Orzeźwiające ciasto

Orzeźwiające ciasto z biszkoptami, mascarpone i morelami Kiedy chcę prosty deser, nie włączając piekarnika, przygotowuję to ciasto z biszkoptami. Krem przygotowuje się szybko, a morele nadają mu przyjemny letni smak. Składa się w warstwy, podobnie jak tiramisu, a następnie schładza w lodówce, aż będzie dobrze zimne. Użyłem formy o wymiarach 20 x 24 cm, ale przepis można dostosować do innych rozmiarów. Szybkie informacje Czas przygotowania: nie jest dokładnie określony; krem i składanie zajmują krótki czas Czas chłodzenia: aż ciasto będzie dobrze zimne Czas całkowity: zależy od czasu chłodzenia w lodówce Porcje: nie podano dokładnej liczby; z formy o wymiarach 20 x 24 cm można pokroić odpowiednie kawałki do podania Trudność: łatwe Typ przepisu: zimny deser, bez pieczenia, z biszkoptami i mascarpone Składniki 24 biszkopty 250 g mascarpone 250 g jogurtu morelowego 3 morele 2 łyżki cukru pudru, opcjonalnie, do smaku Mleko i miód do namaczania biszkoptów Do mleka, w którym namaczane są biszkopty, używa się ciepłego mleka i miodu do smaku. W oryginalnym przepisie dodano łyżeczkę miodu. Sposób przygotowania 1. Wyjmij mascarpone i jogurt z lodówki przed przygotowaniem, aby łatwiej je wymieszać. 2. Umyj morele, usuń pestki i pokrój miąższ na małe kawałki. 3. Umieść mascarpone i jogurt morelowy w misce. Mieszaj, aż uzyskasz gładki krem. 4. Dodaj pokrojone morele i wmieszaj je w krem mascarpone i jogurt. 5. Spróbuj kremu. Jeśli wolisz słodszy, dodaj 2 łyżki cukru pudru. Cukier nie jest obowiązkowy, zwłaszcza jeśli jogurt morelowy jest już słodki. 6. W innej misce przygotuj ciepłe mleko wymieszane z miodem. Ilość miodu dostosuj do smaku; w tej wersji używa się łyżeczki. 7. Namaczaj kolejno biszkopty w mleku z miodem. Nie trzymaj ich zbyt długo w cieczy, ponieważ mogą się nadmiernie namoczyć i łamać podczas układania w formie. 8. Ułóż pierwszy слой biszkoptów na dnie formy, jak najbliżej siebie. 9. Nałóż połowę kremu mascarpone, jogurtu i moreli na wierzch. 10. Kontynuuj drugim warstwą namoczonych biszkoptów w mleku. 11. Przykryj wszystko pozostałym kremem i delikatnie wyrównaj powierzchnię. 12. Wstaw formę do lodówki i pozostaw ciasto, aż dobrze się schłodzi. Serwuj na zimno, pokrojone w porcje. Dlaczego często robię ten przepis Lubię go, ponieważ nie wymaga pieczenia i przygotowuje się bez gotowanego kremu lub skomplikowanych etapów. Składniki szybko się łączą, a deser można przygotować, gdy potrzebuję czegoś prostego i zimnego. Krem z mascarpone jest wystarczająco gęsty, by utrzymać się między warstwami biszkoptów, a morele dodają miękkich i aromatycznych kawałków. Inną zaletą jest to, że przepis można łatwo dostosować w zależności od dostępnego jogurtu. Można zachować tę samą podstawową ideę i zmienić owoce lub smak jogurtu. Wskazówki Użyj formy o wymiarach około 20 x 24 cm, jak wskazano w przepisie. Jeśli forma jest znacznie większa, warstwy będą cieńsze. Mleko powinno być ciepłe, nie gorące. Wymieszaj je z miodem przed rozpoczęciem składania ciasta. Namocz biszkopty szybko, z obu stron, tylko na tyle, aby lekko się nawilżyły. Jeśli wchłoną zbyt dużo mleka, stracą swój kształt, a ciasto będzie trudniejsze do pokrojenia. Cukier puder dodawaj tylko po spróbowaniu kremu. Jogurt morelowy może już mieć wystarczająco dużo cukru, a miód w mleku również przyczynia się do ostatecznego smaku. Pokrój morele na małe kawałki, aby lepiej rozprowadziły się w