Domates ve mantar soslu makarna

Yoğun gecelerde, hızlı ve doyurucu bir şey istediğimde, domates soslu ve mantarlı makarna, geri döndüğüm çözümlerden biri olmaya devam ediyor. Bu versiyonu birçok kez yaptım çünkü malzemeler basit, paralel olarak pişiriliyor ve ocakta çok fazla zaman geçirmem gerekmiyor. Ayrıca, çok fazla ayarlama gerektirmeyen ve masada elinizde olanlarla doğrudan tamamlayabileceğiniz bir ana yemek türüdür. Hızlı bilgiler Toplam süre: yaklaşık 35-40 dakika Hazırlık süresi: 10-15 dakika Pişirme süresi: 20-25 dakika Porsiyon: 2-3 (yarım paket makarna) Zorluk: kolay Tarif tipi: ana yemek, öğle veya akşam yemeği için uygun Malzemeler 1/2 paket tagliatelle makarna zeytinyağı (1-2 yemek kaşığı, üzerine biraz daha) 1 küçük soğan 3 diş sarımsak 5-6 cherry domates 1 küçük kutu konserve domates 1 kutu konserve mantar 2 yemek kaşığı domates salçası tuz karabiber biraz şeker kuru kekik taze fesleğen (üstü için, isteğe bağlı) rendelenmiş parmesan peyniri Hazırlık yöntemi 1. Makarnayı kaynar tuzlu suya ve biraz zeytinyağı ekleyerek haşlayın. Haşlama süresi pakette yazanlara bağlıdır - genellikle yaklaşık 10 dakikadır. Makarna haşlanırken sosu yapmaya başlayabilirsiniz. 2. Sos için: soğanı mümkün olduğunca ince doğrayın. Orta ateşte bir tavayı ısıtın, zeytinyağı ekleyin ve soğanı birkaç dakika soteleyin, sadece yumuşayana kadar. Yanmasına izin vermeyin. 3. Sarımsağı ezin ve soğanın üzerine ekleyin. Karıştırın ve aromayı hissetmek için 30-40 saniye daha pişirin. 4. Cherry domatesleri ikiye kesin ve tavaya ekleyin. Yaklaşık 3 dakika soteleyin, hafifçe yumuşayana kadar. 5. Konserve domatesleri küp küp doğrayarak ve suyu ile birlikte ekleyin. 2 yemek kaşığı domates salçasını da ekleyin. Her şeyi karıştırın ve sosun kısık ateşte yaklaşık 10 dakika kaynamasına izin verin, böylece koyulaşır ve cherry domatesler tamamen pişer. 6. Kuru kekik, tuz, karabiber ve biraz şeker serpin - şeker, domateslerin asiditesini dengelemeye yardımcı olur. İsteğe bağlı olarak taze fesleğen ekleyin. 7. Konserve mantarları süzün ve sosun üzerine tavaya ekleyin. Her şeyi birlikte 5 dakika daha kaynatın, böylece mantarlar sosun aromalarını alır. 8. Makarna piştiğinde, makarnayı bir kepçe ile doğrudan bir kaseye veya tabağa çıkarın. Üzerine biraz zeytinyağı ekleyin ve yapışmaması için karıştırın. 9. Sosu makarnanın üzerine dökün. Üzerine tekrar taze fesleğen serpin. 10. İyice karıştırın, porsiyonlayın ve servis etmeden önce üzerine parmesan peyniri rendeleyin. Neden bu tarifi sık yapıyorum Benim için bu tarif, çok fazla özel malzeme olmadan tam bir yemek elde etmek istediğimde güvenilir bir seçenektir. Kolayca uyarlanabilir, genellikle zaten sahip olduğum şeyleri kullanır, çok fazla zaman almaz ve et olmasa bile oldukça doyurucudur. Ayrıca, eğer makarna kalırsa, ertesi gün kabul edilebilir şekilde ısıtılabilir. İpuçları ve varyasyonlar İpuçları Eğer taze makarnanız varsa, daha kısa süre pişirin. Soğanın kızarmaması gerekiyor, sadece yumuşak ve saydam olmalıdır. Sosun çok kalın olduğunu düşünüyorsanız, haşlama suyundan bir yemek kaşığı ekleyebilirsiniz. Yerine geçme Elinizde ne tür makarna varsa kullanabilirsiniz - penne, fusilli veya spagetti. Cherry domatesleri, herhangi bir olgun domatesle değiştirebilirsiniz, sadece küçük parçalara kesin. Eğer konserve mantar yoksa, taze mantarlar da kullanılabilir, sadece dilimleyin ve sosun içine birkaç dakika önce ekleyin. Varyasyonlar Biraz acılık için pul biber ekleyebilirsiniz. Elinizde varsa, sonuna siyah zeytin veya kapari ekleyebilirsiniz. Parmesan, vegan bir versiyon için atlanabilir veya besin mayası ile değiştirilebilir. Servis fikirleri Yeşil salata ile yanına veya kızarmış ekmekle servis edilebilir. Ayrıca, ek yan yemekler olmadan gayri resmi bir yemekte ana yemek olarak da iyi gider. Taze rendelenmiş parmesan en iyi tadı verir. Sıkça Sorulan Sorular Konserve yerine taze mantar kullanabilir miyim? Evet, taze mantar kullanabilirsiniz, ancak konserveden önce tavada 5-6 dakika pişirmeniz gerekir, böylece yeterince yumuşar. Hangi tür konserve domates uygundur? Küçük suyu olan küp domatesleri tercih ederim. Eğer sadece bütün domatesleriniz varsa, hızlı bir şekilde bıçakla veya elle doğrayabilirsiniz. Herhangi bir versiyon işe yarar, önemli olan biraz sos olmasıdır. Pişirilmiş makarnayı ne kadar süre saklayabilirim? Soslu makarna buzdolabında kapalı bir kapta 1-2 gün saklanabilir. Isıtıldığında biraz kuruyabilir, ancak yeniden ısıtırken biraz su veya taze sos ekleyebilirsiniz. Eğer taze fesleğenim yoksa, sadece kuru kekik kullanabilir miyim? Evet, sadece kuru kekik kullanabilirsiniz, ancak taze fesleğen ekstra bir aroma katar, eğer varsa. Besin değerleri 3 porsiyon için tahmini: yaklaşık 400-450 kcal, karbonhidrat yaklaşık 70g, protein 13-16g, yağ 8-12g (zeytinyağı ve parmesan miktarına bağlıdır). Lifler makarnadan ve domateslerden gelir ve sodyum kullandığınız tuza bağlı olarak değişebilir. Bilgiler yöneliktir ve kullanılan makarna türüne ve konserve markasına bağlıdır. Saklama ve yeniden ısıtma Domates soslu ve mantarlı makarna buzdolabında 1-2 gün kapalı bir kapta saklanır. Yeniden ısıtırken, tekrar krema kıvamına gelmesi için bir yemek kaşığı su veya biraz sos ekleyin. Dondurulmasını önermiyorum, çünkü mantar sosunun dokusu değişir. Makarna taze olarak daha iyi olur, ama kalırsa, kısık ateşte tavada veya mikrodalgada ısıtılabilir.