きのこのタルト
キノコタルトは、冷蔵庫にパイ生地といくつかのシンプルな材料があるときに、すぐに取り出せるレシピの一つです。通常、忙しい日の後の夕方に作ります。すぐにできて、かなり満足感があります。このレシピは何度も作ったことがあります。特に、使わなければならないキノコとサワークリームがあるときに作ります。 クイック情報 総時間：約1時間 準備時間：20分 焼き時間：30-40分 分量：4-6 難易度：簡単 タイプ：前菜タルト、ディナーやスナックに適しています 材料 1枚のパイ生地（市販、冷蔵） 400gのキノコ（チャンピニオンまたはその他の一般的なキノコ） 1個の玉ねぎ 1個の卵（混合用） 2-3大さじのサワークリーム 塩、好みに応じて プロヴァンスハーブ、好みに応じて 少量の油（炒め用） 1個の卵（端を塗る用） 風味を良くするためには、脂肪分の高いサワークリームを使用し、キノコがフライパンで水分を出しすぎないようにすることが重要です。 作り方 1. 使用する10-15分前にパイ生地を冷蔵庫から取り出し、リラックスさせて、伸ばすときに破れないようにします。 2. 玉ねぎをきれいにして細かく切ります。キノコを洗って細いストリップに切ります。 3. フライパンに少量の油を熱し、玉ねぎを数分炒めて透明になるまで炒めます。キノコを加え、中火で炒め続け、柔らかくなるまで、液体が減るまで炒めます。時々かき混ぜます。少し冷却させます。 4. 別のボウルで、卵1個と2-3大さじのサワークリームを混ぜます。塩とプロヴァンスハーブを好みに応じて加えます。 5. パイ生地をクッキングシートを敷いた天板に置きます。必要に応じて、端を軽く押して、天板の壁に少し上がるようにします。 6. 冷却したキノコと玉ねぎの混合物を生地の上に均等に広げます。 7. 上から卵とサワークリームの混合物を注ぎ、できるだけ均等に分配します。 8. 残った生地の端から細いストリップを切り取り、タルトの周りに置きます。 9. 2つ目の卵を叩いて、生地の端に塗ります。焼くときに金色になるようにします。 10. 180℃に予熱したオーブンに天板を入れ、30-40分焼きます。タルトの端が焼き色がつき、上部がわずかに金色になるまで焼きます。 なぜこのレシピをよく作るのか 私にとって、このタルトは、しっかりした食事が必要なときに最も便利な選択肢の一つです。パイ生地とキノコはいつでも手に入ります。温かくても、翌日冷たくても食べられます。ディナーからお弁当まで、どの食事にも適しています。 ヒントとバリエーション ヒント 水分の多いキノコは使用せず、しっかりと炒めて、生地を湿らせないようにします。 脂肪分の高いサワークリームは、より良い食感を提供します。ライトバージョンは使用しないでください。 キノコは薄く切り、均等に早く調理できるようにします。 あまり深くない天板を使用します。 代替品 チャンピニオンは、他の新鮮なキノコに置き換えることができます。手元にある場合。 プロヴァンスハーブは、好みに応じてタイムやディルに置き換えることができます。 サワークリームの代わりに、より濃厚なギリシャヨーグルトを1さじ使用できます。 バリエーション よりしっかりした食感を望む場合は、混合物や上に少しのすりおろしたチーズを加えることができます。 玉ねぎをリーキに置き換えることで、より甘い味を得ることができます。 お好みで、焼き上がったタルトの上に新鮮なハーブを散らすこともできます。 サービングアイデア タルトは、10-15分静置した後にカットするのが最適です。 前菜、朝食、スナック、またはお弁当として提供します。 シンプルな生野菜サラダと一緒に食べると良いでしょう。 よくある質問 自家製の生地を使えますか？ 可能ですが、私は通常、商業用のパイ生地を使用します。なぜなら、より早くできるからです。タルトは質感が少し異なるかもしれませんが、基本的なレシピは変わりません。 卵なしで作れますか？ 混合物の卵は、サワークリームを結合させ、構造を提供するのに役立ちます。卵を使いたくない場合、結果は柔らかくなりますが、タルトは卵なしでも焼くことができます。 タルトを冷凍できますか？ 焼いた後のタルトを冷凍することはお勧めしません。パイ生地が質感を失うからです。冷凍したい場合は、炒めたキノコを別に冷凍し、焼きたいときにタルトを組み立てる方が良いでしょう。 生地があまりにも湿ってしまったらどうすればいいですか？ キノコが多くの水を出している場合は、液体をこしてから生地に置いてください。熱い混合物を冷たい生地の上に置かないでください。 栄養価 6人分の推定値： 1人前約280-320 kcal、パイ生地とサワークリームによって異なります。 タンパク質：6-8g 脂肪：18-22g 炭水化物：22-28g これはあくまで推定です。タルトはカロリーの摂取が適度で、パイ生地とサワークリームからの脂肪と炭水化物が含まれています。脂肪分の高いサワークリームやより多くのチーズを使用すると、数値が増加します。 保存と再加熱 タルトは冷蔵庫で覆って保存し、最大2日間保存できます。冷たくても食べられますが、再加熱したい場合は、数分間オーブンに入れて、電子レンジではなく、パイ生地が湿らないようにします。同じ日に消費しない場合、パイ生地の質感は少し変わりますが、味は良いままです。
材料
- 1枚のパイ生地、400gのきのこ、1個の卵、1個の玉ねぎ、2
- 3杯のサワークリーム、塩、プロヴァンスハーブ、少しの油で炒めるため、1個の卵を塗るため
タグ
