キウイとアプリコットネクターのさわやかなケーキ
おいしくて新鮮なデザートを作るために、軽くてふわふわのベースから始めます。これは、ホイップクリームとキウイピューレを支えるのに理想的です。最初のステップは、材料を準備することです。大きなボウルに、いくつかの卵の卵白を加え、泡を安定させるのを助けるためにひとつまみの塩を加えます。電動ミキサーを使って、卵白がしっかりとして光沢が出るまで泡立て、ここでグラニュー糖とバニラシュガーを徐々に加え始めます。コンパクトで光沢のあるメレンゲができるまで、高速で混ぜ続けます。 別のボウルでは、卵黄を油と混ぜて、強い黄色の均一なクリームになるまで混ぜます。この組み合わせは、ベースを柔らかくし、しっとりとした食感にします。卵黄がしっかりと混ざったら、卵白の混合物に注意深く折り込み、スパチュラで優しく混ぜて、組成の空気を失わないようにします。均一な混合物が得られたら、ふるった小麦粉を徐々に加え、優しく混ぜ続けます。 生地が準備できたら、焼き型の準備をします。焼き紙で型を覆い、しっかりと固定されていることを確認して、底がくっつかないようにします。混合物を型に注ぎ、均等に平らにします。次に、180度に予熱したオーブンに型を入れ、約20分焼くか、わずかに黄金色になり、つまようじテストを通過するまで焼きます。 生地が冷えたら、注意深く焼き紙から外し、2つの同じ半分に切ります。調整可能な長方形の型に、最初の半分の生地を置きます。次に、ホイップクリームを準備します。クリームがしっかりするまで泡立て、次にサワークリームと選んだネクターと混ぜ、事前に100mlの冷水で膨らませてから湯煎で溶かしたゼラチンのパケットを加えます。このクリームを最初の半分の生地の上に注ぎ、スパチュラで平らにします。 注意深く、2つ目の半分の生地をその上に置き、次にキウイピューレを準備します。キウイの皮をむき、スライスしてブレンダーに入れて滑らかなピューレを作ります。これを別のゼラチンのパケットと混ぜ、ゼラチンは水浴で膨らませて溶かします。キウイのピューレを生地の2つ目の半分の上に注ぎ、均等に分配されるようにします。 デザートは冷やされ、できれば夜から翌朝まで冷やして、ゼラチンが固まり、風味が完璧に混ざるようにします。準備が整ったら、ケーキを希望の形に切り、楽しんで提供します。このレシピは、間違いなくすべての人を感動させることでしょう！いただきます！
材料
- 卵5個、砂糖5杯、小麦粉5杯、油3杯、塩ひとつまみ、液体クリーム200ml、サワークリーム2杯、アプリコットネクター200ml、熟したキウイ5-6個、ゼラチン2袋（各10g）、バニラシュガー2袋。
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