チキンパプリカシュとキャベツサラダ、自家製パン
美味しいチキンパプリカシュを作るために、まず肉を準備します。鶏肉を別々の部分に切り分けます：翼、もも、胸肉を四等分にします。肉をよく掃除することが重要で、もも肉と胸肉の皮を取り除き、ジューシーさを保つために羽の皮だけを残します。すべての鶏肉をよく洗った後、味を保持するのに役立つ土鍋に入れます。 次に野菜を続けます：人参の皮をむき、輪切りにし、玉ねぎを薄い輪に切り、好みに応じてピーマンをスティック状またはキューブ状に切ります。新鮮でジューシーなトマトを大きなキューブに切ります。これらの野菜を鶏肉の鍋に加え、残りの材料を加えます。ジャガイモ、パセリ、バジルは除きます。スプーンで軽く混ぜて風味を組み合わせ、鍋に蓋をして、160度のオーブンで1時間焼きます。 時間が経ったら、鍋をオーブンから取り出します。スプーンで混ぜるのではなく、優しく揺すって野菜を潰さないようにするのがベストです。今、細かく刻んだパセリ、サイコロ状に切ったジャガイモ、新鮮なバジルを加えます。再び混ぜますが、鍋は非常に熱くなるので、火傷に注意してください。再び蓋をして、150度でさらに1時間20-30分焼きます。 その間に、この料理に完璧に合うサラダを準備します。パプリカシュがほぼ完成したら、好みに応じて鋭いナイフまたはフードプロセッサーを使用してキャベツを細いストリップに切ります。お好みで塩、コショウ、油、酢、少しのタイムを加え、よく混ぜます。キャベツが柔らかくなるまで置いておくと、料理にパリッとした新鮮さが加わります。 食事を締めくくるために、パプリカシュに完璧に合う自家製のホエイパンを準備します。生地はパン焼き機で準備され、ここで材料を正しい順序で加えます。15分間発酵した後、生地を油を塗った食パン型に移します。さらに15-20分発酵させ、その後180度に予熱したオーブンで30分焼きます。焼き上がったら、パンを冷まし、香り高いパプリカシュと新鮮なサラダと一緒に提供します。いただきます！
材料
- パプリカッシュ用：約1.5kgの鶏肉1羽 1束の青ねぎ 2本のニンジン 1つの赤ピーマン+1つの黄ピーマン（私は秋から冷凍したピーマンを使用しました） 3つのトマト 1/2小さじの塩と新鮮に挽いたコショウ 1小さじの燻製パプリカ 2小さじの甘いパプリカ 2大さじのトマトペースト 2大さじのローストペッパーペースト 2大さじの新鮮なバジル（私は冷凍のものを持っていました） 1束のパセリ 2カップの水
- 4個の大きなジャガイモ サラダ用：1つのキャベツ 2大さじのキャノーラ油 2大さじのリンゴ酢 塩とコショウはお好みで 1小さじの乾燥タイム パン用：300mlの温かいホエイ 1小さじの塩 1大さじの砂糖 2大さじのオリーブオイル 500gの小麦粉 1/2個の小さな砕いたイーストオプション：混合種子（ゴマ、フラックス、カボチャ、ヒマワリ）
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