バジル入り黒豆
バジル入りブラウニーは、卵、砂糖、小麦粉、ココアを使ったシンプルな生地から始まりますが、あまり一般的ではない追加成分があります。それは乾燥バジルです。このアイデアは息子からのもので、組み合わせは本当にうまくいきます。バジルの風味は控えめで、ココアの味を覆いません。 ケーキを切る前に、しっかり冷やすことが重要です。翌日まで置いておくと、生地が切りやすく、きれいに切り分けられます。 クイック情報 準備時間：正確には指定されていない；成分は短時間で準備されます 焼き時間：約25分 合計時間：少なくとも25分、完全に冷却するための時間を追加；理想的には、ケーキは翌日まで置いておくべきです ポーション：切り方によって異なる；元のレシピでは、ピースのサイズは約9 x 4 cmです 難易度：簡単 型：32 x 22 cmの長方形 レシピの種類：自家製ケーキ、ココアとバジルのデザート 材料 中サイズの卵8個、できれば地鶏の卵 山盛りの砂糖8さじ 山盛りの小麦粉8さじ 2さじのココア 5gのベーキングパウダー 2小さじの乾燥バジル 飾り用： ココアパウダー 桜の花 卵と砂糖が生地のベースを形成するため、砂糖はできるだけ溶けるまで混ぜるのが良いです。小麦粉、ココア、ベーキングパウダーを一緒にふるい、混合物に加えます。ここで使用するバジルは乾燥しており、直接生地に加えます。 作り方 1. オーブンを180度に予熱します。 2. 大きなボウルに卵を割り入れ、砂糖を加えます。泡立てて、ふんわりした混合物になり、砂糖の粒が目立たなくなるまで混ぜます。 3. 小麦粉、ココア、ベーキングパウダーを一緒にふるいます。乾燥材料を混ぜた卵の上に徐々に加え、ミキサーで混ぜます。 4. 乾燥バジルを混合物に加え、均等に生地に分配されるまで約1分間さらに混ぜます。 5. 32 x 22 cmの長方形の型にクッキングシートを敷きます。必要に応じて、混合物を型に注ぎ、軽く平らにします。 6. 予熱したオーブンに型を入れ、約25分間焼きます。 7. 生地に爪楊枝を刺して確認します。爪楊枝がきれいに出てきたら、ケーキは焼き上がっています。生地が付いている場合は、もう少しオーブンに入れておく必要がありますが、焼きすぎないように注意してください。 8. 型をオーブンから取り出し、ケーキを完全に冷やします。切りやすくするために、翌日まで置いておくことができます。 9. 冷えたら、ケーキの端を切り落とし、約9 x 4 cmのピースに切り分けます。 10. ピースにココアを振りかけ、必要に応じて桜の花で飾ります。 なぜこのレシピをよく作るのか これはシンプルなケーキで、材料が少なく、作り方も簡単です。クリームや他の層は必要なく、飾りは非常にシンプルに保つことができます：少しのココアパウダーと桜の花。 バジルはクラシックなココアの生地の味を微妙に変えます。大量は必要なく、2小さじの乾燥バジルで香りが出ますが、支配的にはなりません。 もう一つの利点は、ケーキが数時間置いておいた後、きれいに切れることです。このため、事前に準備するのにも適しています。 アドバイス 特に小麦粉と砂糖は、成分を注意深く計量または測定してください。レシピでは山盛りのスプーンを指示しているため、平らなスプーンではありません。すべての8さじの計量方法を一貫させてください。 小麦粉、ココア、ベーキングパウダーをふるうことを飛ばさないでください。ふるうことで、材料がより均一に混ざり、ココアの塊が減ります。 爪楊枝テストは便利ですが、オーブンを早く開けないでください。焼き時間の最後の段階、約25分後にケーキを確認してください。 完全に冷却することが重要です。温かい生地は切るときに崩れることがあります。特に小さく均等なピースを得ようとする場合は、時間があれば、切り分ける前に一晩置いておくと良いでしょう。 置き換え レシピでは、卵、小麦粉、砂糖、ココア、バジルの代替品は提供されておらず、これらを変更すると生地の質感が変わる可能性があります。このブラウニーの特定の風味を維持するために、乾燥バジルと指定された量を保持してください。 さくらの花がない場合は、飾りを省略できます。これは見た目のためだけに使用され、ケーキの成分や味には影響しません。 バリエーション 最も簡単なバリエーションは、異なる切り方を選ぶことです。ピースは大きく切ったり小さく切ったりできます。提供する方法によって異なります。 ケーキをココアパウダーだけで保持することも、切り分けた後に桜の花を追加することもできます。基本のレシピには、グレーズやクリーム、他のトッピングは含まれていません。 バジルの香りをより控えめにしたい場合は、以前にこのレシピを作ったことがあり、好みがわかっている場合を除いて、量を減らさないでください。バジルは生地に加え、均一に分配するために1分間混ぜる必要があります。 サーブのアイデア ブラウニーは、ココアを振りかけてそのまま提供できます。より整然とした外観にするには、切り分ける前に生地の端を切り落とし、レシピに示されているように約9 x 4 cmのピースを使用します。 桜の花は、ココアを振りかけた後に最後に置きます。これは、ケーキが祝宴のために準備されているときに適していますが、日常の提供時には省略できます。 よくある質問 バジルは新鮮なものと乾燥したもののどちらを使用しますか？ このレシピでは、2小さじの乾燥バジルを使用します。乾燥材料と一緒に混合物に加え、約1分間混ぜます。 ブラウニーはどのくらい焼きますか？ 指定された時間は約25分で、180度で焼きます。型を取り出す前に生地を爪楊枝で確認してください。爪楊枝がきれいに出てくれば、ケーキは焼き上がっています。 なぜケーキを切る前に冷やす必要があるのですか？ 生地は温かい間は脆く、切るときに崩れることがあります。冷却後、テクスチャーが安定し、ピースが切りやすくなります。レシピでは、冷却を一晩推奨しています。 桜の花を省略できますか？ はい。桜の花は飾りに記載されており、ブラウニーを作るためには必要ありません。ピースにはココアだけを振りかけることができます。 生地が焼き上がったかどうかはどうやって判断しますか？ 生地の中心に爪楊枝を刺します。もし爪楊枝がきれいに出てくれば、焼き上がっています。生地が付いている場合は、短時間内に再確認する必要があります。 栄養価 以下の値は推定値です。山盛りのスプーンで表現された量は異なる場合があり、レシピには正確なポーションが設定されていません。推定は全体のケーキに関するもので、装飾を個別に計算していません。 全てのトレイに対して： カロリー：約1600–1750 kcal タンパク質：約60–65 g 炭水化物：約220–240 g 脂肪：約40–45 g ケーキを16等分すると、一切れは約100–110 kcal、4 gのタンパク質、14–15 gの炭水化物、2.5–3 gの脂肪になります。これらの値は、卵のサイズ、山盛りスプーンの実際の量、ポーションのサイズによって異なる場合があります。 保存と再加熱 完全に冷却した後、ブラウニーはカバーして室温で保存します。より良い食感のために、むき出しにしない方が良いです。生地が乾燥してしまう可能性があります。 ケーキは再加熱する必要がなく、この形で冷たいまたは室温で提供されます。冷蔵庫で保存されていて柔らかくしたい場合は、提供の数分前に室温に置いておきます。完全に冷却後に消費すると、切りやすく、形を保ちます。
材料
- 中サイズの卵8個（平飼い） 砂糖8杯 小麦粉8杯 ココア2杯 ベーキングパウダー5g ドライバジル小さじ2 装飾用：ココアパウダー、桜の花
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