Hindi köfte gratin ve yumurta eriştesi

Hindi köfte ve eierspatzle ile gratin, önceden pişirilmiş köftelerinizi yeni bir yemeğe dönüştürmek istediğiniz günler için pratik bir çözümdür. Taze yumurtalı şvabiyen makarnası olan eierspatzle, beyaz sos, dilimlenmiş jambon ve rendelenmiş peynir ile birleştirilir, ardından her şey fırına verilerek gratin yapılır. Tarif, işleri çok fazla karmaşık hale getirmeden yapılabilir, ancak iki önemli detay vardır: makarnalar aşırı haşlanmamalıdır ve sos, soğumadan sıcak halde dökülmelidir, çünkü soğuduktan sonra koyulaşır. Hızlı Bilgiler Toplam süre: tam olarak belirtilmemiştir; tarif, makarnanın haşlanmasını, sosun hazırlanmasını ve 15 dakikalık gratin süresini içerir. Hazırlama süresi: orijinal tarifte belirtilmemiştir. Pişirme süresi: fırında 15 dakika, gratin için. Porsiyon: belirtilmemiştir; miktar bir aile tepsisi için uygundur. Zorluk: kolay. Tarif tipi: makarna, hindi köftesi ve beyaz sos ile gratin. Malzemeler 20 adet önceden pişirilmiş hindi köftesi 500 g eierspatzle, taze yumurtalı şvabiyen makarnası 200 g dilimlenmiş jambon 200 g rendelenmiş peynir 200 g krema 2 yemek kaşığı galeta unu 2 yemek kaşığı tereyağı 2 yemek kaşığı zeytinyağı Muskat, damak zevkine göre Tarçın, damak zevkine göre Pul biber, damak zevkine göre Tuz Süsleme için domates Süsleme için yeşil fesleğen yaprakları Hazırlanışı 1. Eierspatzle'yi tuzlu suda haşlayın, ambalajda belirtilen süreye dikkat edin. Taze makarnalar olduğundan, gereğinden fazla haşlamayın. İyi pişmiş, ama yumuşak veya dağılmayan bir kıvamda kalmalıdır. 2. Makarnalar haşlanırken beyaz sosu hazırlayın. Küçük bir tencerede tereyağı ve zeytinyağını eritip ısıtın. 3. Krema, rendelenmiş peynirin yarısı, biraz muskat, biraz tarçın ve tuz ekleyin. Peynir sosun içine karışana kadar sürekli karıştırın. 4. Peynir eridikten hemen sonra tencereyi ocaktan alın. Sos uzun süre kaynatılmamalıdır. Sıcakken kullanmak önemlidir, çünkü soğuduğunda koyulaşır ve makarnanın üzerine daha zor dökülür. 5. Seramik bir tepsiyi biraz tereyağı ile yağlayın ve altına ve kenarlarına galeta unu serpin. Galeta unu, hafif bir kabuk oluşmasına yardımcı olur ve yemeğin yapışmasını önler. 6. Haşlanmış eierspatzle'yi tepsiye koyun ve mümkün olduğunca eşit bir tabaka halinde yayın. 7. Üzerine hindi köftelerini yerleştirin. Eğer büyüklerse, tam olarak bırakabilirler; tarifte olduğu gibi parçalamak gerekmez. 8. Jambon dilimlerini makarnanın ve köftelerin üzerine dağıtın. 9. Sıcak beyaz sosu tüm karışımın üzerine dökün. Makarna ve köftelerin her tarafının kaplandığından emin olun, böylece gratinleme sırasında kuru kalmazlar. 10. Üzerine kalan rendelenmiş peyniri ve pul biberi serpin. 11. Tepsiyi fırına verin ve 15 dakika gratin olmasını bekleyin. Gratin, peynirin üstü kızarmaya başladığında hazırdır. 12. Yemeği sıcak servis edin, domates ve yeşil fesleğen yaprakları ile süsleyin. Neden bu tarifi sık yapıyorum Bu tarif, önceden pişirilmiş köfteler kaldığında ve onları aynı şekilde sunmak istemediğinizde kullanışlıdır. Sos, peynir ve makarna, yemeğe farklı bir görünüm ve doku kazandırır, sıfırdan yeni bir yemek hazırlamak zorunda kalmadan. Eierspatzle, fırın yemeğinde iyi bir şekilde uyum sağlar, ancak dikkatlice haşlanmalıdır. Eğer su içinde çok uzun süre bekletirseniz, dokusunu kaybeder ve gratin sonrası yumuşak olabilir. Bunun dışında tarif basit ve hızlı bir şekilde bir araya getirilebilir. İpuçları ve varyasyonlar İpuçları Beyaz sos hemen kullanılmalıdır. Soğuduktan sonra peynir sosu koyulaşır ve karışım makarnanın üzerine daha kolay dökülmez. Eierspatzle'yi ambalajda belirtilen süreden fazla haşlamayın. Fırında 15 dakika daha kalacakları için ilk aşamada aşırı pişirmeye gerek yoktur. Sosun içine tuz eklerken dikkatli olun. Jambon, peynir ve köfteler zaten tuzlu olabilir. Tepsi, montajdan önce tereyağı ile yağlanmalı ve galeta unu ile kaplanmalıdır. Bu adım, gratinin daha kolay çıkmasını sağlar ve tabandaki dokuyu iyileştirir. Orijinal tarifte fırın sıcaklığı belirtilmemiştir, bu yüzden gratin için fırının normal ayarını kullanın ve yemeği gözlemleyin. 