七面鳥のミートボールグラタンと卵ヌードル
ターキーのミートボールとアイアースパッツレのグラタンは、料理されたミートボールが残った日には、新しい料理に変える実用的な解決策です。新鮮な卵入りのシュバーベン風のパスタ、アイアースパッツレは、ホワイトソース、プレスハム、チーズと組み合わせられ、全体がオーブンでグラタンされます。この料理はあまり複雑にせずに作れますが、重要な2つのポイントがあります：パスタは過剰に茹でないこと、そしてソースはまだ熱いうちに注ぐことです。冷やすと濃くなってしまいます。 クイック情報 総調理時間：正確には指定されていませんが、パスタの茹で、ソースの準備、グラタンに15分かかります。 準備時間：元のレシピには指定されていません。 調理時間：オーブンで15分、グラタン用。 ポーション：指定されていませんが、家族用のトレイに適した量です。 難易度：簡単。 レシピの種類：パスタ、ターキーのミートボール、ホワイトソースのグラタン。 材料 調理済みターキーのミートボール20個 500gのアイアースパッツレ（新鮮な卵入りパスタ） 200gのプレスハム（スライス） 200gのチーズ（おろし） 200gのサワークリーム 大さじ2のパン粉 大さじ2のバター 大さじ2のオリーブオイル ナツメグ（お好みで） シナモン（お好みで） チリフレーク（お好みで） 塩 飾り用のトマト 飾り用のバジルの葉 作り方 1. 塩水でアイアースパッツレをパッケージに記載された時間通りに茹でます。新鮮なパスタなので、必要以上に長く茹でないようにしてください。しっかりと茹でられますが、柔らかくなったり崩れたりしてはいけません。 2. パスタが茹でている間にホワイトソースを準備します。小鍋にバターとオリーブオイルを入れ、溶かして温めます。 3. サワークリーム、すりおろしたチーズの半分、少量のナツメグ、少量のシナモン、塩を加えます。チーズがソースに溶け込むまで、絶えずかき混ぜます。 4. チーズが溶けてサワークリームと混ざったら、すぐに小鍋を火から下ろします。ソースは長時間煮込まないでください。熱いうちに使うことが重要です。冷やすと固まって、パスタに均等にかけにくくなります。 5. セラミックのトレイに少量のバターを塗り、底と側面にパン粉を振りかけます。パン粉は軽いクラストを形成し、料理がくっつくのを防ぎます。 6. 茹でたアイアースパッツレをトレイに入れ、できるだけ均一な層に広げます。 7. 上にターキーのミートボールを置きます。大きい場合はそのままにしておいても構いません。崩す必要はありません。 8. パスタとミートボールの上にプレスハムのスライスを分配します。 9. 熱いホワイトソースを全体に注ぎます。できるだけ均等に分配して、パスタが覆われ、焼く間に乾燥しないようにします。 10. 残りのすりおろしたチーズとチリフレークを振りかけます。 11. トレイをオーブンに入れ、15分間グラタンします。チーズが焼き色がつき始めたら、グラタンは完成です。 12. 温かい状態で、トマトとバジルの葉で飾って提供します。 なぜこのレシピを頻繁に作るのか 調理済みのミートボールが残ったときに、再び同じ形で出したくない場合に便利なレシピです。ソース、チーズ、パスタが異なる見た目と食感を与え、ゼロから新しい料理を作る必要がありません。 アイアースパッツレはオーブン料理に適していますが、注意して茹でる必要があります。水の中に長く置くと、食感を失い、グラタン後に柔らかくなる可能性があります。それ以外は、レシピはシンプルで、すぐに組み立てられます。 ヒントとバリエーション ヒント ホワイトソースはすぐに使用する必要があります。冷やすとチーズが濃くなり、パスタに均等に注ぎにくくなります。 アイアースパッツレはパッケージに記載された時間を超えて茹でないでください。オーブンでさらに15分加熱されるため、最初の段階で過剰に調理する必要はありません。 ソースには塩を控えめに加えてください。プレスハム、チーズ、ミートボールにはすでに塩分が含まれている場合があります。 トレイにはバターを塗り、組み立てる前にパン粉を振りかけます。