Serinletici kek

Bisküvi, mascarpone ve kayısı ile ferahlatıcı kek Fırını açmadan basit bir tatlı istediğimde, bu bisküvili keki yaparım. Krema hızlı bir şekilde hazırlanır ve kayısılar hoş bir yaz tadı verir. Tiramisuya benzer şekilde katmanlar halinde monte edilir ve ardından iyice soğuyana kadar buzdolabında bekletilir. 20 x 24 cm boyutunda bir tepsi kullandım, ancak tarif benzer boyutlarda bir tepsiye de uyarlanabilir. Hızlı Bilgiler Hazırlama Süresi: kesin olarak belirtilmemiştir; krema ve montaj kısa bir sürede yapılır Soğutma Süresi: kek iyice soğuyana kadar Toplam Süre: buzdolabında soğutma süresine bağlıdır Porsiyonlar: kesin bir sayı belirtilmemiştir; 20 x 24 cm'lik bir tepsiden uygun servis parçaları kesilebilir Zorluk: kolay Tarif Türü: soğuk tatlı, pişirmeden, bisküvi ve mascarpone ile Malzemeler 24 bisküvi 250 g mascarpone 250 g kayısı yoğurdu 3 kayısı İsteğe bağlı, damak tadına göre 2 yemek kaşığı pudra şekeri Bisküvilerin ıslatılması için süt ve bal Bisküvilerin ıslatıldığı süt için, ılık süt ve damak tadına göre bal kullanılır. Orijinal tarifte bir tatlı kaşığı bal eklenmiştir. Hazırlanışı 1. Hazırlamadan önce mascarpone ve yoğurdu buzdolabından çıkarın, böylece karıştırması daha kolay olur. 2. Kayısıları yıkayın, çekirdeklerini çıkarın ve eti küçük parçalara kesin. 3. Bir kasede mascarpone ve kayısı yoğurdunu koyun. Pürüzsüz bir krema elde edene kadar karıştırın. 4. Küçük doğranmış kayısıları ekleyin ve mascarpone ve yoğurt kremasına katın. 5. Kremayı tadın. Daha tatlı tercih ediyorsanız, 2 yemek kaşığı pudra şekeri ekleyin. Şeker zorunlu değildir, özellikle kayısı yoğurdu zaten tatlıysa. 6. Başka bir kasede bal ile karıştırılmış ılık sütü hazırlayın. Bal miktarını damak tadına göre ayarlayın; bu versiyonda bir tatlı kaşığı kullanılır. 7. Bisküvileri sırayla sütlü balda ıslatın. Onları sıvıda çok uzun bırakmayın, çünkü aşırı ıslanabilirler ve tepsiye yerleştirildiğinde kırılabilirler. 8. İlk bisküvi katmanını tepsinin tabanına yerleştirin, mümkün olduğunca yakın yerleştirin. 9. Üzerine mascarpone, yoğurt ve kayısı kreminin yarısını yayın. 10. Sütle ıslatılmış ikinci bir bisküvi katmanı ile devam edin. 11. Her şeyi kalan kremayla kaplayın ve yüzeyi hafifçe düzeltin. 12. Tepsiyi buzdolabına koyun ve kek iyice soğuyana kadar bekletin. Soğuk servis yapın, dilimlenmiş olarak. Neden bu tarifi sık yapıyorum Fırın gerektirmediği ve pişirilmiş bir krema veya karmaşık aşamalar olmadan hazırlandığı için seviyorum. Malzemeler hızlı bir şekilde bir araya geliyor ve basit ve soğuk bir şeye ihtiyacım olduğunda tatlıyı yapabilirim. Mascarpone kreması, bisküvi katmanları arasında duracak kadar yeterince yoğun, kayısılar ise yumuşak ve aromatik parçalar ekliyor. Bir diğer avantajı da, tarifin mevcut yoğurda göre kolayca uyarlanabilmesidir. Temel fikri koruyarak meyveleri veya yoğurt aromasını değiştirebilirsiniz. İpuçları Tarifte belirtildiği gibi yaklaşık 20 x 24 cm boyutunda bir tepsi kullanın. Tepsi çok daha büyükse, katmanlar daha ince çıkar. Sütün ılık olması gerekir, sıcak değil. Kekin montajına başlamadan önce bal ile karıştırın. Bisküvileri hızlı bir şekilde, her iki tarafını da ıslatacak kadar ıslatın. Çok fazla süt emerse, şekillerini kaybederler ve kekin dilimlenmesi daha zor olacaktır. Pudra şekerini yalnızca kremayı tatmadan ekleyin. Kayısı yoğurdu zaten yeterince şekerli olabilir ve süttaki bal da nihai lezzete