パイ生地の上の肉の巣
このレシピは、残っているパイ生地があり、それを捨てたくなかったときにたどり着きました。パッケージには残り物の使い方が書かれていて、それに従ったところ、本当に繰り返す価値のあるものができました。この料理はあまり時間がかからず、必要な材料は冷蔵庫に簡単に見つかります。構造はシンプルで、論理的なステップがあるので、結果として扱いやすいスナックや前菜が得られます。 クイック情報 総時間：およそ50分 準備時間：20分 調理時間（煮る＋焼く）：30分（10分煮る＋20分焼く） ポーション：2-4（巣のサイズによる） 難易度：簡単から中程度 レシピタイプ：前菜/パイ生地のクイックプレート 材料 4枚のパイ生地（冷凍の場合は解凍する） 250gのターキーひき肉 2つのジャガイモ 1つの小さな玉ねぎ 1杯のオリーブオイル 1杯（またはそれ以上）の溶かしたバター（生地を塗るために追加が必要） 1ティースプーンのクミンパウダー 1/2ティースプーンのナツメグ 100gのすりおろしたチーズ 塩と胡椒（お好みで） 作り方 1. ジャガイモを洗って皮をむき、適当な大きさに切り、少し塩を加えた水で茹でます。柔らかくなったら水を切り、少し硬めのマッシュポテトにします（あまり多くの液体やバターを加えないでください。普段よりも固めにする必要があります）。 2. 熱したフライパンにオリーブオイルを1杯入れます。刻んだ玉ねぎを炒め、次にひき肉を加え、時々混ぜます。クミンパウダーとナツメグを振りかけます。肉の色が変わり、生ではなくなるまで調理を続けます。火から下ろし、塩と胡椒で味を調えます。 3. パイ生地の1枚を取り、表面の半分に溶かしたバターを塗ります（ブラシを使うと簡単です）。生地を折りたたみ、再び半分の表面を塗り、再度折りたたみます。この手順を繰り返して、約10x10cmの正方形を作ります（サイズは重要ではありません）。他の生地でも同様に繰り返します。 4. パイ生地の正方形を天板に置き、オーブンシートを敷きます。各正方形にマッシュポテトを一口分入れ、底を覆い、少し端を持ち上げます。ティースプーンでマッシュポテトの中央に小さなくぼみを作ります。 5. 各くぼみに準備したひき肉を詰めます。その上にすりおろしたチーズを振りかけます。 6. オーブンを180°Cに予熱し、天板を入れ、20分焼くか、生地が軽く色づき、チーズが完全に溶けるまで焼きます。 7. オーブンから取り出したら、すぐに温かい巣をサーブします。 なぜこのレシピを頻繁に作るのか 私は特に、捨てたくないパイ生地があるときや、他の料理から残ったひき肉があるときにこのレシピをよく使います。必要な材料が少なく、スナックとしても良いので実用的ですし、ジャガイモ、肉、チーズの組み合わせは満腹感がありながらも重くありません。複雑な技術は必要なく、材料も簡単に調整できます。 ヒントとバリエーション ヒント マッシュポテトは通常よりも硬めにすることが重要です。そうしないと、広がって巣の形を保てなくなります。 生地を塗るときは、溶かしたバターを多めに使い、ケチらないでください。そうしないと、サクサクになりません。 玉ねぎはできるだけ細かく切り、均一に調理され、大きな塊が感じられないようにします。 代替品 ターキーのひき肉は牛肉や鶏肉に置き換えることができます。脂肪の多い肉（豚肉）はお勧めしません。脂肪が多すぎるためです。 チーズは、簡単に溶ける任意の種類を使用できます。 ジャガイモは、南瓜のピューレや他の根菜に置き換えることができますが、質感は異なります。 バリエーション マッシュポテトに刻んだハーブ（パセリ、ディル）や少しのニンニクを加えることができます。 パイ生地の代わりにタルト生地を試しても良いですが、端が同じようにはサクサクになりません。 柔らかい食感が欲しい場合は、焼き始めの10分間、天板をアルミホイルで覆い、その後外します。 サーブのアイデア 祝宴の前菜や、満腹感のあるランチスナックとして適しています。 シンプルなサラダ（例えば、レタスやトマト）と一緒に提供すると、さっぱりとした味わいになります。 冷たく食べることもできますが、温かい時の方が食感が良いです。 よくある質問 1. 冷凍パイ生地でこのレシピを作れますか？ はい、ただし、折りたたむときに破れないように、室温で完全に解凍してください。 2. 磨りつぶしたクミンがない場合はどうすればいいですか？ 省略するか、少しのコリアンダーを使っても良いですが、クミンは特有の風味を与えます。 3. 巣を事前に準備して、後で焼くことはできますか？ 数時間前に組み立てて、ラップで覆って冷蔵庫に保存できますが、あまり早くは作らないでください。生地が湿気を吸収してサクサクにならなくなります。 4. 各巣にどれくらいのチーズを使うべきですか？ 大さじ1杯程度ですが、塩味や風味がどれくらい欲しいかによります。 5. 冷凍できますか？ お勧めしません。生地とマッシュポテトの質感は、冷凍と解凍に耐えられません。 栄養価（推定） 1巣あたり（4つのうちの1つ）：約250-300 kcal。炭水化物：20-25g、タンパク質：15-18g、脂肪：10-13g（肉の種類や使用するバターの量によって異なります）。これは中程度のタンパク質と炭水化物を含むスナックで、あまり脂っこくありません。 保存と再加熱 巣は冷蔵庫で密閉容器に入れて最大2日間保存できます。再加熱する場合は、170°Cのオーブンで5分焼くと、パイ生地がサクサクのまま保たれます。電子レンジでは生地が柔らかくなりますが、テクスチャーが気にならなければそれでも大丈夫です。2日以上は持ちません。マッシュポテトが生地に湿気を吸収するためです。
材料
- 4枚のパイシート 250 挽き肉の七面鳥 2つのジャガイモ 1つの小さな玉ねぎ 1杯のバター 1杯のクミンパウダー 1/2杯のナツメグ 100gのチーズ（おろし） 1杯のオリーブオイル
