清爽的猕猴桃和杏子蜜饼
为了准备一道美味而新鲜的甜点，我们将从轻盈蓬松的底座开始，理想地支撑着鲜奶油和猕猴桃泥。第一步是准备我们的食材。在一个大碗中，我们将加入几个鸡蛋的蛋白，同时加入一小撮盐，以帮助稳定泡沫。使用电动搅拌器，我们将蛋白打至坚硬光滑，此时开始逐渐加入细砂糖和香草糖。我们继续以高速搅拌，直到得到紧实而光亮的蛋白霜。 另外，在另一个碗中，我们将蛋黄和油搅拌至浓稠均匀的奶油，呈现出浓烈的黄色。这种组合将使底座变得柔软湿润。当蛋黄充分混合后，我们将小心地将其折叠入蛋白混合物中，用刮刀轻轻搅拌，以免失去混合物中的空气。在得到均匀的混合物后，逐渐加入过筛的面粉，继续轻轻搅拌。 当面团准备好后，我们来处理烤盘。我们用烘焙纸铺好，确保其固定良好，以防止底座粘连。将混合物倒入烤盘中，并均匀抹平。然后将烤盘放入预热至180摄氏度的烤箱中，烤约20分钟，或直到底座微微变金黄色并通过牙签测试。 底座冷却后，我们小心地将其从烘焙纸上剥离，并将其切成两半。在一个可调节的长方形烤盘中，我们放入第一半底座。接下来，准备鲜奶油。我们将鲜奶油打至坚固，然后与酸奶油和选定的果汁混合，加入事先在100毫升冷水中浸泡并在水浴中融化的明胶。将这层奶油倒在底座的第一半上，用刮刀抹平。 小心地将第二半底座放在上面，现在我们来处理猕猴桃泥。我们去皮猕猴桃，切成片，放入搅拌机中制成细腻的泥。这个将与另一包明胶混合，明胶已在水浴中浸泡并融化。我们将猕猴桃泥倒在底座的第二半上，确保均匀分布。 甜点冷却，最好从晚上到第二天，以便明胶凝固，味道完美结合。当准备好时，我们将蛋糕切成所需的形状，尽情享用。这道食谱一定会给所有品尝的人留下深刻印象！祝您好胃口！
成分
- 5个鸡蛋，5汤匙糖，5汤匙面粉，3汤匙油，一撮盐，200毫升液态奶油，2汤匙酸奶油，200毫升杏子蜜，5-6个熟奇异果，2包（每包10克）明胶，2包香草糖。
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