katkıda bulunur. Kayısıları küçük parçalara kesin, böylece kremada daha iyi dağılırlar ve katmanları monte etmeyi zorlaştırmazlar. Yerine geçme Kayısı yoğurdu, vişne, çilek veya şeftali yoğurdu ile değiştirilebilir. Bu durumda, seçilen aroma ile uyumlu meyveler de kullanılabilir; diğer adımları değiştirmeden. Yoğurt, krema ile değiştirilebilir. Tarif kaynağı, krema miktarını veya tatlandırma yöntemini belirtmemektedir, bu nedenle bunlar kullanılan ürüne ve lezzete göre ayarlanmalıdır. Bisküviler için süt içerisindeki bal, tercihe göre ayarlanabilir. Eğer ek bir tatlılık istemiyorsanız, daha az kullanılabilir. Varyasyonlar Kayısı aromalı bir kek için, temel tarifteki kayısı yoğurdunu ve taze meyveleri koruyun. Küçük doğranmış kayısılar, mascarpone ve yoğurt kremasına doğrudan eklenir. Bir vişne versiyonu için, vişne yoğurdu kullanın ve meyveyi aynı fikirle uyarlayın. Çilek yoğurdu ile doğranmış çilekler, şeftali yoğurdu ile de küçük parçalara kesilmiş şeftaliler eklenebilir. Bunlar, temel kombinasyonun varyasyonlarıdır, montaj yöntemini değiştirmez. Daha tatlı bir yoğurt kullanıyorsanız, pudra şekerini azaltın veya ortadan kaldırın. Krema, bisküvilerin üzerine yayılmadan önce tadılmalıdır. Servis fikirleri Kek soğuk olarak, doğrudan buzdolabından servis edilir. Dilimlemeyi kolaylaştırmak için bir bıçak kullanın ve tepsinin boyutuna uygun parçalar kesin. Ayrı bir sos gerektirmez; son kat, mascarpone kreması, yoğurt ve kayısı ile kalır. Sıkça Sorulan Sorular Başka bir yoğurt türü ile kek yapabilir miyim? Evet. Kayısı yoğurdu, vişne, çilek veya şeftali yoğurdu ile değiştirilebilir. Ayrıca meyveler de, kullanılan yoğurdun aromasına uyacak şekilde değiştirilebilir. Kek buzdolabında ne kadar süre beklemelidir? Kaynağı kesin bir saat sayısı belirtmiyor. Önemli olan, iyi soğuyana kadar bırakmaktır. Gerekli süre, buzdolabının sıcaklığına ve kekin soğutulurken ne kadar soğuk olduğuna bağlıdır. Pudra şekeri koymamak mümkün mü? Evet. 2 yemek kaşığı pudra şekeri isteğe bağlıdır ve damak tadına göre eklenir. Eğer yoğurt tatlıysa, kremanın şeker ihtiyacı olmayabilir. Yoğurdu kremayla değiştirebilir miyim? Evet, bu değişiklik mümkündür. Tarif, yoğurdun kremayla değiştirilebileceğini belirtmektedir, ancak bu versiyon için kesin bir miktar veya ek talimatlar sağlamaz. Bisküviler tepsideyken neden kırılıyor? Muhtemelen süt içinde çok uzun süre bekletilmişlerdir. Bisküviler sadece hızlı bir şekilde ıslatılmalı, hafifçe nemlenmeli ve hemen tepsiye yerleştirilmelidir. Besin Değerleri Aşağıdaki değerler tahminidir ve bisküvi markasına, yoğurt türüne, kullanılan süt ve bal miktarına ve porsiyon sayısına bağlıdır. Tahmin, keki 8 porsiyona böldüğünü varsayar ve tarifte belirtilen pudra şekerini içerir. Bir porsiyon için: Kalori: yaklaşık 200-240 kcal Protein: yaklaşık 4-5 g Yağ: yaklaşık 9-12 g Karbonhidrat: yaklaşık 25-30 g Şekerler: yaklaşık 14-18 g Bu değerler kesin değildir, çünkü süt miktarı belirtilmemiştir ve yoğurtlar ile bisküviler önemli farklılıklar gösterebilir. Eğer pudra şekeri atlanırsa, enerji değeri ve karbonhidrat miktarı hafifçe azalır. Saklama ve Isıtma Kek, servis edilene kadar buzdolabında, üzeri kapalı bir şekilde saklanır. Mascarpone, yoğurt, meyveler ve ıslatılmış bisküviler içerdiğinden, soğuk tutulması ve uzun süre oda sıcaklığında bırakılmaması önerilir. Isıtılmaz. Yeterince buzdolabında bekledikten sonra soğuk servis edilir.