ヴェロニカのケーキ
時々、私は複雑な層やクリームなしで、クイックチョコレートケーキが必要です。これは、私のキャビネットにあるもので作れるレシピです。このレシピは、ゲストのためやコーヒーの時にしっかりとしたものが必要なときにずっと作ってきましたが、変わりません。濃厚なチョコレートの味があり、食感はケーキとブラウニーの中間です。装飾やアイシングは必要なく、切りやすく、アーモンドがなくてもくるみを使っても同じくらい美味しいです。 クイック情報 総時間：約1時間 準備時間：15-20分 焼き時間：40分 ポーション：12-15、切る大きさによります 難易度：中程度 レシピタイプ：チョコレートケーキ、あらゆる機会に最適 材料 卵5個 アーモンド250g（またはくるみ） 家庭用チョコレート250g 砂糖250g バター150g 00タイプの小麦粉大さじ1 苦いココアパウダー大さじ1 塩ひとつまみ ベーキングパウダー半袋 ラム酒50ml 作り方 1. アーモンドとチョコレートを別々に挽きます。アーモンドは好みに応じて粗く挽いても良いですが、チョコレートはできるだけ細かくします。 2. フードプロセッサー（またはミキサーがない場合はハンドミキサー）に砂糖、卵、柔らかいバター、塩、小麦粉、ココアを入れます。すべてを1分間混ぜて均一にします。 3. 挽いたアーモンドとチョコレートを加え、ラム酒とベーキングパウダーを入れます。さらに2分間混ぜます。生地はかなり柔らかくなりますが、流動的に見えても心配しないでください。 4. 混合物を33-36 cmの型に流し込み、バターを塗り、小麦粉を振ります。 5. 160°Cに予熱したオーブンで40分焼きます。切る前に完全に冷やします。 なぜこのレシピをよく作るのか すぐに作れて、いつも手元にあるシンプルな材料を使っています。数日間よく持ち、乾燥しません。家にあるナッツやラムの風味を簡単に調整できるのが好きです。小さく切ってパッケージしたり、集まりのテーブルに置いたりできるケーキです。 ヒントとバリエーション ヒント くるみの代わりにアーモンドを使う場合は、皮をむいて乾燥させると良いです。 中程度のカカオ含有量（50-60%）のチョコレートは、適切な食感を提供し、苦すぎず甘すぎません。 ケーキをオーブンに入れすぎないでください、そうしないと端が乾燥します。 置き換え アーモンドは同じ量のくるみで置き換え可能です。 ラム酒は省略するか、香料に置き換えることができます。より控えめな風味を好む場合。 同じ食感を得たい場合、バターは油や他の脂肪に置き換えられません。 バリエーション 異なる味を得るためにオレンジの皮を追加できます。 焼く前に上に刻んだアーモンドを振りかけて、少しカリカリした外観を出すことができます。 生地にチョコレートの塊を入れたい場合は、チョコレートの一部を砕き、残りを小さな立方体に切ります。 サービングアイデア 無糖のコーヒーやお茶と合わせるのに最適です。 デザートプレート用に小さく切ることができます。 シンプルなホイップクリームや新鮮なフルーツと一緒に提供できますが、必須ではありません。 よくある質問 1. ミルクチョコレートを家庭用チョコレートの代わりに使えますか？ 使えますが、ケーキは甘く、柔らかくなります。理想的にはカカオ含有量が高いチョコレートを使用してください。 2. ハンドミキサーだけでケーキを作れますか？ はい、ただし混ぜるのに少し時間がかかり、最終的な食感がフードプロセッサーで得られるものとは少し異なる場合があります。 3. 33-36 cmの型がない場合はどうすればよいですか？ 同じ面積の型を使用できます。小さい場合、焼き時間が少し長くなり、ケーキが高くなります。 4. ケーキを冷凍できますか？ お勧めしません。解凍すると食感が変わります。数日間冷蔵庫に保存する方が良いでしょう。 5. アルコールなしでこのレシピを作れますか？ はい、ラム酒を省略するか、少量のバニラエッセンスやアーモンドエッセンスに置き換えて、好みに応じて調整できます。 栄養価 推定で、1人前（15人分）あたり約300-320 kcal。 脂肪：約18-20g/人前 炭水化物：27-30g タンパク質：5-6g これらの値は近似値であり、使用するチョコレートやナッツの種類によって異なります。ケーキは濃厚で、脂肪と糖分が高いです。 保存と再加熱 冷蔵庫で密閉保存し、最大5日間保存できます。必要に応じて、提供する前に室温に戻すことができますが、再加熱は必要ありません。冷凍はお勧めしません。解凍後、ケーキの構造が失われます。完全に冷却した後に切るのが最適です。
材料
- 5個の卵、250gのアーモンド、250gの料理用チョコレート、250gの砂糖、150gのバター、大さじ1の小麦粉、大さじ1のココアパウダー、ひとつまみの塩、半小さじのベーキングパウダー、50mlのラム酒
