Cheesecake coco et noisettes sans cuisson

Name: Cheesecake coco et noisettes sans cuisson
Ingredients: 300 g de biscuits nature; 50 g de beurre doux; 500 g de fromage blanc; 100 g de sucre; 1 flacon d'essence de vanille; 1 cuillère à soupe de cannelle moulue; 1 cuillère à soupe de lait; 100 g de noix de coco râpée; 100 g de chocolat au lait; 50 g de noisettes

Désert - Cheesecake coco et noisettes sans cuisson par Maia H. - Recettes Recipia

Le cheesecake coco et noisettes sans cuisson se déguste froid, après avoir pris au réfrigérateur. La base de biscuits soutient la crème au fromage blanc et à la noix de coco, surmontée de chocolat aux noisettes, dans une couche qui se découpe en parts bien fermes. Je choisis du fromage blanc bien égoutté pour qu'il ne rende pas de petit-lait dans la crème. Préparation : 25 minutes. Cuisson : 5 minutes. Repos : 180 minutes. Temps total : 210 minutes. Portions : 8. Environ 520 kcal et 16 g de protéines par portion.

Ingrédients

300 g de biscuits nature
50 g de beurre doux
500 g de fromage blanc
100 g de sucre
1 flacon d'essence de vanille
1 cuillère à soupe de cannelle moulue
1 cuillère à soupe de lait
100 g de noix de coco râpée
100 g de chocolat au lait
50 g de noisettes

Préparation

1. Réduisez les biscuits en poudre et mélangez-les avec le beurre doux, à température ambiante. Tassez le mélange dans un moule rond à charnière, égalisez la surface et placez la base au réfrigérateur pendant 30 minutes. 2. Mixez le fromage blanc au mixeur plongeant jusqu'à obtenir une texture lisse. Incorporez successivement le sucre, l'essence de vanille, la cannelle moulue, le lait à température ambiante et la noix de coco râpée. 3. Étalez la crème sur la base et lissez-la. Placez le moule au réfrigérateur pendant 30 minutes. 4. Faites fondre le chocolat au lait au bain-marie, environ 5 minutes, jusqu'à ce qu'il soit fluide et brillant. Hachez les noisettes en petits morceaux et incorporez-les au chocolat. 5. Versez le glaçage sur la crème froide et remettez le cheesecake au réfrigérateur pendant au moins 2 heures.

Notes

Servez une part avec un café non sucré. Pour une version sans gluten, remplacez les 300 g de biscuits par la même quantité de biscuits nature certifiés sans gluten ; le dessert contient toujours des produits laitiers et des noisettes. Le cheesecake se conserve couvert au réfrigérateur jusqu'à 3 jours, et la base peut être préparée la veille. Le fromage blanc bien égoutté donne une crème plus ferme que celui qui contient beaucoup de petit-lait. Si le fromage blanc semble trop liquide, laissez-le s'égoutter avant de le mixer, jusqu'à ce qu'il ne coule plus de liquide dans le bol. La noix de coco râpée fine se mélange plus uniformément, tandis que les gros copeaux se sentent en petits morceaux dans la crème. Les noisettes finement hachées se répartissent plus régulièrement dans la couche de chocolat que si elles sont laissées en gros morceaux. Pour obtenir des tranches nettes, chauffez la lame du couteau dans l'eau et essuyez-la entre chaque découpe.