この手順により、グラタンがより簡単に外れ、底の食感に寄与します。 元のレシピにはオーブンの温度が記載されていないため、グラタン用の通常のオーブン設定を使用し、料理を監視してください。15分は表面の焼き色のための目安です。 置き換え アイアースパッツレはレシピの特定の材料であり、料理に新鮮な卵入りパスタの食感を与えます。これがない場合、特に代替品は示されていないため、他のパスタに置き換えると料理の食感が変わります。 ミートボールは調理済みのターキーのものであり、生の混合物をそのままトレイに使うことや、追加の調理時間を設けることは推奨されません。 バリエーション チリフレークの量は、料理の辛さに応じて調整できます。より穏やかなバージョンには、少量を使用するか、除外してください。 ナツメグとシナモンは少量加えます。これらはソースに香りを与えるために使用され、強く味を変えるためではありません。 異なるサイズのミートボールがある場合は、トレイに均等に配置して、各ポーションがパスタとミートボールの両方を受け取るようにします。 提供のアイデア グラタンは、表面が焼き色がつき始めたら、すぐに温かい状態で提供します。トマトとバジルの葉は、最後に飾りとして加えます。 別の付け合わせは必要ありません。料理にはすでにパスタ、ミートボール、ソースが含まれています。トマトは飾りとしてだけでなく、横に提供することもできますが、レシピでは正確な量は指定されていません。 よくある質問 前の食事から残った冷たいミートボールを使えますか？ はい。レシピのミートボールはすでに調理されており、グラタンする前にアイアースパッツレの上に置かれます。オーブンで他の材料と一緒に温められます。 なぜソースは熱いうちに使う必要があるのですか？ ソースのチーズは冷やすにつれて濃くなり始めます。長く放置すると、パスタに均等にかけるのが難しくなります。 アイアースパッツレをもっと茹でて、確実に調理されているか確認できますか？ お勧めできません。パスタは新鮮で、オーブンでさらに調理されます。パッケージの指示に従い、過剰な茹でを避けてください。 グラタンが完成したかどうかはどうやってわかりますか？ 約15分後、表面のチーズが焼き色がつき始めたら、グラタンは完成です。レシピには長い時間や正確な温度は示されていないため、料理の見た目を監視してください。 事前にトレイを準備できますか？ レシピは組み立てとすぐにグラタンすることを想定しています。ソースが注ぐ前に冷やされると、固まり、パスタにかけにくくなります。 栄養価 栄養価は推定値であり、正確ではない場合があります。ミートボールの成分、使用された肉の量、トレイをどのくらいのポーションに分けるかは不明です。 料理が4ポーションに分けられた場合、1ポーションは約： 850～950 kcal 45～55 gのタンパク質 55～70 gの炭水化物 50～60 gの脂肪 この推定にはアイアースパッツレ、ハム、チーズ、サワークリーム、バター、オイル、ターキーのミートボールが含まれます。ミートボールの脂肪の量や使用されるサワークリームとチーズの種類によって、値は大きく変わる可能性があります。塩は栄養計算に含まれていません。 保存と再加熱 残り物は覆って冷蔵庫に保存してください。レシピにはホワイトソース、チーズ、パスタが含まれているため、できたてのグラタンが最も美味しいですが、後でも食べられます。 再加熱する際は、提供する分だけを温めてください。料理は冷やすと固くなる可能性があるため、内部が温かくなるまで加熱してください。表面が焼けるだけでは不十分です。 後の食事のためにトレイ全体を準備する場合、ソースは焼く前に濃くなり、パスタの食感が保存後に柔らかくなることに注意してください。最良の結果は、ソースが準備され、注がれ、グラタンされるまでの間に長い間隔がないときに得られます。
材料
- 20個の七面鳥のミートボール、500gの卵麺、200gのプレスハム、200gのすりおろしたチーズ、200gのサワークリーム、2杯のパン粉、2杯のバター、2杯のオリーブオイル、ナツメグ、シナモン、チリフレーク、塩、トマト、新鮮なバジル。
