ミニシナモンロールダカン
ミニシナモンロール ダイエット シナモンが食べたくなったとき、でも脂肪を減らしたいときに、これらのロールは簡単な選択肢です。生地は卵白、卵黄、脱脂クワルク、少量の牛乳で作られ、バターや油は使用しません。焼き上がった生地にはシナモンと甘味料を振りかけ、巻いてから切り、再度焼きます。結果は、シナモンの香りと外側が黄金色の軽いケーキです。 クイック情報 総時間：約60-70分、冷却時間は含まれません。 準備時間：正確には記載されていませんが、材料を混ぜて生地を準備するのはすぐにできます。 調理時間：30-40分、2段階に分かれています。 冷却時間：巻いた後、冷蔵庫で30分。 ポーション：数量は指定されていません。約2cmのスライスが何枚取れるかによります。 難易度：簡単 レシピの種類：低脂肪シナモンデザート、ダイエットにインスパイアされたもの 材料 生地 卵白5個 卵黄2個 脱脂クワルク200g 甘味料大さじ3 脱脂牛乳大さじ2 ベーキングパウダー小さじ1 フィリング シナモン小さじ2-3 甘味料、レシピに記載された量とお好みで シロップ 水70ml シナモン小さじ2-3 甘味料大さじ1 作り方 1. 生地の準備 卵黄をボウルに入れ、脱脂クワルク、牛乳、ベーキングパウダー、3大さじの甘味料を加えて混ぜます。クワルクが混ざっていない部分がないように、なめらかなクリーム状になるまで混ぜます。 別のボウルで、卵白を少しの塩と一緒に泡立て、泡立てます。その後、泡立てた卵白をクワルククリームに数回に分けて優しく混ぜます。泡立てた卵白が潰れないように、優しく混ぜることが重要です。 2. 生地を焼く オーブン用の天板にクッキングシートを敷き、生地を流し込みます。できるだけ均一な生地になるように、軽く平らにします。 180度に予熱したオーブンで10-15分焼きます。生地が黄金色になったら焼き上がりです。オーブンによって時間が若干異なることがあるので、まずは生地の見た目を確認してください。 オーブンから天板を取り出し、生地を少し冷まします。次のステップの前に完全に冷やす必要はなく、生地がまだ少し温かいうちにシナモンと甘味料を振りかける必要があります。 3. シナモンを加えて巻く クリーンなクッキングシートを広げ、その上にシナモンと甘味料を振りかけます。温かい生地をこの混合物の上に置きます。 生地を反対側にひっくり返し、手のひらで軽く押してシナモンが生地にくっつくようにします。生地が薄いため、急に扱うと破れる可能性があるので注意してください。 冷やしてから、優しく巻きます。ロールをアルミホイルで包み、冷蔵庫で30分冷やします。冷やすことで、切ったときにロールの形が保たれます。 4. ロールを切る 30分後、ロールを冷蔵庫から取り出し、約2cmの厚さにスライスします。切ったスライスをクッキングシートを敷いた天板に置きます。 できるだけ正確に切り、強く押し付けないようにします。そうしないと、ロールが潰れてしまいます。もしスライスが均一でない場合でも、焼き続けることができますが、切った面を上にして天板に置くと良いです。 5. シナモンシロップを準備する 鍋に水、シナモン、甘味料を入れます。混ぜて、煮立たせます。 火から外し、冷やします。熱くなくなったら、ロールに塗ります。浸す必要はありません；表面を覆うだけで十分です。 6. ロールを焼く 天板をオーブンに入れ、160度でロールを20-25分焼きます。表面がパリッとした黄金色になるまで焼きます。 提供する前に冷やします。冷却するにつれて、テクスチャーが安定し、ロールがクッキングシートからより簡単に外れます。 なぜこのレシピを頻繁に作るのか このレシピは、シナモンのデザートを低脂肪で楽しみたいときに便利です。材料は少なく、生地はこねたり、複雑な準備をする必要はありません。焼く段階は2つに分かれていますが、最初の段階は短く、ロールは切る前に形成されます。 また、ロールは事前に準備でき、提供するまで冷蔵庫で保存できます。スライスの数は、切る厚さに応じて決定できます。 ヒントとバリエーション ヒント 卵白は卵黄とは別に泡立て、優しく混ぜます。