Hühnchen gefüllt mit Gemüse in Rotwein

Hühnchen gefüllt mit Gemüse in Rotwein – Ein herzhaftes Rezept für unvergessliche Momente

Machen Sie sich bereit, ein köstliches und wohltuendes Rezept zu entdecken: Hühnchen gefüllt mit Gemüse in Rotwein. Dieses Rezept ist nicht nur eine Mahlzeit, sondern ein kulinarisches Erlebnis, das Tradition mit den reichen Aromen von Gemüse und Wein verbindet. Es ist ideal für besondere Anlässe, kann aber auch an gewöhnlichen Tagen genossen werden und bringt einen Hauch von Magie in jede Mahlzeit.

Vorbereitungszeit: 30 Minuten
Backzeit: 1 Stunde und 30 Minuten
Gesamtzeit: 2 Stunden
Anzahl der Portionen: 4-6

Zutaten

- 1 ganzes Hühnchen (ca. 2 kg)
- 1 Zitrone
- 200 ml hochwertiger Rotwein
- 1 Esslöffel getrockneter Oregano
- 2 mittlere Zwiebeln
- 1 Stück Lauch
- 1 rote Paprika
- 1 Karotte
- 1 Pastinake
- 1 Glas Champignons (ca. 200 g)
- 2 Esslöffel Reis
- Salz, nach Geschmack
- 4 Esslöffel Olivenöl

Notwendige Utensilien

- Backblech
- Eine tiefere Auflaufform mit Deckel
- Schüssel zum Mischen
- Topf zum Kochen des Gemüses
- Entweder ein Stück Faden oder einen Schaschlikspieß zum Binden des Hühnchens

Schritt für Schritt

1. Vorbereitung des Gemüses

Beginnen Sie damit, die Zwiebeln zu schälen. Hacken Sie sie fein. In einem Topf 2 Esslöffel Öl hinzufügen und die Zwiebeln bei mittlerer Hitze anbraten, gelegentlich umrühren, um ein Anbrennen zu vermeiden. Fügen Sie den fein gehackten Lauch, die geriebene Karotte, die Paprika und die gewürfelte Pastinake hinzu.

Nützlicher Tipp: Wenn Sie einen zusätzlichen Geschmack wünschen, fügen Sie an dieser Stelle einen Teelöffel zerdrückten Knoblauch hinzu. Der Knoblauch wird den Geschmack der Füllung bereichern.

2. Hinzufügen von Champignons und Reis

Wenn alle Gemüse weich werden und ihre Farbe ändern, fügen Sie die abgetropften Champignons aus dem Glas und den Reis hinzu. Gut vermischen und nach Geschmack salzen. Lassen Sie die Mischung einige Minuten köcheln, dabei gelegentlich umrühren, bis der Reis beginnt, die Aromen des Gemüses aufzunehmen.

Ein interessantes Detail: Der Reis absorbiert nicht nur die Aromen, sondern hilft auch, die Füllung zu binden, was die Handhabung erleichtert.

3. Füllen des Hühnchens

Waschen Sie das Hühnchen unter einem kalten Wasserstrahl und lassen Sie es abtropfen. Füllen Sie das Hühnchen mit der Gemüse- und Reisfüllung mithilfe eines Löffels oder mit den Händen. Stellen Sie sicher, dass das Hühnchen gleichmäßig gefüllt ist, ohne es zu überfüllen. Wenn Füllung übrig bleibt, verwenden Sie die Haut von einer Hühnerbrust, legen Sie die Füllung auf die Haut, sammeln Sie die Ränder und binden Sie sie mit einem Stück Faden.

Tipp: Sie können auch Schaschlikspieße verwenden, um das Hühnchen zu versiegeln, um sicherzustellen, dass die Füllung während des Kochens nicht entweicht.

4. Vorbereitung und Backen des Hühnchens

Legen Sie das gefüllte Hühnchen in ein Blech. Bestreuen Sie es mit etwas Salz, Oregano, Rotwein und träufeln Sie Olivenöl darüber. Schneiden Sie die Zitrone in Scheiben und legen Sie sie oben auf das Hühnchen für zusätzlichen Geschmack und ein ansprechendes Aussehen.

Decken Sie das Blech mit einem Deckel ab und stellen Sie es in den vorgeheizten Ofen bei 180°C. Backen Sie das Hühnchen etwa 1 Stunde. Entfernen Sie dann den Deckel und lassen Sie es weitere 30 Minuten bräunen, bis die Haut goldbraun und knusprig wird.

Serviervorschlag: Servieren Sie dieses gefüllte Hühnchen zusammen mit einem frischen grünen Salat oder Kartoffelpüree, um die Mahlzeit zu vervollständigen. Ein Glas Rotwein wird das kulinarische Erlebnis weiter verbessern.

Nährstoffvorteile

Hühnchen ist eine ausgezeichnete Proteinquelle, und das Gemüse fügt essentielle Vitamine und Mineralien hinzu. Olivenöl ist reich an gesunden Fetten, die gut für das Herz sind. Dieses Rezept bietet nicht nur einen köstlichen Geschmack, sondern ist auch eine nahrhafte Option für ein Familienessen.

Häufig gestellte Fragen

1. Kann ich andere Gemüsesorten verwenden?
Natürlich! Sie können mit Gemüse wie Zucchini, Auberginen oder sogar Spinat experimentieren. Jede Variante wird dem Hühnchen eine besondere Note verleihen.

2. Welchen Wein empfehlen Sie?
Wählen Sie einen leichteren Rotwein, wie einen Merlot oder einen Pinot Noir, der einen angenehmen Geschmack hinzufügt und die Aromen des Gemüses ergänzt.

3. Wie kann ich die Reste aufbewahren?
Das übrig gebliebene Hühnchen kann in einem luftdichten Behälter im Kühlschrank 2-3 Tage aufbewahrt werden. Es kann im Ofen oder in der Mikrowelle aufgewärmt werden.

4. Mit welchen anderen Rezepten kann ich dieses Gericht kombinieren?
Dieses gefüllte Hühnchen passt perfekt zu einfachen Beilagen wie Ofenkartoffeln oder einfachem Reis. Zudem wird ein frischer Salat einen angenehmen Kontrast hinzufügen.

Mögliche Variationen

Wenn Sie einen Hauch von Exotik hinzufügen möchten, versuchen Sie, Gewürze wie Kreuzkümmel oder Koriander in die Füllung zu geben. Sie können auch einige Nüsse für zusätzliche Textur und Geschmack hinzufügen.

Dieses Rezept für Hühnchen gefüllt mit Gemüse in Rotwein ist nicht nur ein schmackhaftes Gericht, sondern auch eine Gelegenheit, die Familie um den Tisch zu versammeln und unvergessliche Erinnerungen zu schaffen. Also, ziehen Sie Ihre besten Schürzen an, schalten Sie den Ofen ein und bereiten Sie sich darauf vor, mit diesem herzhaften Rezept zu beeindrucken! Guten Appetit!