ゴマとヤギのチーズの塩味ビスケット
美味しいパンやパイのレシピを準備するためには、最初のステップが重要です。必要な材料を準備することから始めます：500gの小麦粉、300mlのぬるま湯、25gの新鮮な酵母、10gの塩、そして30mlのオリーブオイル。ぬるま湯に酵母を溶かし、発酵を活性化するために小さじ1杯の砂糖を加えます。混合物を10分間放置して、上に泡が形成されるまで待ちます。 大きなボウルに小麦粉と塩を加え、よく混ぜます。小麦粉の中央にくぼみを作り、酵母の混合物を注ぎます。スパチュラで混ぜ始め、その後オリーブオイルを加えます。生地が弾力があり滑らかになるまで約10分間こね続けます。生地が粘りすぎる場合は、少し小麦粉を追加できますが、あまり入れすぎないように注意して、乾燥しすぎないようにします。 こね終わったら、生地をボール状に形成し、少し油を塗ったボウルに置きます。清潔なタオルで覆い、温かい場所で約1時間発酵させて、体積が2倍になるまで待ちます。その間に、焼き型を準備できます。型に油またはバターを塗り、底に小麦粉を振りかけてくっつかないようにします。 生地が発酵したら、小麦粉を振った作業台で麺棒を使って約1cmの厚さのシートになるまで伸ばします。生地を準備した型に移し、角にしっかりとフィットするようにします。上にごまを振りかけて、風味と食感を加えます。 生地に切れ目を入れ、お好みに応じて四角形、長方形、あるいは三角形の形にします。これらの切れ目は、均等に焼くのに役立つだけでなく、料理に美しい外観を与えます。オーブンを180度に予熱し、準備ができたら、温めたオーブンに型を入れます。生地を25分間焼き、外側が黄金色でサクサクになるまで焼きます。 焼き時間が経過したら、型をオーブンから取り出し、提供する前に料理を少し冷まします。このシンプルで美味しいレシピは、間違いなく試すすべての人に感謝されるでしょう。いただきます！
材料
- 300グラムの小麦粉、100グラムのバター、50ミリリットルの水、150グラムの山羊のチーズ、ひとつまみのベーキングパウダー、ひとつまみの塩、50グラムのゴマ。