このステップが生地をできるだけ軽く保つのに役立ちます。 冷蔵庫での冷却時間を飛ばさないでください。ロールをすぐに切ると、より簡単に崩れてしまい、スライスの形がはっきりしなくなります。 生地を置く前に、クッキングシートにシナモンと甘味料を振りかけてください。生地をひっくり返した後、手のひらで軽く押して混合物が生地にくっつくようにします。 シロップはロールに塗る前に冷やしておく必要があります。こうすることで、表面が最終的な焼成の前に再加熱されることはありません。 レシピの2つの温度を守ってください：生地は180度で焼き、切ったロールは160度で焼きます。2回目の焼成は長く、黄金色のクラストを形成する役割があります。 代替品 レシピは脱脂クワルク、脱脂牛乳、甘味料に基づいており、これらの成分の代替品は指定されていません。生地のテクスチャーをできるだけ保持するために、指定された成分を使用し、数量を変更しないことをお勧めします。 甘味料については、使用する種類が味や甘さに影響を与える可能性があります。レシピの量は基準として保持し、使用する製品の甘さが異なる場合のみ調整します。 バリエーション フィリングやシロップにシナモンを2〜3小さじ使用することができ、味の強さに応じて調整できます。他のレシピの量は変更しないでください。 ロールは薄く切ることも、厚く切ることもできますが、レシピで推奨される厚さは約2cmです。薄いスライスは異なる形状になり、扱うのが難しくなる可能性がありますが、厚いスライスは内部により多くのロールを保持します。 提供のアイデア ロールは冷却後、そのまま提供されます。各スライスは個別に取り外せるため、ポーションデザートとして適しています。レシピには2段階で甘味料とシナモンが含まれているため、元のレシピに追加の材料を必要としません。 よくある質問 なぜ生地は巻く前に焼くのですか？ 生地はロールの基盤であり、操作できるように十分に固まっている必要があります。最初の焼成は10〜15分で、180度で焼き、生地が黄金色になるまでです。 生地が完全に冷えた後に巻くことはできますか？ レシピは、生地が少し冷えた後に巻くことを指示しており、その後ロールを冷蔵庫で冷やします。この順序に従うことをお勧めします。なぜなら、生地がまだ少し温かいときにシナモンと甘味料を振りかける必要があるからです。 スライスはどのくらいの厚さにするべきですか？ スライスは約2cmの厚さに切ります。このサイズはロールの形を保ち、天板に簡単に配置できるのに十分です。 なぜロールは切った後にさらに焼くのですか？ 2回目の焼成は、160度で20〜25分焼くことで、ロールにパリッとした黄金色のクラストを与えます。この段階で、表面に塗ったシナモンシロップも焼かれます。 栄養価 これらの値は推定値であり、全体のレシピに関するもので、ポーションの数は指定されておらず、脱脂クワルクや甘味料の値は製品によって異なる場合があります。 すべての量について： カロリー：約330-360 kcal タンパク質：約45-50 g 炭水化物：約12-18 g 脂肪：約9-11 g タンパク質の大部分は卵白、卵黄、クワルクから来ています。脂肪の量は、脱脂クワルク、脱脂牛乳を使用し、油やバターを加えないため、減少しています。甘味料のカロリーは、使用されるタイプとそのカロリー摂取量が不明なため、正確に計算することはできません。ポーションの値については、合計を得られたスライスの数で割る必要があります。 保存と再加熱 ロールは冷蔵庫に保存し、密閉容器に入れるか、乾燥しないようにカバーしてください。レシピでは、切る前に冷蔵庫で30分冷やすステップがすでに指示されており、最終的に焼いた後も、ロールは冷蔵庫に保管できます。 出典には保存の正確な期限は記載されていないため、新鮮なうちに食べるのが最も安全です。再加熱して温かくして提供したい場合は、短時間加熱することができますが、元のレシピには再加熱の時間や方法は記載されていません。
材料
- 生地の材料：卵白5個、卵黄2個、200gの低脂肪クワルク、甘味料3杯、脱脂乳2杯、ベーキングパウダー小さじ1。シロップの材料：水70ml、シナモン2〜3小さじ、甘味料大さじ1。
