さわやかなケーキ
ビスケット、マスカルポーネ、アプリコットの冷たいケーキ オーブンを使わずにシンプルなデザートが欲しいときに、このビスケットケーキを作ります。クリームはすぐに準備でき、アプリコットが夏の心地よい味を与えてくれます。ティラミスのように層にして冷蔵庫でしっかり冷やします。20 x 24 cmの型を使用しましたが、レシピは同じサイズの型にも適応できます。 クイック情報 準備時間：正確には指定されていない；クリームと組み立ては短時間で行えます 冷却時間：ケーキがしっかり冷えるまで 合計時間：冷蔵庫での冷却時間によります ポーション：正確な数は指定されていない；20 x 24 cmの型から適切なサービングサイズにカットできます 難易度：簡単 レシピタイプ：冷たいデザート、焼かずに、ビスケットとマスカルポーネ 材料 ビスケット24本 マスカルポーネ250g アプリコットヨーグルト250g アプリコット3個 粉砂糖2大さじ、オプション、好みに応じて ビスケットを浸すための牛乳と蜂蜜 ビスケットを浸すための牛乳には、温かい牛乳と好みに応じた蜂蜜を使用します。元のレシピでは、1小さじの蜂蜜が加えられています。 作り方 1. 準備前にマスカルポーネとヨーグルトを冷蔵庫から取り出し、混ぜやすくします。 2. アプリコットを洗い、種を取り除き、果肉を小さく切ります。 3. ボウルにマスカルポーネとアプリコットヨーグルトを入れ、均一なクリームになるまで混ぜます。 4. 刻んだアプリコットを加え、マスカルポーネとヨーグルトのクリームに混ぜ込みます。 5. クリームを味見します。甘さを増したい場合は、2大さじの粉砂糖を加えます。アプリコットヨーグルトがすでに甘い場合は、砂糖は必須ではありません。 6. 別のボウルで、蜂蜜を混ぜた温かい牛乳を準備します。蜂蜜の量は好みに応じて調整します；このバリエーションでは1小さじを使用します。 7. ビスケットを1つずつ蜂蜜入りの牛乳に浸します。液体に長く浸しすぎないようにしてください。そうしないと、ビスケットが過剰に湿り、型に置くときに崩れてしまいます。 8. 型の底にビスケットの第一層をできるだけ近くに並べます。 9. 上にマスカルポーネ、ヨーグルト、アプリコットのクリームの半分を塗ります。 10. 牛乳に浸したビスケットの第二層を続けます。 11. 残りのクリームで全体を覆い、表面を軽く平らにします。 12. 型を冷蔵庫に入れ、ケーキがしっかり冷えるまで置いておきます。冷たくして、適切なサイズに切って提供します。 なぜこのレシピをよく作るのか 焼かなくてもよく、煮たクリームや複雑なステップが不要なので、簡単に作れるのが好きです。材料がすぐに組み合わさり、シンプルで冷たいものが必要なときにデザートを作ることができます。マスカルポーネクリームはビスケットの層の間にしっかりと留まるのに十分な濃度があり、アプリコットは柔らかく香りの良い塊を加えます。 もう一つの利点は、レシピが利用可能なヨーグルトに応じて簡単に調整できることです。基本的なアイデアを維持しながら、果物やヨーグルトの風味を変えることができます。 ヒント レシピに示されたように、約20 x 24 cmの型を使用してください。型が大きすぎると、層が薄くなります。 牛乳は温かいもので、熱くする必要はありません。ケーキの組み立てを始める前に、蜂蜜と混ぜてください。 ビスケットは、両面を素早く浸して軽く水分を吸収させてください。牛乳を吸収しすぎると、形を失い、ケーキの切り分けが難しくなります。 粉砂糖は、クリームを味見した後にのみ加えます。アプリコットヨーグルトにはすでに十分な砂糖が含まれている場合があり、牛乳の蜂蜜も最終的な味に寄与します。 アプリコットを小さく切って、クリームの中でより均等に分散し、層の組み立てを難しくしないようにします。 代替品 アプリコットヨーグルトは、チェリー、ストロベリー、またはピーチのヨーグルトに置き換えることができます。