ゴルゴンゾーラソースとズッキーニを添えた肉
この美味しいレシピは、主役の材料であるゴルゴンゾーラチーズの準備から始まります。小さなボウルに牛乳に浸します。好みに応じて、チーズを崩したり、ナイフで切ったりします。重要なのは、完全に沈めることなく、チーズを覆うのに十分な牛乳を追加することです。チーズが牛乳の中で柔らかくなり、溶け始めることを確認するために、優しくかき混ぜます。すべてを冷やし、熱源を使用せずに、風味が自然に発展するのを待ちます。 その間に、肉に注意を向けます。肉の種類を選ぶことは重要ですので、質の良い製品を用意します。フライパンに数杯の油を加え、フライパンが十分に熱くなったら、肉のスライスを加えます。調理時間は肉のスライスの厚さによって異なるため、適応し、肉を両面均等に焼き、きれいに焼き色を付ける必要があります。 その間に、ズッキーニの準備をします。よく洗い、端を切り落とし、大きな側面でおろします。おろした後、塩を振りかけておき、肉が焼かれている間に少し水分を放出します。肉が焼きあがったら、フライパンから取り出し、予熱した皿に移します。注意、オーブンをつけっぱなしにせず、肉を温かい温度に保ちます。 肉を焼いたフライパンに、水分を切ったおろしズッキーニを加えます。軽く炒め、常にかき混ぜて、柔らかくなり、液体がすべて蒸発するまで調理します。ここがゴルゴンゾーラチーズと浸した牛乳を加える理想的なタイミングです。材料をよく混ぜ、ゴルゴンゾーラがクリーミーなソースに変わります。 ソースができたら、フライパンを火からおろし、温かい肉のスライスの上にズッキーニとゴルゴンゾーラのソースをかけます。この料理は見た目が良いだけでなく、素晴らしい味も持っており、クリーミーなチーズと新鮮なズッキーニの組み合わせが完璧です。すぐに出して、すべての風味と食感を楽しみましょう。このレシピは特別なディナーに最適ですが、日常の食事にも適しており、簡単に調理できて非常に満足感があります。
材料
- 薄切りのターキーもも肉2枚（肉屋スタイル）をシュニッツェル用に100gのゴルゴンゾーラ（できれば甘い）1個の大きめのズッキーニ約4杯の牛乳小さじ1杯の油塩
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