वेरोनिका का केक

कभी-कभी मुझे एक तेज़ चॉकलेट केक की आवश्यकता होती है, जिसमें जटिल परतें या क्रीम नहीं होती है, जो मैं अपनी अलमारी में जो कुछ है उसके साथ तैयार कर सकता हूं। यह नुस्खा, जिसे मैंने मेहमानों के लिए या जब मुझे कॉफी के साथ कुछ ठोस चाहिए होता है, के लिए हमेशा बनाया है, अपरिवर्तित रहा है। इसका स्वाद गहरा चॉकलेट है, और इसका बनावट केक और ब्राउनी के बीच कहीं है। इसे सजाने या आइसिंग की आवश्यकता नहीं है, इसे काटना आसान है और अगर आपके पास बादाम नहीं हैं और आप अखरोट का उपयोग करते हैं तो यह उतना ही अच्छा निकलता है। जल्दी जानकारी कुल समय: लगभग 1 घंटा तैयारी का समय: 15-20 मिनट बेकिंग का समय: 40 मिनट परोसने की मात्रा: 12-15, जिस आकार में आप टुकड़े काटते हैं उसके आधार पर कठिनाई: मध्यम नुस्खा प्रकार: चॉकलेट केक, किसी भी अवसर के लिए उपयुक्त सामग्री 5 अंडे 250 ग्राम बादाम (या अखरोट) 250 ग्राम घरेलू चॉकलेट 250 ग्राम चीनी 150 ग्राम मक्खन 1 बड़ा चम्मच 00 प्रकार का आटा 1 बड़ा चम्मच कड़वा कोको एक चुटकी नमक आधे पैकेट बेकिंग पाउडर 50 मिली रम निर्देश 1. बादाम और चॉकलेट को अलग-अलग पीस लें। बादाम को अपनी पसंद के अनुसार मोटा पीस सकते हैं, जबकि चॉकलेट को जितना संभव हो सके बारीक होना चाहिए। 2. एक खाद्य प्रोसेसर (या यदि आपके पास खाद्य प्रोसेसर नहीं है, तो मिक्सर) में, चीनी, अंडे, नरम मक्खन, नमक, आटा और कोको डालें। सब कुछ एक मिनट के लिए मिलाएं, जब तक यह समरूप न हो जाए। 3. पिसे हुए बादाम और चॉकलेट डालें, रम और बेकिंग पाउडर डालें। 2 मिनट और मिलाएं। मिश्रण काफी नरम होगा, अगर यह तरल जैसा दिखता है तो चिंता न करें। 4. मिश्रण को 33-36 सेंटीमीटर के पैन में डालें, जिसे मक्खन से चिकनाई दी गई है और आटे से छिड़का गया है। 5. 160°C पर प्रीहीटेड ओवन में 40 मिनट तक बेक करें। काटने से पहले इसे पूरी तरह से ठंडा होने दें। मैं इस नुस्खे को अक्सर क्यों बनाता हूँ यह जल्दी बनता है और मैं हमेशा जिन सरल सामग्रियों का उपयोग करता हूँ। यह कुछ दिनों तक अच्छी तरह से रहता है, बिना सूखे हुए। मुझे यह पसंद है कि मैं घर में जो नट्स या रम का स्वाद है, उसके अनुसार आसानी से समायोजित कर सकता हूँ। यह एक ऐसा केक है जिसे मैं छोटे टुकड़ों में काट सकता हूँ और पैक कर सकता हूँ या बैठकों में मेज पर रख सकता हूँ। टिप्स और विविधताएँ टिप्स यदि आप बादाम के बजाय अखरोट का उपयोग कर रहे हैं, तो बेहतर है कि इसे छिलका उतारकर सुखा लिया जाए। मध्यम कोको प्रतिशत (50-60%) वाली चॉकलेट एक उपयुक्त बनावट देती है, न तो बहुत कड़वी और न ही बहुत मीठी। केक को ओवन में बहुत देर तक न छोड़ें, अन्यथा किनारे सूख