Sarmale de post fierte in vas roman

Sarmale de post fierte în vas roman Când vine vorba despre mâncăruri tradiționale, sarmalele sunt cu siguranță un favorit în multe gospodării. Însă, ce te faci dacă vrei să te bucuri de o variantă de post, dar plină de savoare și aromă? Această rețetă de sarmale de post fierte în vas roman îți va aduce bucurie la masă, chiar și celor mai pretențioși dintre cunoscuți. Și nu-ți face griji dacă soțul tău preferă sarmalele cu carne – acestea sunt atât de gustoase, încât s-ar putea să-l convingi să le încerce! Timp total: 3 ore și 30 minute (2-3 ore de coacere) Număr de porții: 6-8 porții Ingrediente - 1 cană orez rotund - 2 cepe galbene - 1 ceapă roșie - 1 cartof (150-200 g) - 1 dovlecel mic - 2 morcovi (1 galben și 1 de culoare normală) - 1 păstârnac mic - 1 ardei capia mare roșu - 1/2 cană stafide - 4-5 linguri ulei (de preferat ulei de măsline) - Sare, după gust - Piper, după gust - Cimbru (câteva ramuri) - 2-3 foi de dafin - 6-7 cuisoare - 1 ardei iute (opțional, pentru un pic de iuțeală) - 1 varză acră mare - 3 roșii - 300 ml suc de roșii Preparare 1. Pregătirea ingredientelor Începe prin a spăla orezul sub un jet de apă rece, apoi lasă-l la scurs. Este important să îndepărtezi amidonul în exces pentru a evita ca sarmalele să fie prea lipicioase. Toacă fin cepele, morcovii, cartoful, dovlecelul, păstârnacul și ardeiul capia. Asigură-te că toate legumele sunt mărunțite uniform pentru a se găti uniform. 2. Sotarea legumelor Într-un wok sau o tigaie adâncă, încălzește uleiul la foc mediu. Adaugă ceapa galbenă și ceapa roșie, călindu-le până devin translucide. Apoi, adaugă morcovii, cartoful și păstârnacul și sotează-le timp de câteva minute. Continuă cu dovlecelul și ardeiul capia, amestecând constant. La sfârșit, adaugă orezul, stafidele și mirodeniile (sare, piper, ardei iute, cimbru, foi de dafin, cuisoare). Amestecă bine pentru a combina aromele. 3. Pregătirea foii de varză Desfă foile de varză acră cu grijă. Dacă foile sunt foarte sărate, poți să le pui în apă rece pentru aproximativ 30 de minute, astfel încât să se desăreze. Toacă mijlocul și foile care nu sunt bune pentru înfășurat și păstrează-le pentru baza sarmalelor. 4. Asamblarea sarmalelor Pe fundul vasului roman, așază câteva rondele de roșie, apoi presară câteva crenguțe de cimbru, foi de dafin și cuisoare. Adaugă un strop de ulei și un pic de suc de roșii. Apoi, ia câte o foaie de varză, adaugă o lingură din compoziție în mijloc și rulează-o cu grijă, îndoiți marginile pentru a sigila umplutura. Așază sarmalele în vas, strâns, una lângă alta. 5. Prepararea finală După ce ai umplut vasul, acoperă sarmalele cu ultima foaie de varză. În wok, adaugă o lingură de ulei, restul de suc de roșii și mirodeniile rămase. Fierbe compoziția câteva minute și toarnă peste sarmale. Acoperă vasul cu un capac. 6. Coacerea Important: pune vasul roman în cuptorul rece, apoi setează-l la 170 de grade. Lasă sarmalele să se coacă timp de 2-3 ore. Aroma va fi incredibilă, iar legumele și orezul vor deveni fragede și delicioase. 7. Servire După ce sarmalele sunt gata, lasă-le să se răcească puțin înainte de a le servi. Poți să le acoperi cu pătrunjel proaspăt tocat sau smântână vegană pentru a adăuga o notă de prospețime. Aceste sarmale sunt delicioase și calde, dar și reci, făcându-le ideale pentru o masă de picnic. Sfaturi și trucuri - Variații de ingrediente: Poți adăuga ciuperci sau alte legume preferate în umplutură pentru a varia gustul. Dacă îți plac aromele mai intense, adaugă puțin chimion sau scorțișoară. - Uleiul: Folosește ulei de măsline pentru un gust mai profund. Poți experimenta cu diverse tipuri de uleiuri pentru a schimba aroma sarmalelor. - Stafidele: Poți înlocui stafidele cu curmale tocate sau cu alte fructe uscate, care vor adăuga o notă dulce. - Sos de roșii: Dacă dorești, poți prepara un sos de roșii de casă, adăugând usturoi și busuioc pentru o aromă suplimentară. Informații nutriționale Această rețetă de sarmale de post este nu doar delicioasă, ci și sănătoasă. Legumele proaspete aduc un aport bogat de vitamine și minerale, iar orezul rotund este o sursă excelentă de carbohidrați. Stafidele adaugă un pic de dulceață, dar și fibre, contribuind la o digestie sănătoasă. În funcție de porțiile servite, o porție de sarmale conține aproximativ 250-300 de calorii. Întrebări frecvente - Pot folosi varză proaspătă în loc de varză acră? Da, dar asigură-te că o blanșezi înainte pentru a o face mai pliabilă. - Cum pot face sarmalele mai picante? Adaugă mai mult ardei iute sau chiar un pic de sos de chili în compoziția de umplutură. - Se pot congela sarmalele? Absolut! Sarmalele se pot congela foarte bine. Gătește-le, apoi lasă-le să se răcească și pune-le în recipiente hermetice. Combinații recomandate Aceste sarmale delicioase se potrivesc perfect cu o salată proaspătă de vară sau cu o mămăligă pufoasă. De asemenea, un pahar de vin alb sau de must proaspăt poate completa perfect masa. În concluzie, sarmalele de post fierte în vas roman sunt nu doar o opțiune delicioasă pentru zilele de post, ci și o modalitate de a aduce un strop de tradiție și aromă în bucătăria ta. Te încurajez să încerci această rețetă și să îți lași imaginația să zburde – cu siguranță, nu vei regreta! Poftă bună!

