キャラメルくるみケーキ
美味で洗練されたデザートを作るために、まず必要なすべての材料が手元にあることを確認します。長方形のベーキングトレイにクッキングペーパーを敷き、焼成中に動かないようにしっかりと固定します。レディフィンガーを隣同士に、2列に並べて置き、デザートのベースを形成するために待機させます。次に、ナッツの準備をします：くるみの半分を2つずつのグループに分け、別のクッキングペーパーを敷いたトレイに置き、グループ間にキャラメル化を許可するための間隔を空けます。 厚底の鍋に粉砂糖を中火で溶かし、常にかき混ぜながらキャラメル化させ、金色の色合いを得ます。砂糖が望ましい状態になったら、くるみの上に注意深く分配し、均等に広がるようにします。すべてを冷やし、その間にチョコレート層を作る準備をします。 チョコレート層を作るために、ホイップクリームを湯煎で温め、沸騰させないように注意します。ほぼ沸騰に達したら、小さく切ったチョコレートを加え、完全に溶けるまで激しく混ぜます。均一な混合物が得られたら、火から下ろし、バターを加えて再度混ぜ、少し冷やします。溶かしたチョコレートをレディフィンガーの上に注ぎ、全体の表面を均等に覆うようにし、その後冷蔵庫に入れて固まらせます。 白い層のために、ゼラチンシートを冷水に5分間浸します。柔らかくなったら、軽く絞り、弱火で優しく加熱し、完全に溶けるまで、沸騰させないようにします。別のボウルで、砂糖をリコッタと粉砕したくるみと混ぜ、溶かしたゼラチンを加え、絶えず混ぜます。この混合物をチョコレート層の上に注ぎ、しっかりと平らにします。ゼラチンが固まるまで、冷蔵庫で少なくとも3時間冷やします。 茶色の層のために、パッケージの指示に従ってチョコレートプリンを準備し、指定された牛乳と砂糖を使用します。冷やした後、ホイップクリームをしっかりと泡立て、徐々にプリンと粉砕したくるみを加え、軽くスパチュラで混ぜて空気感を保ちます。 絞り袋を満たし、固まった白い層の上に間隔を空けて縦のストライプを描きます。上に細かく砕いたくるみを振りかけ、再度冷蔵庫で少なくとも1-2時間冷やします。最後にデザートをキューブ状に切り、各ポーションにキャラメルナッツで飾って提供し、テクスチャーと風味の心地よいコントラストを作ります。このデリカシーは、どんな機会にも確実にごちそうとなるでしょう！
材料
- -16 ラディフィン 装飾用 -120 g 粉砂糖 -22 個のくるみの半分 チョコレート層 -100 ml ホイップクリーム -100 g ダークチョコレート（カカオ50%以上）、刻んだもの -25 g バター ホワイト層 -5 シートのゼラチンまたは4杯の溶かしたゼラチン -50 g 粉砂糖 -450 g リコッタ -40 g ひきくるみ ブラウン層 -1/2 パックのインスタ
- 細かく挽いたくるみ
タグ
