マッシュルームのベッドの上にターキー巻き
キッチンにあまり長くいたくない日もありますが、それでも少し肉が欲しくて、迅速な付け合わせも欲しいと思っています。毎回、マッシュルームのベッドの上の七面鳥のロールがうまくいきます。このレシピは、七面鳥の胸肉でも鶏の胸肉でも試しましたが、どちらでも同じようにうまくいきます。肉のスライスの厚さに気を付けて、揚げるのを急がないようにしてください。マッシュルームはすぐに調理され、ロールは巻くのも難しくありません。 クイック情報 合計時間：約40-45分 準備時間：15分 調理時間：25-30分 ポーション：3 難易度：簡単から中程度 レシピタイプ：主菜、昼食または夕食に適しています 材料 ロール用： 薄い七面鳥の胸肉スライス3枚（または好みに応じて鶏肉） 50gのプレスハム 50gのチーズ 新鮮なパセリ 塩 胡椒 油（揚げる用） オプション：必要に応じて1/2カップの水 マッシュルーム用： 500gのマッシュルーム（シャンピニオンまたは他の種類） 1/2個の玉ねぎ 2片のにんにく 塩 胡椒 新鮮なパセリ 油（炒める用） 作り方 1. 肉の準備 七面鳥の胸肉のスライスをテーブルに置きます。厚すぎる場合は、肉たたきで軽く叩き、薄くして巻きやすくします。 2. 巻く 各スライスの短い端に、ハムとチーズのスティックを置きます。刻んだパセリを振りかけます。しっかりと巻き、巻きの端をつまようじで留めます。 3. ロールを揚げる 大きなフライパンに少し油を熱します。ロールをフライパンに入れ、中火で全体がきつね色になるまで定期的にひっくり返しながら揚げます。焦げないように目を離さないでください。上から塩と胡椒を振りかけます。 くっついたり乾燥したりする場合は、徐々に1/2カップの水を加えます。肉が完全に調理され、内部のチーズが少し溶けるまで、鍋で調理します。準備ができたらロールを取り出します。 4. マッシュルームの準備 マッシュルームをきれいにし、すぐに水で洗います。適切な厚さにスライスします。玉ねぎとにんにくは細かく刻みます。 別の鍋で少し油を熱します。玉ねぎとにんにくを2-3分炒め、柔らかくなるまで加熱します。スライスしたマッシュルームを加えます。混ぜて、中火で蓋をせずに、マッシュルームが水を出して柔らかくなるまで（通常は約7-8分）加熱します。 柔らかくなったら、好みに応じて塩と胡椒を振りかけます。最後に刻んだパセリを加えます。混ぜて、さらに2-3分加熱して、風味が馴染むようにします。 5. サービング マッシュルームを皿に盛り、その上に肉のロールを置きます。温かい状態で提供します。 なぜこのレシピをよく作るのか 多くの材料を必要とせず、迅速に作ることができ、特に前もってスライスされた肉があれば簡単です。冷蔵庫にあるものでフィリングを調整できます。マッシュルームはロールと同時に作れるので、鍋をたくさん見守る必要はありません。 アドバイスとバリエーション アドバイス 肉を優しく叩きすぎないようにしてください。鶏胸肉を使用する場合は、七面鳥よりもさらに早く調理されることに注意してください。 硬いチーズを使用する場合、溶けにくいので、柔らかいチーズがフィリングに最適です。 ロールを時々ひっくり返して、均一に焼き色がつくようにしてください。 ロールがほどけないようにするために、両端に2本のつまようじを刺すこともできます。 代替品 同じ量で鶏胸肉を七面鳥の代わりに使用できます。 プレスハムは他の種類のハム、さらにはフィレ肉やプロシュートに置き換えることができます。 チーズは半硬質のチーズや燻製チーズに置き換えることができます。 パセリは省略するか、好みに応じてディルを使用できます。 バリエーション フィリングに薄切りのピーマンを加えて、色を加えることができます。 ロールはオーブンで調理することもできますが、時間が少し増えます。 シャンピニオンだけでなく、平茸も使用できます。 サービングアイデア ロールをマッシュルームのベッドの上に直接置くこともできますし、季節のサラダや茹でたジャガイモと一緒に別々に提供することもできます。シンプルなご飯の付け合わせも良いですが、必須ではありません。 よくある質問 ロールを事前に作ることはできますか？ はい、肉をフィリングと巻いて冷蔵庫に数時間（または前の晩から）置いておくことができます。揚げるのは新鮮な方が良いです。 新鮮なマッシュルームがない場合は、缶詰を使用できますか？ 可能ですが、食感と味は異なります。しっかりと水を切り、最後に温めるだけにしてください。 他の種類のチーズでも大丈夫ですか？ はい、溶けやすく、あまり塩分のないチーズを使用すれば大丈夫です。ピザの残りのモッツァレラやスライスしたゴーダでも機能します。 調理済みのロールを冷凍できますか？ お勧めしません。冷凍すると、特にチーズの食感が大きく変わります。 火腿やチーズなしで肉だけでロールを作ることはできますか？ 可能ですが、かなり乾燥します。シンプルに作りたい場合は、少しバターや柔らかいチーズを中に入れて、少し味を加えてください。 栄養価（推定） 1ポーション（レシピの1/3）は約： カロリー：320-350 kcal タンパク質：32-34 g 脂肪：17-19 g 炭水化物：8-10 g これは推定値であり、実際の値は使用するチーズ、ハム、および油の量によって異なります。このレシピはタンパク質が豊富で、相対的に低炭水化物です。 保存と再加熱 ロールは冷蔵庫で1-2日保存でき、カバーしておきます。再加熱する際は、弱火で蓋をして乾燥しないようにしてください。マッシュルームも冷蔵庫に入れられますが、1-2日以上の保存はお勧めしません。テクスチャが変わるからです。最高の味を得るためには、作ったその日に食べるのが理想的です。
材料
- 薄切りの七面鳥の胸肉3枚、50gのプレスハム、50gのチーズ、パセリ、塩、胡椒、油、500gのキノコ、1/2個の玉ねぎ、2片のニンニク、塩、胡椒、パセリ、油
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