Preparare

Orezul se spala si se da deoparte pana se vor marunti cubulete toate legumele mai putin rosiile.In wok se pune uleiul la incins peste care se vor adauga pe rand toate legumele in functie de cum sunt mai greu de patruns la foc, astfel incat sa nu se inmoaie prea tare, adaugandu-se la sfarsit orezul, stafidele si mirodeniile adica sare,piper si ardeiul iute. Acum foile de varza trebuiesc desfacute si puse daca este cazul la desarat in apa rece. Mijlocul si foile care nu sunt bune de infasurat sarmale se vor toca pentru baza si de pus pe deasupra. Rosiile se vor taia rondele si se vor aseza pe fundul vasului roman dupa ce au fost puse inainte crenguta de cimbru, foi de dafin si cuisoare. Peste toate acestea se pune ulei si suc de rosii putin.Dintr-o foaie se va face o sarma, deci eu le-am facut mari deoarece varza a fost mare. Cand am terminat compozitia de orez s-au terminat si foile ramanand doar una cu care am acoperit totul. Tot in wok se pune o lingura de ulei peste care se pune restul de suc de rosii, mirodeniile ce ne-au ramas, adica cuisoarele si foile de dafin si se fieb adaugandu-se apoi peste sarmale. Se vor acoperi cu capacul vasului si se dau la cuptor pentru 2-3 ore la 170 de grade.Pofta buna. Nu uitati vasul roman se pune in cuptorul rece.

Etichete

sarmale de post retete de post

Categorie: Sezon Autor: Liliana F. Vizualizări: 2 Data: 07.10.2024

Facebook Pinterest

Sezon - Sarmale de post fierte in vas roman de Liliana F. - Rețete Recipia 1

Sezon - Sarmale de post fierte in vas roman de Liliana F. - Rețete Recipia 2

Preparare

Etichete

Categorii