Pr jitur Veronica

Uneori am nevoie de o prăjitură de ciocolată rapidă, fără straturi complicate sau cremă, care se pregătește cu ce am prin dulap. Rețeta asta, pe care am tot făcut-o pentru musafiri sau când am nevoie de ceva consistent la cafea, a rămas neschimbată. Are gust intens de ciocolată, iar textura e undeva între chec și brownie. Nu are nevoie de decor sau glazură, se taie ușor și iese la fel de bună chiar dacă nu ai migdale și folosești nucă. Info rapide Timp total: aproximativ 1 oră Timp de preparare: 15-20 minute Timp de coacere: 40 minute Porții: 12-15, în funcție de cât de mari tai bucățile Dificultate: medie Tip rețetă: prăjitură cu ciocolată, potrivită pentru orice ocazie Ingrediente 5 ouă 250 g migdale (sau nucă) 250 g ciocolată menaj 250 g zahăr 150 g unt 1 lingură făină tip 00 1 lingură cacao amăruie un praf de sare jumătate de plic de praf de copt 50 ml rom Mod de preparare 1. Migdalele și ciocolata se macină separat. Migdalele pot fi măcinate mai grosier, după preferință, ciocolata să fie cât mai fină. 2. Într-un robot de bucătărie (sau cu mixerul, dacă nu ai robot), pune zahărul, ouăle, untul moale, sarea, făina și cacaoa. Amestecă totul un minut, până se omogenizează. 3. Adaugă migdalele și ciocolata măcinate, pune romul și praful de copt. Mixează încă 2 minute. Compoziția va fi destul de moale, nu te îngrijora dacă pare fluidă. 4. Toarnă amestecul într-o tavă de 33-36 cm, unsă cu unt și tapetată cu făină. 5. Coace prăjitura în cuptorul preîncălzit la 160°C timp de 40 de minute. Lasă să se răcească complet înainte de a tăia. De ce fac rețeta des Se prepară rapid și folosesc ingrediente simple, pe care le am mereu la îndemână. Rezistă bine câteva zile, fără să devină uscată. Îmi place că pot ajusta ușor tipul de nuci sau aromă de rom după ce am în casă. E o prăjitură pe care o pot tăia în bucăți mici și pune la pachet sau pe masă la întâlniri. Sfaturi și variații Sfaturi Dacă folosești nucă în loc de migdale, e bine să fie decojită și uscată. Ciocolata cu un procent mediu de cacao (50-60%) dă o textură potrivită, nici prea amăruie, nici prea dulce. Nu lăsa prăjitura prea mult la cuptor, altfel devine seacă pe margini. Înlocuiri Migdalele se pot înlocui cu nucă, la aceeași cantitate. Romul se poate omite sau înlocui cu esență, dacă preferi o aromă mai discretă. Untul nu se poate înlocui cu ulei sau altă grăsime dacă vrei aceeași textură. Variații Poți adăuga coajă rasă de portocală pentru un gust diferit. Pentru un aspect ușor crocant la suprafață, presară câteva migdale tocate deasupra înainte de coacere. Dacă vrei bucăți de ciocolată prin blat, mărunțește doar o parte din ciocolată, iar restul taie-o în cubulețe mici. Idei de servire Se potrivește cu cafea sau ceai neîndulcit. Merge tăiată în pătrate mici pentru platouri de desert. Poți servi cu frișcă simplă sau fructe proaspete, deși nu e necesar. Întrebări frecvente 1. Pot folosi ciocolată cu lapte în loc de ciocolată menaj? Poți, dar prăjitura va ieși mai dulce și mai moale. Ideal e să folosești ciocolată cu un conținut mai mare de cacao. 2. Prăjitura se poate face doar cu mixerul de mână? Da, doar că amestecarea durează puțin mai mult, iar textura finală poate fi ușor diferită față de cea obținută cu robotul. 3. Ce fac dacă nu am tavă de 33-36 cm? Poți folosi o tavă similară ca suprafață; dacă e mai mică, timpul de coacere va crește puțin și prăjitura va fi mai înaltă. 4. Pot congela prăjitura? Nu recomand, textura se modifică la decongelare. Mai bine o păstrezi la frigider câteva zile. 5. Se poate face rețeta fără alcool? Da, omite romul sau înlocuiește-l cu puțină esență de vanilie sau de migdale, după gust. Valori nutriționale Estimativ, o porție (din 15) are în jur de 300-320 kcal. Grăsimi: aproximativ 18-20 g per porție Carbohidrați: 27-30 g Proteine: 5-6 g Valorile sunt aproximative, depind de tipul de ciocolată și nuci folosit. Prăjitura este consistentă, cu aport ridicat de grăsimi și zahăr. Păstrare și reîncălzire Se păstrează la frigider, într-o cutie închisă, până la 5 zile. Dacă vrei, poți aduce la temperatura camerei înainte de servire, dar nu are nevoie de reîncălzire. Nu recomand congelarea, pentru că blatul își pierde din structură după decongelare. Se taie cel mai bine după ce s-a răcit complet.

Etichete

prajitura cu ciocolata prajitura cu migdale

Categorie: Desert Autor: Mariuca J. Vizualizări: 268 Data: 26.09.2024

Facebook Pinterest

Etichete

Categorii