जाएंगे। वैकल्पिक बादाम को समान मात्रा में अखरोट से बदला जा सकता है। रम को छोड़ा जा सकता है या यदि आप अधिक सूक्ष्म स्वाद पसंद करते हैं, तो इसे एसेंस से बदला जा सकता है। यदि आप वही बनावट चाहते हैं, तो मक्खन को तेल या अन्य वसा से नहीं बदला जा सकता। विविधताएँ आप अलग स्वाद के लिए संतरे का छिलका जोड़ सकते हैं। ऊपरी सतह पर थोड़ा कुरकुरा दिखने के लिए, बेकिंग से पहले कुछ कटे हुए बादाम छिड़कें। यदि आप आटे में चॉकलेट के टुकड़े चाहते हैं, तो केवल चॉकलेट के एक हिस्से को बारीक काटें, और बाकी को छोटे क्यूब्स में काटें। परोसने के विचार यह बिना चीनी वाली कॉफी या चाय के साथ अच्छा लगता है। आप इसे छोटे टुकड़ों में काट सकते हैं जो मिठाई के प्लेटों के लिए उपयुक्त हैं। आप इसे साधारण व्हीप्ड क्रीम या ताजे फलों के साथ परोस सकते हैं, हालांकि यह आवश्यक नहीं है। अक्सर पूछे जाने वाले प्रश्न 1. क्या मैं घरेलू चॉकलेट के बजाय दूध चॉकलेट का उपयोग कर सकता हूँ? आप कर सकते हैं, लेकिन केक अधिक मीठा और नरम होगा। आदर्श रूप से, उच्च कोको सामग्री वाली चॉकलेट का उपयोग करें। 2. क्या केक केवल हाथ के मिक्सर से बनाया जा सकता है? हाँ, लेकिन मिलाने में थोड़ा अधिक समय लगेगा, और अंतिम बनावट खाद्य प्रोसेसर के साथ प्राप्त की गई बनावट से थोड़ी भिन्न हो सकती है। 3. अगर मेरे पास 33-36 सेंटीमीटर का पैन नहीं है तो मैं क्या करूँ? आप समान आकार के पैन का उपयोग कर सकते हैं; यदि यह छोटा है, तो बेकिंग का समय थोड़ा बढ़ जाएगा और केक अधिक ऊँचा होगा। 4. क्या मैं केक को फ्रीज कर सकता हूँ? मैं इसकी सिफारिश नहीं करता, क्योंकि डीफ्रॉस्ट करने पर बनावट बदल जाती है। बेहतर है कि आप इसे कुछ दिनों के लिए फ्रिज में रखें। 5. क्या इस नुस्खे को बिना शराब के बनाया जा सकता है? हाँ, रम को छोड़ सकते हैं या स्वाद के अनुसार थोड़ी वनीला या बादाम का एसेंस डाल सकते हैं। पोषण संबंधी जानकारी अनुमानित, एक सर्विंग (15 में से) में लगभग 300-320 कैलोरी होती है। वसा: प्रति सर्विंग लगभग 18-20 ग्राम कार्बोहाइड्रेट: 27-30 ग्राम प्रोटीन: 5-6 ग्राम ये मान अनुमानित हैं, जो उपयोग की गई चॉकलेट और नट्स के प्रकार पर निर्भर करते हैं। केक घना है, जिसमें उच्च वसा और चीनी सामग्री है। संग्रहण और फिर से गर्म करना इसे फ्रिज में बंद डिब्बे में 5 दिन तक रखा जा सकता है। यदि आप चाहें, तो परोसने से पहले कमरे के तापमान पर लाना संभव है, लेकिन इसे फिर से गर्म करने की आवश्यकता नहीं है। मैं फ्रीज करने की सिफारिश नहीं करता, क्योंकि डीफ्रॉस्ट करने के बाद बेस अपनी संरचना खो देता है। इसे पूरी तरह से ठंडा होने के बाद सबसे अच्छा काटा जाता है।