ツイストビスケット
私は何度か、複雑な材料やテクニックを必要としない、すぐに甘いものが必要になったことがあります。最初にクリスマス前に好奇心からジレリビスケットを作りましたが、ストレスなく繰り返すレシピになりました。なぜなら、あまり注意を必要とせず、常に良い結果が得られるからです。家にあるもので作りましたので、特にこだわりはありません。 クイック情報 総時間：約1時間 準備時間：35-40分（冷蔵庫/冷凍庫の時間を含む） 焼き時間：20分 ポーション：約20-24枚のビスケット、切る厚さによります 難易度：簡単 レシピタイプ：家庭用デザート、クリスマスやシンプルなものが食べたいときに最適 材料 500gの小麦粉 100gの砂糖 150gのバター（室温が望ましい） 1個の卵 3大さじのココア 1瓶のバニラエッセンス 1瓶のラムエッセンス 作り方 1. 柔らかいバターと砂糖を大きなボウルで混ぜます。クリーム状にする必要はなく、しっかりと混ぜ合わせれば大丈夫です。 2. 卵をそのまま加え、スプーンやヘラで生地に混ぜ込みます。 3. 小麦粉を少しずつ加え、毎回混ぜます。生地が形を成してきたら、手でこね始めますが、硬くならないように注意します。柔らかく均一で、成形しやすい状態にします。 4. 生地を2等分に分けます。 5. 1つの部分にココアとラムエッセンスを加えます。ココアが残らないようにしっかりと混ぜます。 6. もう1つの部分にはバニラエッセンスを加え、香りが均一に感じられるまで少しだけこねます。 7. 両方の生地を冷蔵庫で10分間冷やします。長く置くと固くなり、伸ばしにくくなります。 8. 生地を取り出し、それぞれを約0.5センチの厚さのシートに伸ばします。同じ形とサイズにするように努力しますが、通常は長方形です。 9. ココアのシートをバニラのシートの上に置きます。しっかりと巻きますが、割れないようにあまり強く押しません。コンパクトなロールができるようにします。 10. ロールを冷凍庫に移し、10分間冷やして切りやすくします。 11. ロールを取り出し、幅約2センチの輪切りにします。 12. 各スライスを手のひらで素早く押して、少し平らにします。 13. ビスケットをクッキングシートを敷いた天板に置き、間にスペースを空けます。 14. 180°Cに予熱したオーブンで20分焼きます。端があまり強い色にならないようにし、かなり淡いままにします。 15. トレイを取り出し、ビスケットが触れる前に数分冷やします。熱い間は非常に壊れやすく、壊れる可能性があります。 16. 最後に、粉砂糖を振りかけるか、気分が良ければ溶かしたチョコレートでコーティングすることができます。 なぜこのレシピをよく作るのか 私はジレリビスケットを作るのは、迅速に準備でき、ほぼ常に家にある基本的な材料を使用するからです。コーヒーに、ランチボックスに、または祝日の盛り合わせに適しています。2〜3日間はフレッシュさを保ちます。さらに、異なる風味にアレンジすることもできます。 ヒントとバリエーション ヒント - 柔らかいバターは砂糖とよく混ざります。 - 生地がくっつきすぎる場合は、成形時に少し小麦粉を振りかけます。 - ロールを冷凍庫に長く置かないでください。壊れやすくなり、切るときに割れます。 - スライスを1.5センチ未満に切らないでください。乾燥しすぎる可能性があります。 代替品 - バターの代わりにマーガリンを使用できますが、食感は同じにはなりません。 - ラムの風味を控えめにしたい場合は、ボトルの半分だけ使用してください。 バリエーション - 白い部分にバニラエッセンスの代わりにレモンまたはオレンジの皮を使用します。 - ココアの代わりにキャロブパウダーやシナモンを試して、異なる色合いや風味を得ることができます。 - ココアの生地に小さなナッツの塊を加えることができます。 サーブのアイデア - シンプルに食べても美味しいですが、少し温かいうちに粉砂糖を振りかけることができます。 - 冷却した各ビスケットの上に薄いチョコレートのグレーズをかけることもできます。 よくある質問 1. すぐに焼く時間がない場合、ロールを長く冷凍できますか？ はい、ロールを冷凍庫に数時間、または一晩置くことができます。冷凍庫から直接ビスケットを切り、焼きます。ただし、オーブンで1〜2分長く焼く必要があるかもしれません。 2. 3日以上保存できますか？ はい、密閉容器に入れて涼しい場所に保管すれば、1週間持ちますが、時間が経つにつれてパリッとし、柔らかさが失われます。 3. 焼くとどのくらい広がりますか？ あまり広がらないので、焼き皿にかなり近く置くことができますが、間に少しスペースを空けてください。 4. ラムエッセンスがない場合、何を使えばいいですか？ 省略するか、好みの他のエッセンスを使用できます：アーモンド、コーヒー、または追加のバニラ。 5. 生地が巻くときに破れたらどうすればいいですか？ 指で押し付けて、ゆっくりと巻きます。強く押さないでください。もしひどく破れたら、数秒間こねて再度伸ばします。 栄養価 1枚あたりの推定（20枚のビスケット）： カロリー：140 kcal タンパク質：2 g 炭水化物：19 g 脂肪：6 g これらの値は参考値であり、切り方の正確さや各ビスケットに実際に加えられる砂糖やバターの量によって異なります。 保存と再加熱 室温で密閉容器に保存すると良好です。最初の数日は柔らかさを保ちます。再加熱には適していませんが、よりパリッとさせたい場合はオーブンに少し入れることができます。冷蔵庫に保存することはお勧めしません。硬くなります。もっと長く保存したい場合は、完全に冷却した後に冷凍し、室温で解凍します。
材料
- 500gの小麦粉 100gの砂糖 150gのバター 1個の卵 3 tablespoonsのココア 1バニラエッセンス 1ラムエッセンス
