マルチクッカーで作るミートボール
マルチクッカーでのミートボール ガスが停止して管工事をしていたとき、マルチクッカーでミートボールを作りました。この機器は特に、コンロを使わずに二回に分けて揚げるのに便利でした。材料は、ひき肉、みじん切りにした野菜、卵から簡単に作れます。人参とじゃがいもは、肉と混ぜる前にしっかりと水分を切る必要があります。そうしないと、材料が柔らかくなりすぎてしまいます。私は、くるみより少し大きめのミートボールを形成し、両面がきつね色になるまで揚げました。 クイック情報 調理時間：レシピには正確な時間は記載されていません 調理時間：約40〜50分、2回分 合計時間：準備時間は記載されていませんが、2回分の調理には約40〜50分かかります ポーション：約34個のミートボール 難易度：簡単 レシピのタイプ：マルチクッカーで揚げたミートボール 材料 1kgのひき肉（ミックス） 1個の玉ねぎ（黄） 1個の玉ねぎ（赤） 1個のにんにく 1本の人参 2個のじゃがいも 小さじ1の塩 小さじ1/2のタイム ひとつまみの胡椒 2個の卵 200mlの油 作り方 1. 野菜と肉を準備する 野菜を皮をむき、よく洗います。ひき肉を大きなボウルに入れ、他の材料と混ぜます。 2. 肉に味付けする 肉に塩、タイム、胡椒を加えます。調味料が均等に分散するように少し混ぜます。 3. 玉ねぎとにんにくを加える 黄玉ねぎ、赤玉ねぎ、にんにくをミキサーで細かくします。調味料を加えた肉の上に置き、よく混ぜます。 この段階で、材料は柔らかいテクスチャーになり始めますが、これは正常です。重要なのは、材料ができるだけ均等に分配されることです。 4. 人参とじゃがいもを混ぜる 人参とじゃがいもをミキサーで細かくします。野菜は肉と混ぜる前にしっかりと水分を切る必要があります。水分が多すぎると、ミートボールが形成しにくくなります。 水を切った人参とじゃがいもをボウルに加え、材料を均一に混ぜます。 5. 卵を加える 2個の卵を混ぜた材料の上に割り入れ、均一になるまでよくこねるか混ぜます。肉と分離した野菜や卵、調味料の部分が残ってはいけません。 6. マルチクッカーを準備する マルチクッカーの鍋に200mlの油を注ぎます。機器を電源に接続し、FRYプログラムを60分に設定します。 油が熱くなるまで待ってから揚げ始めます。その間に、ミートボールを形成し、皿に並べることができます。 7. ミートボールを形成する 材料からほぼ同じサイズの部分を取り、くるみより少し大きめのミートボールを形成します。揚げる前にすべてを準備しておくと、熱い油にすぐに入れることができます。 元のレシピでは、2回に分けてそれぞれ17個のミートボールができました。 8. ミートボールを揚げる 熱い油にミートボールを置き、無理に詰め込まないようにします。きつね色になるまで揚げ、その後、両面を返して均等に焼き色をつけます。 1回の揚げ時間は約20〜25分でした。時間はミートボールの大きさや油の温度によって変わることがありますが、ここでは各回の調理にこの時間がかかりました。 9. ミートボールを取り出す きつね色になったら、ミートボールを油から取り出し、余分な油を切るためにふるいに置きます。2回目も同様に続けます。 なぜこのレシピをよく作るのか これは、マルチクッカーを使ってボリュームのある料理を作り、2回に分けて調理するのに実用的なレシピです。材料は簡単に準備でき、野菜は肉と直接混ぜることができるため、複雑な手順はありません。ミートボールは比較的早く形成でき、FRYプログラムを使用すると、器具の鍋の中で均等に焼き色をつけることができます。 もう一つの利点は、1kgの肉からかなりの量が得られることです。このレシピでは約34個でき、提供方法によっては複数の食事に十分です。 ヒントとバリエーション ヒント ミキサーで細かくした後、じゃがいもと人参の水分をしっかり切ってください。これはレシピの中で最も重要な詳細の一つです。野菜は水分を保持し、余分な液体は材料の形成を難しくします。 油が完全に熱くなる前にミートボールを準備してください。こうすることで、マルチクッカーが適切な温度に達したときに、すぐに鍋に置くことができます。 