ローマの鍋で調理されたビーガンキャベツロール
ローマ鍋で煮るベジタリアンキャベツロール 伝統的な料理と言えば、キャベツロールは多くの家庭で間違いなく人気です。しかし、風味豊かで香り高いベジタリアンバージョンを楽しみたい場合はどうすればいいでしょうか？このローマ鍋で煮るベジタリアンキャベツロールのレシピは、食卓に喜びをもたらし、最も厳しい友人たちをも魅了します。そして、もしあなたの夫が肉入りのキャベツロールを好むなら、心配しないでください。これらはとても美味しいので、彼を試させることができるかもしれません！ 総時間：3時間30分（焼き時間2-3時間） ポーション数：6-8ポーション 材料 - 1カップの丸い米 - 2個の黄玉ねぎ - 1個の赤玉ねぎ - 1個のジャガイモ（150-200g） - 1個の小さなズッキーニ - 2本のニンジン（1本は黄色、もう1本は通常の色） - 1本の小さなパースニップ - 1個の大きな赤ピーマン - 1/2カップのレーズン - 4-5 tablespoonsの油（オリーブオイルが望ましい） - 塩、味に応じて - 胡椒、味に応じて - タイム（数本） - 2-3枚のローリエ - 6-7個のクローブ - 1本の唐辛子（オプション、少し辛さを加えるため） - 1個の大きな酸っぱいキャベツ - 3個のトマト - 300mlのトマトジュース 作り方 1. 材料の準備 まず、米を冷水で洗い、ざるにあけます。余分なデンプンを取り除くことが重要で、キャベツロールが粘りすぎないようにします。玉ねぎ、ニンジン、ジャガイモ、ズッキーニ、パースニップ、赤ピーマンを細かく切ります。すべての野菜が均等に切られていることを確認し、均等に調理されるようにします。 2. 野菜のソテー 中火で深い鍋またはフライパンに油を熱します。黄色の玉ねぎと赤い玉ねぎを加え、透明になるまで炒めます。その後、ニンジン、ジャガイモ、パースニップを加え、数分間炒めます。次に、ズッキーニと赤ピーマンを加え、絶えずかき混ぜます。最後に、米、レーズン、調味料（塩、胡椒、唐辛子、タイム、ローリエ、クローブ）を加えます。香りを合わせるためによく混ぜます。 3. 酸っぱいキャベツの準備 酸っぱいキャベツの葉を注意深く広げます。葉が非常に塩辛い場合は、冷水に約30分浸して塩抜きできます。巻くのに適さない中間部分と葉を切り取り、キャベツロールの底に保管します。 4. キャベツロールの組み立て ローマ鍋の底にトマトの輪切りをいくつか置き、その上にタイム、ローリエ、クローブを振りかけます。少量の油と少しのトマトジュースを加えます。次に、キャベツの葉を1枚取り、中央に混合物を大さじ1加え、注意深く巻き、端を折りたたんでフィリングを密封します。キャベツロールを鍋にきつく並べます。 5. 最終準備 鍋が満杯になったら、最後のキャベツの葉でキャベツロールを覆います。鍋に油を1 tablespoon加え、残りのトマトジュースと残りの調味料を加えます。混合物を数分煮て、キャベツロールの上に注ぎます。鍋に蓋をします。 6. 焼く 重要：ローマ鍋を冷たいオーブンに入れ、170度に設定します。キャベツロールを2-3時間焼きます。香りは素晴らしく、野菜と米は柔らかく美味しくなります。 7. サーブ キャベツロールができたら、少し冷ましてからサーブします。新鮮なパセリやビーガンサワークリームで覆って、さわやかさを加えることができます。これらのキャベツロールは温かくても冷たくても美味しく、ピクニックの食事に最適です。 ヒントとトリック - 材料のバリエーション：フィリングにキノコや他の好みの野菜を追加して、味を変えることができます。より強い風味が好きな場合は、クミンやシナモンを少し加えてください。 - 油：より深い味わいのためにオリーブオイルを使用してください。さまざまな種類の油を試して、キャベツロールの香りを変えることができます。 - レーズン：レーズンを刻んだデーツや他のドライフルーツに置き換えて、甘さを加えることができます。 - トマトソース：自家製のトマトソースを作りたい場合は、ニンニクやバジルを加えて追加の香りを加えます。 栄養情報 このベジタリアンキャベツロールのレシピは、美味しいだけでなく健康的です。新鮮な野菜は豊富なビタミンとミネラルを提供し、丸い米は優れた炭水化物源です。レーズンは少しの甘さと食物繊維を加え、健康的な消化を助けます。提供されるポーションに応じて、1ポーションのキャベツロールには約250-300カロリーが含まれています。 よくある質問 - 新鮮なキャベツを酸っぱいキャベツの代わりに使えますか？ はい、ただし、使用する前にブランチングして柔軟にすることを確認してください。 - キャベツロールをもっと辛くするにはどうすればよいですか？ もっと多くの唐辛子を加えるか、フィリングに少しのチリソースを加えてください。 - キャベツロールは冷凍できますか？ もちろんです！キャベツロールは非常によく冷凍できます。調理後、冷却し、密閉容器に入れてください。 推奨の組み合わせ これらの美味しいキャベツロールは、新鮮な夏のサラダやふわふわのポレンタと完璧に組み合わせることができます。また、白ワインや新鮮なブドウジュースのグラスが食事を完璧に補完します。 結論として、ローマ鍋で煮るベジタリアンキャベツロールは、禁食の日の美味しい選択肢であるだけでなく、あなたのキッチンに伝統と香りをもたらす方法です。このレシピを試して、あなたの想像力を羽ばたかせてください。後悔することはありません！おいしく召し上がれ！
材料
- 1杯の丸い米、2つの黄色い玉ねぎ、1つの赤玉ねぎ、1つのジャガイモ（150-200g）、1つの中くらいのズッキーニ、1つの黄色いニンジン、1つの普通の色のニンジン、1つの小さなパースニップ、1つの大きな赤いピーマン、1/2カップのレーズン、4-5杯の油、塩、胡椒、タイム、2-3枚のローリエ、6-7個のクローブ、1つの辛い唐辛子、1つの大きなサワーキャベツ、3つのトマト、300mlのトマトジュース。
準備
米は洗っておき、トマト以外のすべての野菜がさいの目に切られるまで脇に置いておきます。中華鍋に油を熱し、野菜を火の通りに応じて順番に加え、あまり柔らかくならないようにし、最後にご飯、レーズン、塩、コショウ、唐辛子などのスパイスを加えます。今、キャベツの葉を分けて、必要に応じて冷水に浸して余分な塩を取り除く必要があります。包むのに適さない中心部と葉は刻んで、下に敷くために使います。トマトは輪切りにして、ローマの鍋の底に、タイムの小枝、ローリエ、クローブを加えた後に置きます。その上に少しの油とトマトジュースを注ぎます。1枚の葉からロールを作りますので、キャベツが大きかったので大きく作りました。米の混合物が終わったとき、葉がなくなり、すべてを覆うために1枚だけ残りました。中華鍋に残りのトマトジュースの上に大さじ1の油を加え、残りのスパイス（クローブとローリエ）を加えて煮立て、キャベツロールの上に注ぎます。鍋のふたをして、170度で2〜3時間オーブンに入れます。いただきます。
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