豚肉のミートボール
通常、私は新鮮な挽肉があるときにこれらのミートボールを作ります。特に豚肉の場合、キッチンで長い時間を過ごしたくないときに作ります。これは、毎回成功するシンプルでクラシックなレシピです。材料はすぐに混ぜられ、冷蔵庫に置いておき、その後フライパンで調理します。これらは日常的な食事のためのミートボールであり、特別な機会のためのものではありません。 クイック情報 総時間：およそ1時間15分（冷蔵庫での時間を含む） 準備時間：15分 揚げ時間：20-30分（ミートボールの大きさとフライパンのサイズによります） 分量：5-6 難易度：簡単 レシピタイプ：日常的な食事に適した揚げ豚肉ミートボール 材料 1kgの豚挽肉 2個の卵 3-4大さじのパン粉（粘度に応じて調整） 2大さじの挽肉用スパイスミックス 2大さじのミートボール用スパイス 3大さじのガーリックパウダー 塩と胡椒、好みに応じて 揚げ用の油 作り方 1. 大きなボウルに挽肉を入れます。その上に卵を割り入れ、スプーンまたは手でよく混ぜて均一になるまで混ぜます。 2. パン粉、挽肉用スパイス、ミートボール用スパイス、胡椒、ガーリックパウダーを加えます。すべてを非常によく混ぜます。混合物が柔らかすぎてまとまらない場合は、もう1大さじのパン粉を加えてください。混合物をあまり乾燥させないでください。 3. ボウルをラップで覆い、冷蔵庫で30-40分置きます。この間に、パン粉が膨らみ、スパイスが肉とよりよく結びつきます。 4. 熱したフライパンに油を注ぎ、約2指の深さにします。冷蔵庫から混合物を取り出します。スプーンで混合物をすくい、手のひらの間で肉丸を形作り、コンパクトであまり大きくないようにします。 5. 熱いフライパンにミートボールを置きます。中火で両面を揚げ、表面がカリッとしてきつね色になるまで（各面約3-4分、サイズによります）揚げます。 6. キッチンペーパーを敷いた皿にミートボールを取り出し、余分な油を吸収させます。混合物がすべて使い切るまで揚げ続けます。 なぜこのレシピをよく作るのか 満足感があり、シンプルで迅速な食事を求めているときにこのレシピに頼ります。これらのミートボールは実用的で、サンドイッチやサラダ、マッシュポテトの横に使えます。材料が手に入りやすく、器具もあまり必要ないのが気に入っています。 ヒントとバリエーション ヒント 最初からすべてのパン粉を入れないでください。3大さじから始めて、混合物がまとまらない場合にのみ追加してください。 フライパンを詰めすぎないでください。スペースがあると、ミートボールはより均一に揚がります。 ミートボールを入れるときは、油がよく熱されている必要があります。そうでないと、油を吸収しすぎてしまいます。 代替品 より脂肪分の少ない味を求める場合は、混合肉（牛肉と豚肉）を使用できます。 ガーリックパウダーがない場合は、刻んだニンニクを使用できますが、好みに応じて量を調整してください。 パン粉は浸した後に絞ったパンに置き換えることができますが、食感は少し異なります。 バリエーション ハーブを加えることができます。たとえば、パセリですが、このレシピには記載されていないので必須ではありません。 もっとスパイシーなミートボールが欲しい場合は、少しの乾燥唐辛子やパプリカを加えてください。 提供アイデア ミートボールはマッシュポテト、米、キャベツのサラダ、または単にサンドイッチに合わせて提供できます。 お弁当として持っていくこともでき、室温で数時間は問題なく保ちます。 よくある質問 1. 豚肉の代わりに他の種類の肉を使えますか？ はい、牛肉や豚牛のミックスも使えます。鶏肉はこのレシピには適していません。なぜなら、結果の食感が異なるからです。 2. もっとふわふわのミートボールにしたい場合は、どれくらいのパン粉を入れればいいですか？ もっと柔らかいミートボールが欲しい場合は、3大さじを超えないでください。混合物が柔らかすぎる場合は、少し追加できますが、加えすぎないでください。 3. ミートボールを冷凍できますか？ 揚げて完全に冷ました後に冷凍できます。解凍する際は、オーブンまたは電子レンジで直接加熱します。 4. 混合物が柔らかすぎる場合はどうすればいいですか？ 少しずつパン粉を追加して、成形できる適切な粘度になるまで調整してください。 5. 挽肉やミートボールにどのスパイスをお勧めしますか？ 通常、これらのミックスには塩、胡椒、パプリカ、タイム、コリアンダーが含まれていますが、手元にあるものや市販のミックスを選ぶことができます。 栄養価 これらの値は推定値であり、このレシピの1食分（約180-200gの揚げミートボール）の栄養成分です： カロリー：400-450 kcal タンパク質：25-28 g 脂肪：30-35 g 炭水化物：10-14 g（パン粉とスパイスから） これらの値は、肉の脂肪含量、揚げる際に吸収する油の量、使用するパン粉の量によって変わることがあります。 保存と再加熱 ミートボールは密閉容器に入れて冷蔵庫で最大3日間保存できます。再加熱する際は、オーブンで5-7分または電子レンジで加熱できます。過熱しすぎない限り、食感はかなり良好に保たれます。冷凍庫では最大2ヶ月保存できますが、冷凍する前に必ず完全に冷却してください。
材料
- 1kgの豚ひき肉
- 3
- 4杯のパン粉
- 2個の卵
- ひき肉用のスパイスミックス
- ミートボール用のスパイス
- 胡椒
- 顆粒にんにく
- 揚げ用の油
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