ふわふわのポピーシードケーキ

ふわふわのポピーケーキ - ステップバイステップレシピポピーケーキは、特に祝祭の時期に、家庭に温かさと喜びをもたらす伝統的なデザートの一つです。このふわふわのポピーケーキは、家族や友人を感動させる素晴らしい選択で、食感と香りの美味しい組み合わせを提供します。このレシピを作ることで、素晴らしいデザートを楽しむだけでなく、テーブルを囲んで共有する思い出や物語の瞬間を楽しむことができます。準備時間：30分発酵時間：2時間焼き時間：60分ポーション数：大きなポピーケーキ2つ材料： - 50gの新鮮な酵母 - 300gの砂糖 - 1kgの小麦粉 - 7個の卵（6個の卵黄と1個の卵白は塗るために使用） - 300mlの牛乳 - 100gのバター - 100mlの油 - 大さじ1のサワークリーム - 1個のレモンの皮（おろしたもの） - 1瓶のバニラエッセンス - 1瓶のラムエッセンス - 小さじ1の塩 - 200gのポピーシード（フィリング用）酵母の準備： 1. 小さなボウルに新鮮な酵母をフォークで砕き、砂糖大さじ1と100mlのぬるま湯（熱すぎないように）を加えます。酵母が溶けるまでよく混ぜます。 2. 100gの小麦粉を加え、均一なペーストになるまで混ぜます。清潔なタオルでボウルを覆い、約20分間温かい場所で発酵させ、酵母が泡立ち体積が2倍になるまで待ちます。生地の準備： 1. 大きなボウルに卵黄、塩、レモンの皮、バニラエッセンス、ラムエッセンスを混ぜます。残りの砂糖と200mlのぬるま湯を加え、よく混ぜます。 2. 別の大きなボウルに小麦粉をふるいます。発酵した酵母を小麦粉の上に加え、材料をよく混ぜます。ふわふわの生地を得るために、小麦粉はしっかりとふるうことが重要です。 3. 卵黄の混合物を少しずつ小麦粉に取り入れ、絶えず混ぜます。 4. 別のボウルで溶かしたバターと油を混ぜます。生地に少しずつ脂肪の混合物を加え、優しく折り込んでいきます。生地をこねるのではなく、約6〜7回、15分ごとに折りたたむことが重要で、脂肪が均一に混ざるようにします。生地の発酵： 1. ボウルをタオルで覆い、生地を約1〜1.5時間、温かい場所で発酵させ、体積が2倍になるまで待ちます。フィリングの準備： 1. ポピーシードを少量の牛乳と砂糖大さじ2で煮て、濃厚なペーストになるまで煮ます。よく混ぜて冷まします。 2. 卵白を5杯の砂糖で泡立て、その後ポピーシードのペーストを泡立てた卵白に優しく加えます。泡を失わないように優しく混ぜます。ケーキの組み立て： 1. 生地が発酵したら、2つの等しい部分に分けます。小麦粉を振った表面で各生地を長方形に伸ばします。 2. 各生地の上に均等にポピーのフィリングをのせ、注意深く巻いて2つのロールを作ります。 3. 各ケーキをクッキングシートを敷いた天板に置きます。卵を泡立ててケーキに塗り、カリカリで甘いクラストを得るために上にブラウンシュガーまたは砂糖を振りかけます。二次発酵： 1. 天板を清潔なタオルで覆い、再び30〜40分発酵させます。焼き： 1. オーブンを180°Cに予熱します。オーブンの底に水を入れたトレイを置き、蒸気を生成し、ケーキがしっとりとふわふわに保たれるようにします。 2. ケーキを25分焼き、その後水のトレイを取り除き、さらに30分焼くか、金色になり、つまようじテストをクリアするまで焼きます。 3. 焼き上がったら、ケーキを数分間天板で冷まし、その後湿気を防ぐために片面をひっくり返します。サーブ：ふわふわのポピーケーキは温かくしても美味しいですが、冷たくしても楽しめます。スライスして、温かい牛乳や香り高いコーヒーと一緒に提供できます。ヒントとバリエーション： - さまざまなフィリング（ナッツ、チョコレート、ドライフルーツなど）を試してみることができます。 - より強い香りを望む場合は、ポピーのフィリングにアーモンドエッセンスを数滴加えることができます。 - ケーキの風味を豊かにするために、レーズンやオレンジの皮を加えてみてください。 - 1人前のカロリーは約350〜400kcalで、使用する砂糖や脂肪の量によって異なります。ふわふわのポピーケーキは単なるデザートではなく、世代をつなぐ本当の伝統です。したがって、祝祭のテーブルにもう一つの物語を加え、この美味しいレシピを楽しみながら愛する人たちと過ごす瞬間を楽しんでください！