Κρέας με Σάλτσα Γκοργκοντζόλα και Κολοκυθάκι

Αρχίζουμε αυτή τη νόστιμη συνταγή προετοιμάζοντας το κύριο συστατικό, το τυρί Gorgonzola. Το βάζουμε να μουλιάσει σε γάλα, σε ένα μικρό μπολ. Παίρνουμε το τυρί, είτε το θρυμματίζουμε είτε το κόβουμε με το μαχαίρι, ανάλογα με τις προτιμήσεις μας. Το σημαντικό είναι να προσθέσουμε αρκετό γάλα για να το καλύψει, αλλά χωρίς να το βυθίσουμε εντελώς. Ανακατεύουμε απαλά για να διασφαλίσουμε ότι το τυρί θα μαλακώσει και θα αρχίσει να λιώνει στο γάλα. Αφήνουμε τα πάντα στο ψυγείο, χωρίς να χρησιμοποιούμε πηγές θερμότητας, για να επιτρέψουμε στις γεύσεις να αναπτυχθούν φυσικά. Εν τω μεταξύ, στρέφουμε την προσοχή μας στο κρέας. Η επιλογή του τύπου κρέατος είναι ουσιαστική, οπότε βεβαιωνόμαστε ότι έχουμε ένα ποιοτικό προϊόν. Σε ένα αντικολλητικό τηγάνι, προσθέτουμε μερικές κουταλιές λάδι και, όταν το τηγάνι είναι καλά ζεστό, προσθέτουμε τις φέτες κρέατος. Ο χρόνος μαγειρέματος θα διαφέρει ανάλογα με το πάχος των φετών κρέατος, οπότε πρέπει να προσαρμοστούμε και να τηγανίσουμε το κρέας ομοιόμορφα και από τις δύο πλευρές μέχρι να ροδίσει ωραία. Εν τω μεταξύ, ασχολούμαστε με το κολοκυθάκι. Το πλένουμε καλά, κόβουμε τις άκρες και το τρίβουμε στην μεγάλη πλευρά του τρίφτη. Αφού το τρίψουμε, πασπαλίζουμε μια πρέζα αλατιού και το αφήνουμε στην άκρη για να απελευθερώσει λίγο από το νερό του, καθώς το κρέας μαγειρεύεται. Όταν το κρέας είναι έτοιμο, το βγάζουμε από το τηγάνι και το μεταφέρουμε σε ένα ταψί που έχει προθερμανθεί στον φούρνο. Προσοχή, δεν αφήνουμε τον φούρνο ανοιχτό, αλλά απλά κρατάμε το κρέας σε ζεστή θερμοκρασία. Στο τηγάνι που τηγανίσαμε το κρέας, προσθέτουμε το τριμμένο κολοκυθάκι, το οποίο έχει στραγγιστεί από την υπερβολική υγρασία. Το σοτάρουμε ελαφρά, ανακατεύοντας συνεχώς, μέχρι να μαλακώσει και όλα τα υγρά να έχουν εξατμιστεί. Αυτή είναι η ιδανική στιγμή για να προσθέσουμε το τυρί Gorgonzola, μαζί με το γάλα στο οποίο έχει μουλιάσει. Ανακατεύουμε καλά τα υλικά και το Gorgonzola θα μετατραπεί σε μια κρεμώδη σάλτσα γεμάτη γεύση. Αφού έχουμε αποκτήσει τη σάλτσα, αποσύρουμε το τηγάνι από τη φωτιά και ρίχνουμε τη σάλτσα κολοκυθιού και Gorgonzola πάνω από τις ζεστές φέτες κρέατος. Αυτό το πιάτο δεν είναι μόνο όμορφο, αλλά έχει και εξαιρετική γεύση, η συνδυασμένη κρεμώδης τυρί και φρέσκο κολοκυθάκι είναι τέλεια. Σερβίρουμε αμέσως για να απολαύσουμε κάθε γεύση και υφή. Αυτή η συνταγή είναι ιδανική για ένα ειδικό δείπνο, αλλά και για ένα καθημερινό γεύμα, καθώς είναι εύκολη να παρασκευαστεί και πολύ χορταστική.

Συστατικά

2 φέτες από μηρό γαλοπούλας κομμένες πολύ λεπτές (στυλ κρεοπωλείου) για σνίτσελ 100 γρ Γκοργκοντζόλα (κατά προτίμηση γλυκιά) 1 μεγαλύτερο κολοκυθάκι περίπου 4 κουταλιές της σούπας γάλα 1 κουταλάκι του