各回の約20〜25分の時間を守りつつ、焼き色にも注意を払ってください。ミートボールは両面を返して焼く必要があり、一つの位置に放置してはいけません。 鍋に十分なスペースがない場合は、すべてのミートボールを一度に入れないでください。このレシピでは2回に分けて17個ずつ作ることが推奨されており、均等に焼き色をつけるのに役立ちます。 揚げた後は、ふるいに置いておき、密閉された容器には直接置かないでください。こうすることで、表面に残った油を切ることができます。 代替品 このレシピではミックスのひき肉を使用しており、他の肉の組み合わせは指定されていません。元の味とテクスチャーを保つために、材料は指定された量で使用することができます。 2種類の玉ねぎは基本的な材料の一部です：黄玉ねぎ1個と赤玉ねぎ1個が必要です。にんにくの量は指定されておらず、1個の頭を使用します。 バリエーション 出典にはレシピのバリエーションは含まれていないため、料理は元の形で提供されます：ひき肉、みじん切りの野菜、卵、タイム、胡椒、塩を使用します。 ミートボールのサイズは、ここで作られたようにくるみより少し大きめのままにできます。大きくしたり小さくしたりすると、揚げ時間が変わる可能性があるため、焼き色には注意を払う必要があります。 提供アイデア ミートボールは、油が切れた後すぐに提供できます。元のレシピには特定の付け合わせは指定されていないため、好みや他のメニューに応じてそのままテーブルに出すことができます。 よくある質問 この材料から何個のミートボールができますか？ 提示されたレシピでは、約34個のミートボールができ、2回に分けてそれぞれ17個ずつになります。ポーションが大きい場合や小さい場合は、数がわずかに変わることがあります。 各回の揚げ時間はどのくらいですか？ 各回は約20〜25分揚げられました。ミートボールは揚げている間に両面を返し、均等に焼き色をつけます。 マルチクッカーではどのプログラムを使用しますか？ FRYプログラムを使用し、60分に設定します。この間に2回分が揚げられ、それぞれ約20〜25分かかります。 なぜ野菜を水切りする必要があるのですか？ ミキサーで細かくした人参とじゃがいもは水分を出します。この水分が取り除かれないと、材料が水っぽくなり、形成が難しくなります。したがって、肉と混ぜる前に野菜をしっかりと水切りする必要があります。 ミートボールはいつ油から取り出しますか？ きつね色になり、両面を返した後に取り出します。その後、余分な油を切るためにふるいに置きます。 栄養価 以下の値は推定値です。ひき肉の組成や脂肪、揚げる際に吸収された油の量がわからなければ、正確な栄養摂取量を計算することはできません。 全体のミートボールの量に対して、推定は約3,500〜4,500 kcalです。34個できた場合、1個のミートボールは約100〜135 kcalになります。 1個のミートボールあたりの推定値： タンパク質：7〜10g 脂肪：7〜10g 炭水化物：2〜4g これらの値は目安であり、かなり変動する可能性があります。肉と揚げる際に吸収される油の量がカロリーと脂肪含量に最も大きな影響を与えます。じゃがいも、人参、玉ねぎ、にんにくは、炭水化物と食物繊維を少量提供します。 保存と再加熱 冷却後、ミートボールは密閉容器に入れて冷蔵庫で保存します。レシピには保存期間が明記されていないため、短期間内に消費し、室温に放置しないことが推奨されます。 再加熱する際は、提供する分だけを温めます。ミートボールは保存後に柔らかくなることがあり、水分を吸収して揚げたときのテクスチャーを失います。調理後はしっかりと水切りし、まだ熱い状態で密閉しないことが最良です。 タグ：マルチクッカーでのミートボール
材料
- 1キログラムのひき肉、ミックス 1個の黄色い玉ねぎ 1個の赤い玉ねぎ 1片のニンニク 1本のニンジン 2個のジャガイモ 1ティースプーンの塩 1/2ティースプーンのタイム 1つまみのコショウ 2個の卵 200mlの油
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