Gniazdo mięsne na arkuszach ciasta

Dotarłem do tego przepisu w momencie, gdy miałem kilka pozostałych arkuszy ciasta i nie chciałem ich wyrzucać. Na opakowaniu był sposób na wykorzystanie resztek, który zastosowałem i wyszło coś, co naprawdę warto powtórzyć. Przygotowanie nie zajmuje dużo czasu, a składniki są łatwo dostępne w lodówce. Struktura jest prosta, z logicznymi krokami, więc rezultat to przekąska lub przystawka łatwa do zarządzania. Szybkie informacje Czas całkowity: około 50 minut Czas przygotowania: 20 minut Czas gotowania (gotowanie + pieczenie): 30 minut (10 min gotowania + 20 min pieczenia) Porcje: 2-4 (w zależności od wielkości gniazd) Trudność: łatwa do średniej Typ przepisu: przystawka/szybkie danie z arkuszami ciasta Składniki 4 arkusze ciasta (rozmrożone, jeśli były mrożone) 250 g mielonego indyka 2 ziemniaki 1 mała cebula 1 łyżka oliwy z oliwek 1 łyżka (lub więcej) roztopionego masła (będzie potrzebne więcej do smarowania arkuszy) 1 łyżeczka mielonego kminku 1/2 łyżeczki gałki muszkatołowej 100 g startego sera Sól i pieprz (do smaku) Sposób przygotowania 1. Obierz i umyj ziemniaki, a następnie pokrój je na odpowiednie kawałki i gotuj w wodzie z odrobiną soli. Po zmięknięciu odcedź wodę i zrób z nich dość gęste puree (nie dodawaj dużo płynów ani masła, powinno być bardziej zwarte niż zwykle). 2. Na rozgrzanej patelni wlej łyżkę oliwy z oliwek. Smaż drobno posiekaną cebulę, a następnie dodaj mielone mięso i mieszaj od czasu do czasu. Posyp mielonym kminkiem i gałką muszkatołową. Kontynuuj gotowanie, aż mięso zmieni kolor i nie będzie surowe. Zdejmij patelnię z ognia i dopraw solą i pieprzem. 3. Weź arkusz ciasta i posmaruj połowę powierzchni roztopionym masłem (najłatwiej to zrobić pędzelkiem). Złóż arkusz na posmarowanej stronie, a następnie ponownie posmaruj połowę uzyskanej powierzchni i złóż ponownie. Powtarzaj ten proces, aż uzyskasz kwadrat (około 10x10 cm, ale rozmiar nie jest krytyczny). Powtórz z pozostałymi arkuszami. 4. Umieść kwadraty ciasta na blaszce, na papierze do pieczenia. W każdym kwadracie umieść porcję puree, tak aby pokryło dno i lekko uniosło brzegi. Łyżeczką zrób małe wgłębienie w środku puree, jak gniazdo. 5. Napełnij każde wgłębienie przygotowanym mielonym mięsem. Posyp startym serem. 6. Włóż blachę do piekarnika w temperaturze 180°C (wstępnie nagrzanego) i piecz przez 20 minut, lub aż ciasto lekko się zrumieni, a ser dobrze się roztopi. 7. Podawaj gniazda na ciepło, zaraz po wyjęciu z piekarnika. Dlaczego często robię ten przepis Często go używam, zwłaszcza gdy mam arkusze ciasta, których nie chcę wyrzucać lub gdy mam resztki mielonego mięsa z innych potraw. Jest praktyczny, ponieważ nie wymaga wielu składników, dobrze sprawdza się jako przekąska, a połączenie ziemniaków, mięsa i sera jest sycące bez bycia ciężkim. Nie wymaga skomplikowanych technik, a składniki można łatwo dostosować. Porady i wariacje Porady Ważne jest, aby puree było gęstsze niż zwykle, w przeciwnym razie rozleje się i nie utrzyma