ココナッツとヘーゼルナッツの焼かないチーズケーキ

メモ

無糖のコーヒーを添えて、1切れずつどうぞ。グルテンフリーにする場合は、ビスケット300gを同量のグルテンフリー認証済みプレーンビスケットに替えます。このデザートには引き続き乳製品とヘーゼルナッツが含まれます。チーズケーキは蓋をして冷蔵庫で最長3日保存でき、土台は前日に作っておけます。よく水切りしたカッテージチーズを使うと、ホエーが多いものよりクリームがしっかりします。水っぽく見える場合は、ブレンダーにかける前に、ボウルに液体が落ちなくなるまで水切りしてください。細かいココナッツファインは均一に混ざり、大きめのものはクリームの中で粒々と感じられます。ヘーゼルナッツは大きく刻むより、細かく刻んだほうがチョコレートの層に均等に散らばります。きれいに切り分けるには、ナイフの刃をお湯で温め、切るたびに拭きます。

よくある質問

カッテージチーズの代わりにクリームチーズを使えますか？

はい、プレーンのクリームチーズを500g使ってください。クリームはより濃厚でなめらかに仕上がります。

ミルクチョコレートの代わりにダークチョコレートを使えますか？

はい、同じく100g使ってください。チョコレートの層は甘さ控えめになります。

ヘーゼルナッツをくるみに替えられますか？

はい、くるみを50g使い、ヘーゼルナッツと同じように細かく刻んでください。

型から出すときに、縁を崩さないようにするには？

冷やしたあと、型のリングを外す前に、薄いヘラをクリームの縁に沿わせます。