スモークチキンとチーズミックスのカネロニ

通常、燻製された鶏胸肉が残っているときや、キッチンで何時間も過ごさずにしっかりしたものが食べたいときに、これらのカネロニを作ります。事前にパスタを詰めて、後でオーブンに入れることができるのは便利だと思います。いつでも時間があるときにできます。いつも少し大きめのトレイを作ります。なぜなら、翌日もしっかりと保たれ、ランチのことを考えなくて済むからです。クイック情報合計時間：1時間10分（焼き時間含む）分量：4-5 難易度：中程度材料 250gの乾燥カネロニパスタ（市販品） 300gの燻製鶏胸肉（残り物でも可） 100gの新鮮なきのこ（チャンピニオン、スライス）小さな人参1本（薄切り） 6-7枚の長ネギ（白、薄切り） 250mlの濃厚なスープ（または濃厚なトマトソース） 30gのバター（炒める用とトレイに塗る用） 400mlの牛乳 4大さじのコーンスターチ（使用）乾燥コリアンダー（お好みで）塩（またはお好みの調味料）黒胡椒 100gのチーズ（おろし） 100gのエメンタールチーズ（おろし）作り方 1. 広いフライパンで、バターの半分を溶かし、長ネギ、人参、きのこを加えました。中火で約3分間、柔らかくなるまで炒めます。色があまり変わってはいけません。 2. 鶏胸肉をミンチにしましたが、細かく切っても大丈夫です。野菜の上に加え、さらに3分間、時々かき混ぜながら加熱しました。 3. 濃厚なスープを注ぎ、コリアンダー、塩、黒胡椒を加えました。弱火で5-6分間煮て、少し減るまで煮込み、具材がまとまるまで。火を止めて、少し冷ましました。 4. カネロニは茹でずに、乾燥したまま詰めます。別のタイプを使用する場合は、パッケージを確認してください。小さなスプーンや手で、各チューブに詰め、残りのバターを塗ったトレイに並べます。 5. ベシャメルソースのために、牛乳とコーンスターチを混ぜました（正直に言うと、私はカップの中で泡立て器を使います）。鍋でソースを作るのではなく、混合物をパスタの上に直接注ぎ、残りのバター（小さなキューブ）を上に振りかけます。お好みで塩を加えます。 6. トレイは予熱したオーブンに入れ、180℃の中段で30分焼きます。 7. 30分後、トレイを取り出し、パスタの上におろしたチーズを振りかけます。再度オーブンに入れ、今度は200℃で10-15分焼き、チーズが黄金色になり、クラストができるまで。 8. 数分間冷まし、その後切り分けます。熱くないときの方がパスタは切りやすいです。なぜこのレシピを頻繁に作るのか部分的に事前に準備できる主菜であることが気に入っています。具材は手元にあるもので調整でき、高価な材料は必要ありません。燻製された鶏肉は良い味を出し、多くのスパイスを使う必要がありません。カネロニは柔らかく、オーブンで乾燥せず、翌日も美味しいです。トレイは簡単に再加熱でき、食感を失うことはありません。アドバイスとバリエーションアドバイス - 茹でる必要のないカネロニを使用してください。クラシックなものは、オーブンでソースの液体を吸収します。 - 具材をクリーミーにしたい場合は、肉ときのこの混合物に少しサワークリームを加えてください。 - 野菜はできるだけ細かく切って、早く調理できるようにし、詰めるときにカネロニが破れないようにします。 - チューブを詰めすぎないでください。焼くときに膨らむスペースが必要です。代替品 - 燻製された鶏肉は、七面鳥の胸肉、ハム、または単純な挽肉に置き換えることができますが、同じ味にはなりません。 - チーズは手元にあるもので大丈夫です：チーズだけでも良いですし、他の溶けやすいチーズでも問題ありません。 - きのこは、すりおろしたズッキーニに置き換えることができます。バリエーション - ソースには、火で小麦粉とバターで作ったクラシックなベシャメルを使用できます。 - 具材に細かく切ったほうれん草や薄いリコッタの層を追加して、よりリッチな食感を得ることができます。 - 風味を増すために、ソースにナツメグを少し加えてみてください。サーブのアイデア - シンプルな生野菜サラダと一緒に主菜として提供します。 - 昼食や夕食に適しており、持ち運びにも適しています。 - 小さく切り分けて、祝賀会の前菜としても提供できます。よくある質問 1. 詰める前にカネロニを茹でる必要がありますか？いいえ、商用の乾燥カネロニを使用する場合、ソースでオーブンで調理します。パッケージに茹でる必要があると書かれている場合は、製造者の指示に従ってください。 2. 燻製されていない鶏胸肉を使うことはできますか？はい、しかししっかりと調味料を加えることをお勧めします。燻製鶏肉は風味が良く、普通の鶏肉はより中立的です。 3. ベシャメルソースの淀粉の代わりに何を使えますか？白い小麦粉でも同じ量で大丈夫です。淀粉はソースを透明にし、小麦粉は不透明にします。 4. エメンタールチーズがない場合、どのチーズを使うことができますか？ゴーダ、エダム、または他のよく溶けるチーズを使用できます。非常に塩辛いチーズや硬いチーズ（パルメザンなど）をベースとして使用することはお勧めしません。 5. 焼き上がった料理を冷凍することはできますか？はい、分けて完全に冷やしてください。解凍時には、170℃のオーブンで加熱し、アルミホイルで覆ってください。栄養価 1人前は約420-450 kcalです。タンパク質：27g 炭水化物：46g 脂肪：15g チーズの種類や詰め物の正確な量によって、栄養価は異なる場合があります。保存と再加熱カネロニは冷蔵庫で、覆って最大3日間保存できます。再加熱する場合は、170℃のオーブンで15分、または中火の電子レンジで加熱します。上が乾燥しすぎる場合は、加熱時にアルミホイルで覆ってください。分けて保存することもでき、持ち運びや翌日の簡単な食事として便利です。

準備

大きなフライパンで、バターでリーキ、スライスした人参、マッシュルームを3分間炒めます。鶏胸肉をミンチにし、フライパンに加えます。さらに3分後、トマトペーストを加え、少し煮ます。肉が調理されたら、得られた混合物でパスタを詰め、バターを塗った皿に置きます。ボウルで牛乳、でんぷん、バターからベシャメルソースを準備します。私は牛乳とでんぷんだけを混ぜ、バターの立方体を直接皿に入れました。塩のひとつまみも加えました。皿を180度で30分焼きます。時間が経ったら、すりおろしたチーズを加えるために取り出し、再び200度で焼いて金色のクラストが形成されるまで焼きます。最後に、カネロニがそのまま残るように切ります。冷たくても温かくても提供できます。みんな、いただきます!!! :)