15 dakika, üst yüzeyin kızarması için bir tahmindir. Yerine geçmeler Eierspatzle, tarifin özgün malzemesidir ve yemeğe taze yumurtalı makarna dokusu kazandırır. Eğer yoksa, alternatif bir makarna kullanmak yemeğin dokusunu değiştirecektir. Köfteler, önceden pişirilmiş hindi etinden yapılmıştır. Tepsiye doğrudan çiğ bir karışım koymak ve bunun için ek pişirme süresi vermek önerilmez. Varyasyonlar Pul biber miktarı, yemeğin ne kadar baharatlı olmasını istediğinize göre ayarlanabilir. Daha hafif bir versiyon için çok az kullanın veya tamamen çıkartın. Muskat ve tarçın az miktarda eklenmelidir. Bunlar sosu aromalandırmak için kullanılır, tadını güçlü bir şekilde değiştirmek için değil. Farklı boyutlarda köfteleriniz varsa, bunları tepsiye yerleştirirken makarnanın üzerine eşit bir şekilde dağıtacak şekilde dizin. Her porsiyonun hem makarna hem de köfte alması daha kolaydır. Servis fikirleri Gratini sıcak servis edin, üstü kızarmaya başladığında hemen. Domates ve yeşil fesleğen yaprakları, süsleme olarak en son eklenir. Ayrı bir garnitüre gerek yoktur, çünkü yemek zaten makarna, köfte ve sos içermektedir. Domatesler süsleme olarak kullanılabileceği gibi, yanında da servis edilebilir, ancak tarifte kesin bir miktar belirtilmemiştir. Sıkça Sorulan Sorular Önceden pişirilmiş köfteleri kullanabilir miyim? Evet. Tarifin köfteleri zaten pişirilmiş olup, gratin öncesinde eierspatzle'nin üzerine yerleştirilir. Fırında diğer malzemelerle birlikte ısınırlar. Sosu neden sıcak kullanmalıyım? Sos içindeki peynir soğudukça koyulaşmaya başlar. Eğer çok bekletirseniz, makarnanın üzerine daha zor dökülür ve yemeği eşit şekilde kaplayamaz. Eierspatzle'yi daha fazla haşlayabilir miyim ki pişmiş olduklarından emin olayım? Bu önerilmez. Makarna taze olup fırında pişmeye devam edecektir. Ambalajdaki talimatlara uyun ve aşırı haşlamadan kaçının. Gratin ne zaman hazır olduğunu nasıl anlarım? Yaklaşık 15 dakika sonra, üstteki peynir kızarmaya başladığında. Tarif, daha uzun bir süre veya kesin bir sıcaklık belirtmediği için yemeğin görünümünü takip edin. Tepsiyi çok önceden hazırlayabilir miyim? Tarif, montaj ve hemen gratin için düşünülmüştür. Sos soğuduktan sonra koyulaşır ve makarnanın üzerine daha zor dökülür. Besin Değerleri Değerler tahmini olup kesin olmayabilir, çünkü köftelerin bileşimi, yapılan et miktarı ve tepsinin kaç porsiyona bölüneceği bilinmemektedir. Eğer yemek 4 porsiyona bölünürse, bir porsiyon yaklaşık olarak: 850–950 kcal 45–55 g protein 55–70 g karbonhidrat 50–60 g yağ Tahmin, eierspatzle, jambon, peynir, krema, tereyağı, zeytinyağı ve hindi köftelerini içermektedir. Değerler, köftelerin ne kadar yağlı olduğuna ve kullanılan krema ve peynir türüne bağlı olarak oldukça değişebilir. Tuz, besin değerleri hesaplamasında ayrı olarak dahil edilmemiştir. Saklama ve Isıtma Artıkları kapalı bir şekilde buzdolabında saklayın. Tarif beyaz sos, peynir ve makarna içerdiğinden, taze gratinlenmiş olarak daha iyidir, ancak sonradan da tüketilebilir. Isıtma sırasında yalnızca servis edeceğiniz miktarı ısıtın. Yemek, soğuduğunda daha yoğun hale gelebilir, çünkü sos koyulaşır. Isıtma, iç kısmı sıcak olana kadar yapılmalıdır, sadece üstü kızartılmamalıdır. Eğer bir sonraki yemek için tüm tepsiyi hazırlıyorsanız, sosun pişirmeden önce koyulaşacağını ve makarnanın saklama sonrası daha yumuşak olabileceğini unutmayın. En iyi sonuç, sosun hazırlanıp dökülüp hemen gratinlenmesi ile elde edilir.