Kotlety wieprzowe
Zwykle robię te klopsiki, gdy mam świeże mielone mięso, szczególnie wieprzowe i nie mam ochoty spędzać dużo czasu w kuchni. To klasyczny przepis, bez komplikacji, który zawsze się udaje. Składniki szybko się mieszają, zostawiamy je w lodówce, a potem sprawa załatwia się na patelni. To rodzaj klopsików na codzienny posiłek, a nie na specjalne okazje. Szybkie informacje Czas całkowity: około 1 godzina i 15 minut (w tym czas w lodówce) Czas przygotowania: 15 minut Czas smażenia: 20-30 minut (w zależności od wielkości klopsików i patelni) Porcje: 5-6 Trudność: łatwe Typ przepisu: smażone klopsiki wieprzowe, idealne na zwykły posiłek Składniki 1 kg mielonego mięsa wieprzowego 2 jajka 3-4 łyżki bułki tartej (dostosuj według konsystencji) 2 łyżki mieszanki przypraw do mięsa mielonego 2 łyżki przypraw do klopsików 3 łyżki granulowanego czosnku Pieprz do smaku Olej do smażenia Sposób przygotowania 1. Włóż mielone mięso do dużej miski. Wbij dwa jajka na wierzch i dobrze wymieszaj łyżką lub ręką, aż się połączą. 2. Dodaj bułkę tartą, przyprawy do mięsa mielonego, przyprawy do klopsików, pieprz i granulowany czosnek. Dokładnie wymieszaj wszystko. Jeśli widzisz, że masa jest zbyt luźna i nie trzyma się razem, możesz dodać jeszcze łyżkę bułki tartej. Nie pozwól, aby masa była zbyt sucha. 3. Przykryj miskę folią i odstaw do lodówki na 30-40 minut. W tym czasie bułka tarta napęcznieje, a przyprawy lepiej połączą się z mięsem. 4. Wlej olej na rozgrzaną patelnię, około dwóch palców. Wyjmij masę z lodówki. Nabierz łyżką z mieszanki i formuj klopsiki w dłoniach, aby były zwarte i nie za duże. 5. Połóż klopsiki na gorącej patelni. Smaż je na średnim ogniu z obu stron, aż będą złociste i chrupiące (około 3-4 minuty z każdej strony, w zależności od wielkości). 6. Wyjmij klopsiki na talerz wyłożony papierowym ręcznikiem, aby wchłonąć nadmiar oleju. Kontynuuj smażenie, aż skończysz całą masę. Dlaczego często robię ten przepis To przepis, po który sięgam, gdy chcę coś sycącego, prostego i szybkiego. Te klopsiki są praktyczne, mogę je używać do kanapek, z sałatką lub z puree. Lubię, że składniki są w zasięgu ręki i nie potrzebuję wielu naczyń. Wskazówki i wariacje Wskazówki Nie dodawaj całej bułki tartej na początku. Spróbuj z 3 łyżkami i dodaj tylko, jeśli widzisz, że masa się nie trzyma. Nie przepełniaj patelni, klopsiki smażą się równomiernie, jeśli mają przestrzeń. Olej powinien być dobrze rozgrzany, gdy kładziesz klopsiki, w przeciwnym razie wchłoną za dużo oleju. Zamienniki Możesz użyć również mięsa mieszanego (wołowina i wieprzowina), jeśli chcesz mniej tłustego smaku. Jeśli nie masz granulowanego czosnku, użyj zmiażdżonego czosnku, ale dostosuj ilość do smaku. Bułkę tartą można zastąpić namoczoną i dobrze odciśniętą chlebem, ale tekstura będzie nieco inna. Wariacje Możesz dodać zioła, na przykład pietruszkę, ale w tym przepisie nie jest to obowiązkowe. Jeśli chcesz bardziej pikantnych klopsików, dodaj odrobinę suszonej papryki lub papryki w proszku. Pomysły na podanie Klopsiki pasują do puree ziemniaczanego, ryżu, sałatki z kapusty lub po prostu w kanapce. Można je również spakować na lunch, ponieważ dobrze utrzymują się w temperaturze pokojowej przez kilka godzin. Często zadawane pytania 1. Czy mogę użyć innego rodzaju mięsa zamiast wieprzowego? Tak, można użyć wołowiny lub mieszanki wieprzowo-wołowej. Mięso drobiowe nie jest idealne do tego przepisu, ponieważ efekt nie będzie miał tej samej tekstury. 2. Ile bułki tartej powinienem dodać, jeśli chcę, aby klopsiki były bardziej puszyste? Jeśli chcesz, aby klopsiki były bardziej miękkie, nie dodawaj więcej niż 3 łyżki. Jeśli widzisz, że masa jest zbyt luźna, możesz dodać trochę więcej, ale nie przesadzaj. 3. Czy mogę zamrozić klopsiki? Możesz je zamrozić po usmażeniu i całkowitym ostudzeniu. Przy rozmrażaniu umieść je bezpośrednio w piekarniku lub w mikrofalówce do podgrzania. 4. Co zrobić, jeśli masa jest zbyt luźna? Dodaj stopniowo trochę bułki tartej, aż osiągnie odpowiednią konsystencję, aby można było formować klopsiki. 5. Jakie przyprawy do mięsa mielonego lub klopsików polecasz? Zwykle te mieszanki zawierają sól, pieprz, paprykę, tymianek, kolendrę, ale możesz wybrać to, co masz pod ręką lub gotową mieszankę. Wartości odżywcze Wartości są szacunkowe, dla jednej porcji tego przepisu (około 180-200 g smażonych klopsików): Kalorie: 400-450 kcal Białko: 25-28 g Tłuszcze: 30-35 g Węglowodany: 10-14 g (z bułki tartej i przypraw) Wartości różnią się w zależności od zawartości tłuszczu w mięsie, ilości oleju wchłoniętego podczas smażenia i ilości bułki tartej, której używasz. Przechowywanie i podgrzewanie Klopsiki przechowuje się w lodówce w zamkniętym pojemniku, maksymalnie 3 dni. Aby je podgrzać, można umieścić je w piekarniku na 5-7 minut lub w mikrofalówce. Ich tekstura utrzymuje się dość dobrze, jeśli nie przesadzisz z podgrzewaniem. W zamrażarce wytrzymują do 2 miesięcy, ale zawsze pozwalam im całkowicie ostygnąć, zanim włożę je do zamrażarki.
Składniki
- 1 kg mielonego mięsa wieprzowego
- 3
- 4 łyżki bułki tartej
- 2 jajka
- mieszanka przypraw do mięsa mielonego
- przyprawy do klopsików
- pieprz
- czosnek granulowany
- olej do smażenia
Tagi
Kategorie
Przystawki
Napój
Znani szefowie kuchni
Szef w mieście
Dzieci
Kawa
Konserwować
Gotuj i uśmiechaj się
Gry Kulinarne
Szkoła Gotowania
Pustynia
Różnorodny
Ciasta i wypieki
Napojów
Ryba
Zdrowe Przyjemności
Międzynarodowy
Jakob Hausmann
Dżem
Jamie Oliver
Mięso
Różne
Ponad
Makaron/Pizza
Marynaty
Zaraza
Sałatka
Kanapki
Sosy
Pikantny
Sezon
Sezon
Powolne gotowanie
Zupy
Przepis Gwiazdy
Syrop
Przetłumaczone
Różne
Wegański
