トマトとキノコのソースのパスタ
忙しい夜、すぐに満足できるものが欲しいとき、トマトとマッシュルームのパスタは私がよく戻る解決策の一つです。このバリエーションは何度も作ってきました。材料がシンプルで、同時に調理でき、コンロのそばに長くいる必要がありません。そして、これは多くの調整を必要とせず、手元にあるもので直接テーブルで仕上げることができる主菜の一つです。 クイック情報 総時間：約35-40分 準備時間：10-15分 調理時間：20-25分 サービング：2-3人分（パスタの半分のパッケージ） 難易度：簡単 レシピの種類：主菜、ランチまたはディナーに適しています 材料 1/2パッケージのタリアテッレ オリーブオイル（1-2大さじ、最後に少し追加） 小さな玉ねぎ1個 にんにく3片 チェリートマト5-6個 小さな缶のホールトマト1缶 缶詰のチャンピニオン1缶 トマトペースト2大さじ 塩 胡椒 少しの砂糖 乾燥オレガノ 新鮮なバジル（最後にお好みで） パルメザンチーズ（削ったもの） 作り方 1. 沸騰したお湯に塩と少しのオリーブオイルを加えてパスタを茹でます。茹で時間はパッケージに書かれている通りで、通常は約10分です。パスタが茹でている間に、ソースを作り始めることができます。 2. ソースのために：玉ねぎをできるだけ細かく切ります。中火でフライパンを加熱し、オリーブオイルを加えて、玉ねぎを数分間炒めて柔らかくします。焦げないように注意してください。 3. にんにくを潰して玉ねぎの上に加えます。混ぜて、香りが立つまで30-40秒ほど加熱します。 4. チェリートマトを半分に切り、フライパンに加えます。約3分間炒めて、少し柔らかくなるまで加熱します。 5. 缶詰のホールトマトを小さく切って、その汁も加えます。トマトペーストを2大さじ加えます。すべてを混ぜ、ソースを弱火で約10分間煮て、チェリートマトが完全に調理されるまで煮ます。 6. 乾燥オレガノ、塩、胡椒、少しの砂糖を振りかけます。砂糖はトマトの酸味を和らげるのに役立ちます。お好みで刻んだ新鮮なバジルを加えます。 7. 缶詰のマッシュルームを水切りし、ソースの上に加えます。全体が一緒に5分間煮込んで、マッシュルームがソースの風味を吸収できるようにします。 8. パスタが茹で上がったら、パスタ用のスプーンで直接ボウルに移します。上に少しオリーブオイルをかけ、くっつかないように混ぜます。 9. ソースをパスタの上に注ぎます。再度、刻んだ新鮮なバジルを振りかけます。 10. よく混ぜて、盛り付けて、サーブする前にパルメザンチーズを振りかけます。 なぜ私はこのレシピをよく作るのか 私にとって、このレシピは特別な材料をあまり使わずに、完全な食事をしたいときの安全な選択です。適応が簡単で、普段から持っているものを使い、あまり時間を取らず、肉なしでもかなり満腹感があります。さらに、パスタが余った場合、次の日に再加熱しても十分美味しいです。 ヒントとバリエーション ヒント 新鮮なパスタがある場合は、茹でる時間を短くしてください。玉ねぎは焦がさず、柔らかく透明になるまで加熱する必要があります。ソースが濃すぎると感じたら、パスタを茹でた水を大さじ1加えることができます。 代替品 手元にあるパスタの種類を使うことができます - ペンネ、フジッリ、またはスパゲッティ。チェリートマトは、熟したトマトに置き換えることができ、ただ小さく切るだけです。缶詰のマッシュルームがない場合は、新鮮なものを使っても構いませんが、数分早くソースに入れなければなりません。 バリエーション 少し辛味を加えるためにチリフレークを追加できます。手元にあれば、最後にブラックオリーブやケーパーを加えることもできます。パルメザンチーズは省略して、ヴィーガンバージョンにすることもできますし、酵母フレークに置き換えることもできます。 サービングアイデア サラダと一緒に提供することができるか、トーストしたパンと一緒に楽しむことができます。非公式な食事の主菜としても適しており、必ずしも追加の付け合わせを必要としません。新鮮に削ったパルメザンチーズは最高の味がします。 よくある質問 缶詰のマッシュルームの代わりに新鮮なものを使えますか？ はい、新鮮なマッシュルームを使用できますが、缶詰のトマトを加える前にフライパンで5-6分間調理する必要があります。 どのような缶詰のトマトが適していますか？ 私はキューブ状のトマトが好きで、少し汁が入っています。もし丸ごとのトマトしかない場合は、素早くナイフや手で刻むことができます。どのバージョンでも大丈夫で、重要なのは少しのソースがあることです。 調理したパスタはどれくらい保存できますか？ トマトソースのパスタは、密閉容器に入れて冷蔵庫で1-2日保存できます。再加熱すると少し乾燥しますが、再加熱時に少し水や新しいソースを加えることができます。 新鮮なバジルがない場合、乾燥オレガノだけを使えますか？ はい、乾燥オレガノだけを使うこともできますが、新鮮なバジルは風味を引き立てるので、あれば使うと良いです。 栄養価 3人分の推定：約400-450 kcal、炭水化物約70g、タンパク質13-16g、脂肪8-12g（オリーブオイルとパルメザンの量によって異なる）。食物繊維はパスタとトマトから来ており、ナトリウムは使用する塩の量によって異なる場合があります。情報は参考用であり、使用するパスタの種類や缶詰のブランドによって異なります。 保存と再加熱 トマトとマッシュルームのパスタは、密閉容器に入れて冷蔵庫で1-2日保存できます。再加熱時には、水を大さじ1加えるか、クリーミーに戻すために少しソースを加えます。マッシュルームソースはテクスチャーが変わるため、冷凍はお勧めしません。パスタは新鮮に食べるのが一番ですが、余った場合は、弱火でフライパンで加熱するか、電子レンジで加熱することができます。
材料
- 1/2パックのタリアテッレ、オリーブオイル、1個の小さな玉ねぎ、3片のニンニク、5
- 6個のチェリートマト、1つの小さな缶詰のトマト、1つの缶のシャンピニオン、トマトペースト（大さじ2）、塩、コショウ、少しの砂糖、新鮮なバジル、乾燥オレガノ、すりおろしたパルメザンチーズ。
