味を組み合わせた料理体験です。特別な機会に最適ですが、日常の食事でも楽しむことができ、毎回の食事に魔法のひとしずくをもたらします。

準備時間：30分
焼き時間：1時間30分
合計時間：2時間
ポーション数：4-6

材料

- 鶏肉1羽（約2kg）
- レモン1個
- 200mlの高品質の赤ワイン
- ドライオレガノ大さじ1
- 中サイズの玉ねぎ2個
- ポロ葱1本
- 赤ピーマン1個
- 人参1本
- パースニップ1本
- マッシュルーム1瓶（約200g）
- 米大さじ2
- 塩、味に応じて
- オリーブオイル大さじ4

必要な器具

- オーブン皿
- 蓋付きの深皿
- 混ぜるためのボウル
- 野菜を調理するための鍋
- 鶏肉を縛るための糸または串

手順

1. 野菜の準備

まず、玉ねぎをきれいにします。細かく切ります。鍋にオリーブオイル大さじ2を加え、中火で玉ねぎを炒め、焦げないように時々かき混ぜます。細かく切ったポロ葱、すりおろした人参、赤ピーマン、サツマイモを加えます。

役立つヒント：風味を増したい場合は、この時点で1小さじの刻んだニンニクを加えてください。ニンニクはフィリングの味を豊かにします。

2. マッシュルームと米の追加

すべての野菜が柔らかくなり、色が変わり始めたら、瓶から水を切ったマッシュルームと米を加えます。よく混ぜて、味に応じて塩を加えます。数分間火にかけ、時々かき混ぜながら、米が野菜の風味を吸収し始めるまで煮ます。

興味深い事実：米は風味を吸収するだけでなく、フィリングをまとめるのにも役立ち、扱いやすくなります。

3. 鶏肉の詰め込み

鶏肉を冷水で洗い、水を切ります。スプーンまたは手を使って、野菜と米の混合物を鶏肉に詰めます。鶏肉が均等に詰まっていることを確認し、過剰に詰めないようにします。残ったフィリングがある場合は、鶏の胸肉の皮を使い、フィリングを皮の上に置き、端を集めて糸で結びます。

ヒント：串を使って鶏肉を封じることもでき、フィリングが調理中に漏れないようにします。

4. 鶏肉の準備と焼き

詰めた鶏肉を皿に置きます。上に少しの塩、オレガノ、赤ワインを振りかけ、オリーブオイルをかけます。レモンをスライスし、鶏肉の上に置いて風味を増し、見た目を良くします。

蓋をして、180℃に予熱したオーブンに入れます。鶏肉を約1時間焼きます。その後、蓋を外して、さらに30分間焼き、皮が黄金色でパリッとするまで焼きます。

サーブの提案：この詰めた鶏肉を新鮮なグリーンサラダやマッシュポテトと一緒に提供して、食事を完成させましょう。赤ワインを1杯添えると、料理体験がさらに向上します。

栄養の利点

鶏肉は素晴らしいタンパク質源であり、野菜は必須のビタミンやミネラルを加えます。オリーブオイルは心に良い健康的な脂肪が豊富です。このレシピは美味しい味を提供するだけでなく、家族の食事に栄養価の高い選択肢でもあります。

よくある質問

1. 他の種類の野菜を使えますか？
もちろん！ズッキーニ、ナス、さらにはほうれん草などの野菜で試すことができます。各バリエーションは鶏肉に独特の風味をもたらします。

2. どのワインをおすすめしますか？
軽めの赤ワイン、メルローやピノ・ノワールを選ぶと、心地よい風味を加え、野菜の風味を補完します。

3. 残り物はどう保存できますか？
残った鶏肉は密閉容器に入れて冷蔵庫で2-3日保存できます。オーブンまたは電子レンジで再加熱できます。

4. この料理を他のレシピと組み合わせるには？
この詰めた鶏肉は、焼きポテトやシンプルなご飯などのシンプルな付け合わせと完璧に合います。また、新鮮なサラダが良いコントラストを加えます。

可能なバリエーション

異国情緒を加えたい場合は、フィリングにクミンやコリアンダーなどのスパイスを加えてみてください。また、食感と風味を増すためにいくつかのナッツを加えることもできます。

この赤ワインで野菜を詰めた鶏肉のレシピは、美味しい料理であるだけでなく、家族を囲んで食卓を囲む機会でもあり、忘れられない思い出を作ることができます。さあ、最高のエプロンを着て、オーブンを点けて、この美味しいレシピで人々を感動させる準備をしましょう！いただきます！