kremie i nie utrudniały układania warstw. Zamienniki Jogurt morelowy można zastąpić jogurtem wiśniowym, truskawkowym lub brzoskwiniowym. W takim przypadku można użyć również owoców, które pasują do wybranego smaku, nie zmieniając reszty kroków. Jogurt można zastąpić bitą śmietaną. Źródło przepisu nie podaje ilości bitej śmietany ani sposobu słodzenia, więc muszą być dostosowane w zależności od używanego produktu i smaku. Miód w mleku do biszkoptów można dostosować według preferencji. Jeśli nie chcesz dodatkowego słodkiego smaku, można użyć mniej. Wariacje Aby uzyskać ciasto o smaku morelowym, zachowaj jogurt morelowy i świeże owoce z podstawowego przepisu. Pokrojone morele dodaje się bezpośrednio do kremu mascarpone i jogurtu. Dla wersji z wiśniami użyj jogurtu wiśniowego i dostosuj owoce w tej samej idei. Z jogurtem truskawkowym można użyć pokrojonych truskawek, a z jogurtem brzoskwiniowym dodać pokrojone w małe kawałki brzoskwinie. To są wariacje na bazie podstawowej kombinacji, nie zmieniają sposobu układania. Jeśli używasz słodszego jogurtu, zmniejsz lub usuń cukier puder. Krem należy spróbować przed nałożeniem na biszkopty. Pomysły na podanie Ciasto podaje się na zimno, bezpośrednio z lodówki. Aby ułatwić porcjowanie, użyj noża i pokrój kawałki odpowiednie do rozmiaru formy. Nie jest potrzebny osobny topping; ostatnią warstwą pozostaje krem z mascarpone z jogurtem i morelami. Najczęściej zadawane pytania Czy można zrobić ciasto z innym rodzajem jogurtu? Tak. Jogurt morelowy można zastąpić jogurtem wiśniowym, truskawkowym lub brzoskwiniowym. Można również zmieniać owoce, aby pasowały do smaku używanego jogurtu. Jak długo ciasto powinno stać w lodówce? Źródło nie podaje dokładnej liczby godzin. Ważne jest, aby pozostawić je, aż dobrze się schłodzi. Czas potrzebny zależy od temperatury lodówki i tego, jak zimne jest ciasto w momencie, gdy jest wstawiane do lodówki. Czy mogę nie dodać cukru pudru? Tak. Dwie łyżki cukru pudru są opcjonalne i dodaje się je do smaku. Jeśli jogurt jest słodki, możliwe, że krem nie będzie potrzebował cukru. Czy mogę zastąpić jogurt bitą śmietaną? Tak, to zastępstwo jest możliwe. Przepis wspomina, że jogurt można zastąpić bitą śmietaną, ale nie podaje dokładnej ilości ani dodatkowych instrukcji dla tej wersji. Dlaczego biszkopty łamią się, gdy układam je w formie? Najprawdopodobniej były trzymane zbyt długo w mleku. Biszkopty należy tylko szybko namoczyć, aby były lekko nawilżone, a następnie natychmiast ułożyć w formie. Wartości odżywcze Poniższe wartości są szacunkowe i zależą od marki biszkoptów, rodzaju jogurtu, ilości użytego mleka i miodu oraz liczby porcji. Oszacowanie zakłada podział ciasta na 8 porcji i obejmuje cukier puder wymieniony w przepisie. Na jedną porcję: Kalorie: około 200-240 kcal Białko: około 4-5 g Tłuszcze: około 9-12 g Węglowodany: około 25-30 g Cukry: około 14-18 g Te wartości nie są dokładne, ponieważ ilość mleka nie jest określona, a jogurty i biszkopty mogą mieć istotne różnice w składzie. Jeśli cukier puder jest pominięty, wartość energetyczna i ilość węglowodanów nieco maleją. Przechowywanie i podgrzewanie Ciasto przechowuje się w lodówce, przykryte, do momentu podania. Ponieważ zawiera mascarpone, jogurt, owoce i namoczone biszkopty, zaleca się trzymanie go w chłodzie i nie pozostawianie go długo w temperaturze pokojowej. Nie podgrzewa się. Podaje się na zimno, po odpowiednim schłodzeniu w lodówce.