Kurczak faszerowany warzywami w czerwonym winie

Kurczak nadziewany warzywami w czerwonym winie – Smaczny przepis na niezapomniane chwile

Przygotuj się na odkrycie pysznego i pocieszającego przepisu: kurczaka nadziewanego warzywami w czerwonym winie. Ten przepis to nie tylko posiłek, ale kulinarne doświadczenie łączące tradycję z bogatymi smakami warzyw i wina. Idealny na specjalne okazje, ale można go również cieszyć się w zwykłe dni, wnosząc odrobinę magii do każdego posiłku.

Czas przygotowania: 30 minut
Czas pieczenia: 1 godzina i 30 minut
Czas całkowity: 2 godziny
Liczba porcji: 4-6

Składniki

- 1 cały kurczak (około 2 kg)
- 1 cytryna
- 200 ml czerwonego wina wysokiej jakości
- 1 łyżka suszonego oregano
- 2 średnie cebule
- 1 kawałek pora
- 1 czerwona papryka
- 1 marchew
- 1 korzeń pasternaku
- 1 słoik grzybów (około 200 g)
- 2 łyżki ryżu
- Sól do smaku
- 4 łyżki oliwy z oliwek

Niezbędne narzędzia

- Blacha do pieczenia
- Głęboka blacha z pokrywką
- Miska do mieszania
- Garnek do gotowania warzyw
- Albo nitka, albo patyczek do szaszłyków do związania kurczaka

Krok po kroku

1. Przygotowanie warzyw

Zacznij od obrania cebuli. Pokrój ją w drobną kostkę. W garnku dodaj 2 łyżki oliwy i podsmaż cebulę na średnim ogniu, mieszając od czasu do czasu, aby się nie przypaliła. Dodaj drobno pokrojony por, startą marchew, paprykę i pokrojony w kostkę pasternak.

Przydatna wskazówka: Jeśli chcesz dodać więcej smaku, dodaj łyżeczkę przeciśniętego czosnku w tym momencie. Czosnek wzbogaci smak nadzienia.

2. Dodanie grzybów i ryżu

Kiedy wszystkie warzywa zaczną mięknąć i zmieniać kolor, dodaj odsączone grzyby z słoika i ryż. Dokładnie wymieszaj i dodaj sól do smaku. Pozwól mieszance gotować się przez kilka minut, mieszając od czasu do czasu, aż ryż zacznie wchłaniać smaki warzyw.

Ciekawostka: Ryż nie tylko wchłania smaki, ale także pomoże związać nadzienie, co ułatwi jego manipulację.

3. Nadziewanie kurczaka

Opłucz kurczaka pod zimną wodą i pozwól mu odcieknąć. Za pomocą łyżki lub rąk napełnij kurczaka mieszanką warzyw i ryżu. Upewnij się, że kurczak jest równomiernie nadziewany, nie przesadzając z nadzieniem. Jeśli pozostanie mieszanka, użyj skóry z piersi kurczaka, nałóż nadzienie na skórę, zbierz brzegi i zwiąż je nitką.

Sztuczka: Możesz również użyć patyczków do szaszłyków, aby uszczelnić kurczaka, upewniając się, że nadzienie nie wydostanie się podczas gotowania.

4. Przygotowanie i pieczenie kurczaka

Umieść nadziewanego kurczaka na blaszce. Posyp go odrobiną soli, oregano, czerwonym winem i skrop oliwą z oliwek. Pokrój cytrynę na plastry i ułóż je na wierzchu kurczaka dla dodatkowego smaku i ładnego wyglądu.

Przykryj blachę pokrywką i wstaw do nagrzanego piekarnika na 180°C. Piecz kurczaka przez około 1 godzinę. Następnie zdejmij pokrywkę i pozwól mu się zarumienić przez dodatkowe 30 minut, aż skórka stanie się złota i chrupiąca.

Sugestia podania: Podawaj tego nadziewanego kurczaka z świeżą sałatą lub puree ziemniaczanym, aby dopełnić posiłek. Kieliszek czerwonego wina jeszcze bardziej wzbogaci kulinarne doświadczenie.

Korzyści odżywcze

Kurczak jest doskonałym źródłem białka, a warzywa dodają niezbędnych witamin i minerałów. Oliwa z oliwek jest bogata w zdrowe tłuszcze, które są korzystne dla serca. Ten przepis nie tylko oferuje pyszny smak, ale jest również opcją odżywczą na rodzinny posiłek.

Najczęściej zadawane pytania

1. Czy mogę użyć innych rodzajów warzyw?
Oczywiście! Możesz eksperymentować z warzywami takimi jak cukinia, bakłażan czy nawet szpinak. Każda wersja doda kurczakowi wyjątkowego smaku.

2. Jakie wino polecasz?
Wybierz lżejsze czerwone wino, takie jak Merlot lub Pinot Noir, które doda przyjemnego smaku i uzupełni smaki warzyw.

3. Jak mogę przechować resztki?
Pozostały kurczak można przechowywać w lodówce w szczelnym pojemniku przez 2-3 dni. Można go podgrzać w piekarniku lub w mikrofalówce.

4. Z jakimi innymi przepisami mogę połączyć to danie?
Ten nadziewany kurczak idealnie pasuje do prostych dodatków, takich jak pieczone ziemniaki lub zwykły ryż. Świeża sałatka również doda miłego kontrastu.

Możliwe wariacje

Jeśli chcesz dodać nutę egzotyki, spróbuj dodać przyprawy takie jak kmin rzymski lub kolendra do nadzienia. Możesz także dodać kilka orzechów dla dodatkowej tekstury i smaku.

Ten przepis na kurczaka nadziewanego warzywami w czerwonym winie to nie tylko pyszne danie, ale także okazja do zebrania rodziny przy stole i stworzenia niezapomnianych wspomnień. Więc załóżcie najlepsze fartuchy, włączcie piekarnik i przygotujcie się, aby zaskoczyć tym pysznym przepisem! Smacznego!