烟熏鸡肉和奶酪混合的通心粉
通常在我剩下熏鸡胸肉或想要一些丰盛的食物而不想在厨房呆几个小时的时候，我会做这些通心粉。我觉得可以提前填充意面并在稍后放入烤箱是很方便的，当我有时间的时候。我总是做一个更大的烤盘，因为第二天它保持得很好，我不再担心午餐。 快速信息 总时间：1小时10分钟（包括烘烤） 份量：4-5 难度：中等 配料 250克干通心粉（商用） 300克熏鸡胸肉（剩余的也可以） 100克新鲜蘑菇（香菇，切片） 1根小胡萝卜（切成薄片） 6-7片葱（白色，切薄） 250毫升浓汤（或浓番茄酱） 30克黄油（用于煎炒和涂抹烤盘） 400毫升牛奶 4汤匙淀粉（我用的是玉米） 干香菜（根据口味） 盐（或根据喜好使用的调味料） 黑胡椒粉 100克奶酪（刨丝） 100克埃门塔尔奶酪（刨丝） 制作方法 1. 在一个宽锅中，我融化了大约一半的黄油，然后加入葱、胡萝卜和蘑菇。我把它们在中火上翻炒，直到开始变软，大约3分钟。它们不需要改变太多颜色。 2. 我把鸡胸肉剁碎，也可以切得非常细。我把它加入蔬菜中，再炒3分钟，不时搅拌。 3. 我倒入浓汤，加入香菜、一点盐和黑胡椒。小火煮5-6分钟，直到稍微减少，填充物结合。我关火，让它稍微冷却。 4. 通心粉我没有煮，直接填充干的；如果使用其他类型，查看包装。如果用小勺或手填充每个管子，然后将它们放入涂抹了剩余黄油的烤盘中。 5. 对于白酱，我将牛奶与淀粉混合（我承认，我直接在杯子里用打蛋器）。我没有在锅里做酱，而是将混合物直接倒在意面上，撒上剩余的黄油（切成小块）在上面。根据口味加盐。 6. 烤盘放入预热的烤箱中，180°C中层烤30分钟。 7. 30分钟后，我取出烤盘，撒上刨丝奶酪在意面上。再次放入烤箱，这次200°C，10-15分钟，直到奶酪变成金黄色并形成外壳。 8. 让我静置几分钟，然后切块。意面在不热的时候更容易切。 我为什么经常做这个食谱 我喜欢这是一个可以部分提前准备的主菜。填充物可以根据我手头的材料进行调整，不需要昂贵的配料。熏鸡肉味道很好，不需要我花太多时间调味。通心粉软嫩，在烤箱里不会干，第二天也很好。烤盘可以简单地重新加热，而不会失去质地。 建议和变化 建议 - 使用不需要煮的通心粉，经典的那种在烤箱中吸收酱汁。 - 如果想要更奶油的填充物，可以在肉和蘑菇混合物中添加一点酸奶油。 - 将蔬菜切得尽量细，以便快速熟透，不会在填充时破裂。 - 不要把管子填得太紧，以便在烘烤时有空间膨胀。 替代品 - 熏鸡肉可以用火鸡胸肉、火腿或简单的绞肉替代，但味道会有所不同。 - 奶酪可以根据你手头的材料使用：只有奶酪也可以，或其他类型容易融化的奶酪。 - 蘑菇可以用擦干的西葫芦替代。 变化 - 对于酱汁，可以使用经典的白酱，用面粉和黄油在火上制作。 - 可以在填充物中添加切碎的菠菜或薄薄一层里科塔奶酪，以获得更丰富的口感。 - 为了增加风味，可以在酱中尝试加入一点肉豆蔻。 上菜建议 - 作为主菜搭配简单的生菜沙拉。 - 适合午餐或晚餐，也适合打包，放在便当盒里。 - 可以切块并作为节日聚餐的开胃菜。 常见问题 1. 填充之前需要煮通心粉吗？ 不需要，如果使用干的商用通心粉，在酱汁中烘烤即可。如果包装上写需要煮，请遵循生产商的说明。 2. 我可以使用普通的鸡胸肉，而不是熏鸡肉吗？ 可以，但建议更好地调味。熏鸡肉味道更好，普通鸡肉味道较为中性。 3. 我可以用什么替代白酱中的淀粉？ 也可以用相同克数的白面粉。淀粉使酱更透明，面粉则使其更不透明。 4. 如果没有埃门塔尔奶酪，什么奶酪可以替代？ 可以使用古达奶酪、埃丹奶酪或其他容易融化的奶酪。我不推荐非常咸或硬的奶酪作为基础。 5. 可以冷冻烤好的菜吗？ 可以，分块并完全冷却。解冻时，在170°C的烤箱中加热，盖上铝箔。 营养价值 每份大约含420-450卡路里。 蛋白质：27克 碳水化合物：46克 脂肪：15克 根据奶酪种类和填充物的确切量，营养价值可能会有所不同。 保存和重新加热 通心粉在冰箱中可以保存，盖好，最多3天。重新加热时，在170°C的烤箱中加热15分钟，或在微波炉中中等功率加热。如果发现上面变得太干，请在加热时用铝箔覆盖。也可以分块保存，放在便当盒中，作为第二天的快速餐。
成分
- 配料：250克通心粉，300克烟熏鸡胸肉，100克新鲜蘑菇，1小胡萝卜，几片韭菜，250毫升高汤，400毫升牛奶，4汤匙淀粉，香菜，蔬菜调味料，黑胡椒，黄油，经典奶酪，埃门塔尔奶酪。
准备
在一个宽大的平底锅中，用黄油炒韭葱、切片的胡萝卜和蘑菇3分钟。鸡胸肉剁碎后加入平底锅。再过3分钟，加入番茄酱，再煮一会儿。当肉熟了后，用得到的混合物填充意大利面，然后将其放入涂了黄油的烤盘中。在一个碗中，用牛奶、淀粉和黄油准备白酱。我只是把牛奶和淀粉混合，将黄油块直接放入烤盘中。我还加了一点盐。将烤盘在180摄氏度下烘烤30分钟。当时间到了，取出加入磨碎的奶酪，然后再放入200度烘烤，直到形成金黄色的外壳。最后，切割时确保意大利面保持完整。可以冷食或热食。祝大家用餐愉快!!! :)
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