formy gniazda. Użyj więcej roztopionego masła do smarowania arkuszy, nie żałuj, w przeciwnym razie nie będą chrupiące. Pokrój cebulę jak najdrobniej, gotuje się bardziej równomiernie i nie czuć dużych kawałków. Zamienniki Mielone mięso z indyka można zastąpić mielonym wołowiną lub kurczakiem, bez problemu. Nie polecam tłustego mięsa (wieprzowiny), ponieważ zostawi zbyt dużo tłuszczu. Ser może być dowolnym rodzajem, który łatwo się topi. Ziemniaki można zastąpić puree z dyni lub nawet warzywami korzeniowymi, jeśli masz je pod ręką, ale tekstura będzie inna. Wariacje Możesz dodać posiekaną zieleninę do puree (pietruszka, koperek) lub trochę czosnku. Zamiast arkuszy ciasta można spróbować z ciastem tartowym, ale nie będą tak chrupiące na brzegach. Jeśli chcesz, aby tekstura była bardziej miękka, przykryj blachę folią przez pierwsze 10 minut pieczenia, a następnie odkryj. Pomysły na podanie Są odpowiednie jako przystawka na uroczystości lub jako sycąca przekąska na lunch. Dobrze komponują się z prostą sałatką, na przykład sałatą lub pomidorami, dla świeżości. Mogą być jedzone również na zimno, ale tekstura jest lepsza, gdy są ciepłe. Najczęściej zadawane pytania 1. Czy mogę zrobić przepis z mrożonymi arkuszami ciasta? Tak, ale pozwól im całkowicie się rozmrozić w temperaturze pokojowej, w przeciwnym razie pękną przy składaniu. 2. Co zrobić, jeśli nie mam mielonego kminku? Możesz pominąć lub użyć odrobiny mielonego kolendry, ale kminek nadaje wyjątkowy smak. 3. Czy mogę przygotować gniazda z wyprzedzeniem i upiec je później? Możesz je złożyć kilka godzin wcześniej, przechowując w lodówce przykryte folią, ale nie zbyt wcześnie, ponieważ arkusze mogą wchłonąć wilgoć i nie będą chrupiące. 4. Ile sera powinienem użyć na gniazdo? Około dużej łyżki na każde, ale zależy to od tego, jak bardzo chcesz, żeby było słone i smaczne. 5. Czy można je zamrozić? Nie polecam, tekstura arkuszy i puree nie znosi dobrze zamrażania i rozmrażania. Wartości odżywcze (szacunkowe) Na 1 gniazdo (z 4): około 250-300 kcal. Węglowodany: 20-25 g, białko: 15-18 g, tłuszcze: 10-13 g (zależy od rodzaju mięsa i ilości masła, które używasz). Jest to przekąska o umiarkowanej zawartości białka i węglowodanów, nie będąca zbyt tłusta. Przechowywanie i podgrzewanie Gniazda można przechowywać w lodówce w zamkniętym pojemniku przez maksymalnie 2 dni. Aby je podgrzać, najlepiej włożyć je na 5 minut do piekarnika w temperaturze 170°C, aby zachować chrupkość arkuszy. W mikrofalówce arkusze stają się miękkie, ale jeśli nie zależy ci na teksturze, można tak zrobić. Nie wytrzymują dłużej niż dwa dni, ponieważ puree wchłania wilgoć w arkusze.

Składniki

4 ark ciasta 250 mielone mięso z indyka 2 ziemniaki 1 mała cebula 1 łyżka masła 1 łyżeczka mielonego kminu 1/2 łyżeczki gałki muszkatołowej 100 g startego sera 1 łyżka oliwy

Tagi

placek mięsny ciasto przystawkowe ser delaco

Kategoria: Przystawki Autor: Vicentia N. Wyświetlenia: 2 Data: 27.09.2024

Facebook Pinterest

Składniki

Tagi

Kategorie