Frango recheado com legumes em vinho tinto

Frango recheado com legumes em vinho tinto – Uma receita saborosa para momentos inesquecíveis

Prepare-se para descobrir uma receita deliciosa e reconfortante: frango recheado com legumes em vinho tinto. Esta receita não é apenas uma refeição, mas uma experiência culinária que combina tradição com os ricos sabores dos legumes e do vinho. É ideal para ocasiões especiais, mas pode ser saboreada também em dias comuns, trazendo um toque de magia a cada refeição.

Tempo de preparo: 30 minutos
Tempo de cozimento: 1 hora e 30 minutos
Tempo total: 2 horas
Número de porções: 4-6

Ingredientes

- 1 frango inteiro (aproximadamente 2 kg)
- 1 limão
- 200 ml de vinho tinto de qualidade
- 1 colher de sopa de orégano seco
- 2 cebolas médias
- 1 pedaço de alho-poró
- 1 pimentão vermelho
- 1 cenoura
- 1 raiz de pastinaca
- 1 pote de cogumelos (aproximadamente 200 g)
- 2 colheres de sopa de arroz
- Sal a gosto
- 4 colheres de sopa de azeite de oliva

Utensílios necessários

- Assadeira
- Uma panela mais funda com tampa
- Tigela para misturar
- Panela para cozinhar os legumes
- Ou um fio de linha ou um palito de churrasco para amarrar o frango

Passo a passo

1. Preparação dos legumes

Comece descascando as cebolas. Corte-as em pedaços pequenos. Em uma panela, adicione 2 colheres de sopa de azeite e refogue a cebola em fogo médio, mexendo de vez em quando para não queimar. Adicione o alho-poró picado, a cenoura ralada, o pimentão e a pastinaca cortada em cubos.

Dica útil: Se você quiser um toque extra de sabor, adicione uma colher de chá de alho picado neste momento. O alho enriquecerá o sabor do recheio.

2. Adicionando os cogumelos e o arroz

Quando todos os legumes começarem a amolecer e mudar de cor, adicione os cogumelos escorridos do pote e o arroz. Misture bem e adicione sal a gosto. Deixe a mistura no fogo por alguns minutos, mexendo de vez em quando, até que o arroz comece a absorver os sabores dos legumes.

Um detalhe interessante: O arroz não só absorve os sabores, mas também ajudará a ligar o recheio, tornando-o mais fácil de manusear.

3. Recheando o frango

Lave o frango sob um jato de água fria e deixe escorrer. Com uma colher ou com as mãos, recheie o frango com a mistura de legumes e arroz. Certifique-se de que o frango esteja recheado uniformemente, sem exagerar no recheio. Se sobrar mistura, use a pele de um peito de frango, coloque o recheio sobre a pele, junte as bordas e amarre com um fio de linha.

Dica: Você também pode usar palitos de churrasco para selar o frango, garantindo que o recheio não saia durante o cozimento.

4. Preparação e cozimento do frango

Coloque o frango recheado em uma assadeira. Polvilhe um pouco de sal, orégano, vinho tinto e regue com azeite de oliva. Corte o limão em fatias e arrume-as sobre o frango para um toque extra de sabor e uma aparência agradável.

Cubra a assadeira com a tampa e coloque-a no forno pré-aquecido a 180°C. Asse o frango por aproximadamente 1 hora. Em seguida, retire a tampa e deixe dourar por mais 30 minutos, até que a pele fique dourada e crocante.

Sugestão de serviço: Sirva este frango recheado com uma salada verde fresca ou purê de batatas, para completar a refeição. Um copo de vinho tinto também irá aprimorar ainda mais a experiência culinária.

Benefícios nutricionais

O frango é uma excelente fonte de proteínas, e os legumes adicionam vitaminas e minerais essenciais. O azeite de oliva é rico em gorduras saudáveis, que são benéficas para o coração. Esta receita não apenas oferece um sabor delicioso, mas também é uma opção nutritiva para uma refeição em família.

Perguntas frequentes

1. Posso usar outros tipos de legumes?
Claro! Você pode experimentar com legumes como abobrinha, berinjela ou até espinafre. Cada variação trará um toque distinto ao frango.

2. Que vinho você recomenda?
Escolha um vinho tinto mais leve, como um Merlot ou um Pinot Noir, que adicionará um sabor agradável e complementará os sabores dos legumes.

3. Como posso armazenar as sobras?
O frango restante pode ser armazenado na geladeira em um recipiente hermético por 2-3 dias. Pode ser reaquecido no forno ou no micro-ondas.

4. Com que outras receitas posso combinar este prato?
Este frango recheado combina perfeitamente com acompanhamentos simples, como batatas assadas ou arroz simples. Além disso, uma salada fresca adicionará um contraste agradável.

Possíveis variações

Se você quiser adicionar um toque exótico, experimente adicionar especiarias como cominho ou coentro ao recheio. Você também pode adicionar algumas nozes para um toque extra de textura e sabor.

Esta receita de frango recheado com legumes em vinho tinto é não apenas um prato saboroso, mas também uma oportunidade de reunir a família em torno da mesa e criar memórias inesquecíveis. Portanto, vista seus melhores aventais, acenda o forno e prepare-se para impressionar com esta receita saborosa! Bom apetite!