この場合、選択した風味に合う果物を使用できますが、他の手順は変更しません。 ヨーグルトは、生クリームに置き換えることができます。レシピは、生クリームの量や甘さの調整について具体的には述べていないため、使用する製品や好みに応じて調整する必要があります。 ビスケット用の牛乳の蜂蜜は、好みに応じて調整できます。追加の甘さが必要ない場合は、少なくすることができます。 バリエーション アプリコット風味のケーキを作るには、アプリコットヨーグルトと基本レシピの新鮮な果物を保持します。刻んだアプリコットをマスカルポーネとヨーグルトのクリームに直接加えます。 チェリーのバリエーションでは、チェリーのヨーグルトを使用し、同じアイデアで果物を調整します。ストロベリーのヨーグルトを使用する場合は、刻んだストロベリーを使用し、ピーチのヨーグルトを使用する場合は、小さく切った桃を加えます。これらは基本的な組み合わせのバリエーションであり、組み立て方法を変更することはありません。 より甘いヨーグルトを使用する場合は、粉砂糖を減らすか省略します。クリームは、ビスケットの上に広げる前に味見する必要があります。 提供アイデア ケーキは冷たくして、冷蔵庫から直接提供します。切り分けを容易にするために、ナイフを使って型のサイズに合わせて適切なサイズに切ります。別のトッピングは必要ありません；最後の層はマスカルポーネとヨーグルト、アプリコットのクリームのままです。 よくある質問 他の種類のヨーグルトでケーキを作ることはできますか？ はい。アプリコットヨーグルトは、チェリー、ストロベリー、またはピーチのヨーグルトに置き換えることができます。果物も変更でき、使用するヨーグルトの風味に合わせることができます。 ケーキは冷蔵庫でどのくらいの時間置く必要がありますか？ 出典は正確な時間を指定していません。重要なのは、しっかり冷やすことです。必要な時間は、冷蔵庫の温度と、冷やす時点でのケーキの冷却度に依存します。 粉砂糖を入れないことはできますか？ はい。2大さじの粉砂糖はオプションで、好みに応じて追加します。ヨーグルトが甘い場合、クリームには砂糖が必要ないかもしれません。 ヨーグルトを生クリームに置き換えることはできますか？ はい、この置き換えは可能です。レシピは、ヨーグルトを生クリームに置き換えることができると述べていますが、正確な量や追加の指示は提供していません。 ビスケットが型に置くときに壊れるのはなぜですか？ おそらく、牛乳に浸しすぎたためです。ビスケットは、軽く水分を吸収させるために素早く浸し、その後すぐに型に置く必要があります。 栄養価 以下の値は推定値であり、ビスケットのブランド、ヨーグルトの種類、使用する牛乳と蜂蜜の量、およびポーション数によって異なります。推定は、ケーキを8ポーションに分け、レシピに記載されている粉砂糖を含むことを前提としています。 1ポーションあたり： カロリー：約200-240 kcal タンパク質：約4-5g 脂肪：約9-12g 炭水化物：約25-30g 糖：約14-18g これらの値は正確ではなく、牛乳の量が指定されていないため、ヨーグルトとビスケットには重要な成分の違いがあります。粉砂糖が省略されると、エネルギー値と炭水化物の量がわずかに減少します。 保存と再加熱 ケーキは冷蔵庫で、カバーして保存し、提供まで待ちます。マスカルポーネ、ヨーグルト、果物、浸したビスケットを含むため、冷蔵しておくことをお勧めします。 加熱しません。十分に冷蔵庫で冷やした後、冷たくして提供します。
材料
- 24 ラディフィンガー、250 g マスカルポーネ、250 g アプリコットヨーグルト、3 個のアプリコット、2 大さじ 粉砂糖、ラディフィンガーを浸すための牛乳 + 蜂蜜
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